Salmone al limone e pepe {con asparagi all’aglio e parmigiano}

Delizioso salmone al limone e pepe cotto al forno con asparagi all’aglio e parmigiano! Una cena a base di salmone facile e saporita!

Una volta che iniziate a fare pasti in una sola padella su un vassoio, vorrete farli il più spesso possibile. Sono generalmente facili da fare e richiedono meno pulizia. E quando puoi cucinare le verdure con il tuo piatto principale, allora perché no?

Salmone al limone e pepe cotto su una teglia

Questo è un piatto unico che ha la perfetta combinazione di sapori! Il limone e il parmigiano sono fatti per stare insieme, così ho deciso di fare un salmone al limone e pepe e asparagi all’aglio e parmigiano – e infatti è un piatto unico perfetto. E la preparazione non potrebbe essere più facile, questo è venuto insieme in pochissimo tempo!

E vi piacerà come ci vogliono solo 15-20 minuti per cuocere. L’altra grande cosa di questo è che tutta la famiglia lo amerà, anche i bambini.

Sono così felice che entrambe le mie ragazze stiano finalmente iniziando ad amare il salmone! Mi ci è voluto molto tempo per amarlo da bambino. Ricordo che la prima volta che finalmente mi è piaciuto è stato quando mia nonna l’ha impanato e fritto come le crocchette di pollo. Ha funzionato come un incantesimo, la chiave per far piacere il salmone a un bambino. Nonna intelligente :).

Ora i miei pensieri su come far piacere qualcosa ai bambini – copriteli di formaggio, così (a patto che non abbiano un’allergia ai latticini, naturalmente). Quando c’è il formaggio deve essere buono!

Ingredienti necessari per fare il salmone al limone e pepe {con asparagi}

• Lato del salmone
• Olio di oliva
• Lemon
• Garlic
• Senapeijon
• Polvere di cipolla
• Sale e pepe

Opzionalmente se volete aggiungere gli asparagi avrete anche bisogno:

• Asparagi freschi
• Parmigiano

Come fare il salmone al limone e pepe

1. Preriscaldare il forno, preparare la teglia: preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Foderare una teglia da 17 per 12 pollici con carta pergamena.
2. Aggiungere il salmone alla teglia: Posizionare il salmone al centro della teglia (o vedere la nota qui sotto).
3. Fare il topping al limone e pepe: In una ciotola sbattere insieme 1 1/2 cucchiaio di olio d’oliva, la scorza di limone, il succo di limone, 2 spicchi d’aglio, dijon, cipolla in polvere.
4. Coprire il salmone con la miscela di pepe al limone: Spennellare uniformemente sulla parte superiore del salmone poi cospargere con 1/2 cucchiaio di sale e pepe (aggiungere più pepe a piacere). Coprire con fette di limone.
5. Preparare gli asparagi, aggiungerli intorno al salmone: Tossire gli asparagi con il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva, i restanti 2 spicchi d’aglio e condire con sale, poi mettere intorno al salmone.
6. Cuocere fino a cottura completa: cuocere in forno preriscaldato 10 minuti. Togliere dal forno, saltare gli asparagi e cospargerli di parmigiano. Rimettere in forno e cuocere fino a quando il salmone è cotto, circa 5 – 10 minuti in più.
7. Tagliare in porzioni: Tagliare il salmone in porzioni. Servire caldo.

Variazioni possibili

• Utilizzare fagiolini o broccoli al posto degli asparagi.
• Provare con formaggio romano al posto del parmigiano, o omettere se c’è un’intolleranza ai latticini.
• Aggiungi delle erbe al salmone, prova con basilico, aneto o condimento italiano.
• Usa i filetti di salmone (porzioni individuali) invece di usare un lato di salmone. Ridurre il tempo di cottura (circa 5 minuti in meno).

Altre ricette di salmone che vi piaceranno

• Salmone al lime e zucchero di canna
• Salmone con burro all’aglio e limone Salsa
• Salmone con salsa di senape al miele
• Salmone Piccata
• Salmone Teriyaki

5 da 17 voti

Salmone al limone e pepe {con asparagi all’aglio e parmigiano opzionali}

Questa è una delle cene più semplici che si possano fare! Un lato di salmone viene condito con limone, pepe e aglio e cotto al forno insieme a un lato di asparagi al parmigiano. Una cena così gustosa in una sola padella!

Porzioni: 4 porzioni

Prep10 minuti

Cook20 minuti

Pronto in: 30 minuti

Ingredienti

• 1 1/2 lbs salmone, pelle su*
• 2 1/2 Tbsp olio di oliva, diviso
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 4 spicchi d’aglio, tritati, divisi
• 1 cucchiaino di senape dijon
• 3/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero fresco, più altro per gli asparagi
• 1/2 limone, tagliato sottile (opzionale)
• 1 1/2 – 2 lbs asparagi (lance medie o sottili), estremità dure tagliate
• 1/2 tazza di parmigiano finemente sminuzzato

Istruzioni

• Preparare il forno a 400°F (200°C). Foderare una teglia da 17 x 12 pollici con carta da forno. Posizionare il salmone al centro della teglia (o vedi nota sotto).
• In una terrina sbattere insieme 1 1/2 cucchiaio di olio d’oliva, la scorza di limone, il succo di limone, 2 spicchi d’aglio, il dijon, la cipolla in polvere. Spennellare uniformemente sopra il salmone, quindi cospargere con 1/2 cucchiaio di sale e pepe (aggiungere altro pepe a piacere). Aggiungere le fette di limone.
• Passare gli asparagi con il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva, i restanti 2 spicchi d’aglio e condire con sale, quindi posizionare intorno al salmone.
• Cuocere in forno preriscaldato 10 minuti. Togliere dal forno, saltare gli asparagi e cospargerli di parmigiano. Rimettere in forno e cuocere fino a quando il salmone è cotto, circa 5-10 minuti. Tagliare il salmone in porzioni. Servire caldo.

Note

• *Se il filetto è largo, si può tagliare in 2 – 4 porzioni e metterle vicino alla parte superiore della teglia, poi mettere gli asparagi sulla parte inferiore della teglia.

Fatti nutrizionali

Salmone al limone e pepe {con Asparagi parmigiani all’aglio opzionali}

Quantità per porzione

Calorie 384Calorie da grassi 207

% Valore giornaliero*

Grassi 23g35%

Grassi saturi 5g31%

Colesterolo 104mg35%

Sodio 281mg12%

Potassio 879mg25%

Carboidrati 3g1%

Proteine 39g78%

Vitamina A 175IU4%

Vitamina C 10.1mg12%

Calcio 168mg17%

Ferro 1,7mg9%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

Corso: Piatto principale

Cucina: Mediterraneo

Parola chiave: Salmone al forno, cene in una sola padella

Autore: Jaclyn