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Vuoi sapere come far maturare un ananas? Condividiamo 3 semplici metodi in questo articolo.

Se hai visto questo frutto appuntito al mercato contadino o al supermercato più vicino, non si può negare che l’ananas raramente ha un segno rivelatore che indica che è maturo. Certo, potrebbero essere gialli e dorati all’esterno, ma il loro interno può rivelare una storia completamente diversa.

Dolce, saporito, succoso e così buono, l’ananas è meglio consumarlo maturo. Tuttavia, quando sono ancora acerbi, si possono assaporare sentori di amaro e asprezza. Inoltre, la parte carnosa del prodotto tende ad essere piuttosto dura.

Impariamo di più sul processo di maturazione.

Processo di maturazione e sviluppo dell’ananas

A differenza di altri frutti come mele, arance e anche manghi, l’ananas non matura da solo una volta raccolto dal gambo o dalla base.

Questo perché lo zucchero che rende questo frutto appuntito è in realtà immagazzinato nel ceppo dell’ananas. Questi zuccheri naturali sono in origine riserve di amido, che vengono lentamente convertite in zucchero e contribuiscono alla dolcezza del frutto stesso.

3 modi per far maturare l’ananas

Nel caso in cui tu sia riuscito a strappare un frutto acerbo mentre tornavi a casa, puoi facilmente trovare il modo di farlo maturare nella tua cucina. Diamo un’occhiata.

Conserva con altri frutti di facile maturazione

Se hai notato che mele, banane e pomodori maturano più velocemente dell’ananas, mettili fianco a fianco. I frutti di facile maturazione devono questa proprietà a un ormone vegetale chiamato etilene, che è tipicamente associato alla maturazione dei frutti.

L’etilene emesso da questi frutti influenzerà anche l’ananas. In pochi giorni (o ore), avrete una delizia perfettamente succosa che vi aspetta.

Conserva la frutta a temperatura ambiente

Normalmente, si vuole conservare la frutta fresca in frigorifero. Ma in questo caso, è meglio lasciare l’ananas a temperatura ambiente per accelerare il processo di maturazione.

Lasciare l’ananas a temperatura ambiente permette alle fibre e alla polpa di ammorbidirsi entro uno o due giorni.

Un tempo maggiore di questo può portare alla fermentazione, quindi assicurati di tenere d’occhio il tuo prezioso frutto dorato. Un approccio simile può essere quello di mettere la frutta in chicchi di riso non cotti e lasciarla ammorbidire e maturare lentamente.

Rivolgilo a testa in giù

Anche se questo può sembrare insolito nella pratica, capovolgere l’ananas potrebbe aiutarti a ottenere risultati di maturazione più rapidi ed efficaci.

Fare questo permette agli zuccheri naturali all’interno di farsi strada attraverso le cime delle foglie.

Non solo questo facilita uno sviluppo uniforme, ma questo metodo ti evita anche di mangiare frutta marcia. Per farlo, metti la testa dell’ananas su un piatto o una ciotola.

Come capire se un ananas è maturo

Ora che conosci i diversi modi per far maturare un ananas, è tempo che tu impari anche a selezionare un ananas fresco e maturo al negozio. Controlla questi.

• Controlla il colore

Sebbene l’ananas abbia normalmente una tonalità giallo-verde, questo colore può cambiare drasticamente durante la maturazione. Da un giallo-verdastro a un grigio-verdastro, l’esterno tende ad assumere una tinta più gialla man mano che matura nel tempo.

Per aiutarvi a selezionare il migliore del gruppo, assicuratevi di peccare di cautela e raccogliete semplicemente il frutto con il tono più giallo. Lo stesso principio si applica dopo che hai fatto maturare il frutto da solo.

• Osserva il prodotto

Come per altri frutti, uno dei segni rivelatori e forse il modo migliore per valutare il grado di maturazione di un frutto è il suo odore. Dai un’annusata e se senti un forte sentore di dolcezza, questo indica che è maturo. Ma se ha a malapena un profumo, significa che il frutto è ancora acerbo.

Tuttavia, se sentite un odore simile a quello dell’aceto o un odore troppo dolce, questo può dirvi che la fermentazione è iniziata.

• Sentire la consistenza

Ultimo ma non meno importante, sentire la consistenza dell’ananas. Una mano ferma potrebbe dirvi che è ancora acerbo. Tuttavia, una consistenza leggermente morbida significa che è maturo e pronto da consumare.

La linea di fondo

Con questi facili ed eleganti trucchi, puoi smettere di chiederti come far maturare un ananas. Invece, puoi procedere a goderti il tuo frutto nel modo migliore che conosci.

Puoi usarlo con ricette a base di ananas, o anche mangiarlo così com’è.