Quick Ramen Noodle Soup

Questa Quick Ramen Noodle Soup richiede solo 15 minuti per fare, e ha due ingredienti segreti che danno al brodo una grande profondità di sapore e ricchezza!

Ero davvero tentato di chiamarla “zuppa di ramen falsa” perché invece dei 3 giorni che un autentico ramen richiede, questa richiede circa 15 minuti e ha un sacco di sapore.

Nonostante il suo breve tempo di cottura, iniziamo con una tonnellata di aromi come base e aggiungiamo un sacco di umami in modo che assuma un sapore profondamente ricco, senza un lungo tempo di cottura a fuoco lento!

Quindi, se sei un fan della zuppa ramen ma non hai voglia di passare tre giorni a cuocere a fuoco lento ossa di pollo e di maiale, prova questa!

Iniziare aggiungendo l’aglio tritato, gli scalogni affettati, lo zenzero grattugiato, l’olio e la sriracha in una grande pentola da zuppa:

Cuocere per circa un minuto, finché gli scalogni si sono ammorbiditi e l’aglio ha un odore aromatico.

Poi aggiungete il brodo di pollo (o brodo) e il brodo di manzo:

Come ho detto nel video sopra, mi piace aggiungere un mix dei due brodi perché evita che il sapore della zuppa sia monocorde.

Prossimo, aggiungere la salsa di soia e la salsa di pesce alla pentola:

Questi sono gli ingredienti segreti che danno al brodo una profondità di sapore e complessità.

Infine, mettete gli spaghetti di ramen e le uova, se li state preparando, e cuocete per tre minuti:

Servite il ramen con scalogno extra, o qualsiasi altro condimento desideriate aggiungere.

Altre delle mie zuppe preferite sono questa Zuppa di pollo veloce, la Zuppa di cocco alla carota e il Chili di pollo bianco a cottura lenta.

Godetevi, amici miei!

Suppla veloce di Ramen Noodle

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 10 min

Tempo totale: 15 min

Questa zuppa veloce di spaghetti Ramen richiede solo 15 minuti per fare, e ha due ingredienti segreti che danno al brodo una grande profondità di sapore e ricchezza!

18

recensioni
Lascia una recensione ”

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio neutro
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1/2 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 4 scalogni affettati (parti bianche e verde)
• 1/2 cucchiaino di salsa chili o sriracha
• 3 tazze di brodo di pollo
• 3 tazze di brodo di manzo
• 1 cucchiaio salsa di pesce*
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 tazza di acqua
• 4 uova facoltative
• 12 once ramen noodles

Istruzioni

• Porre l’olio, aglio, zenzero, scalogno e salsa di peperoncino in un forno olandese o in una grande pentola e cuocere a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, fino a quando l’olio è fragrante e lo scalogno comincia ad ammorbidirsi.
• Aggiungere il brodo di pollo, il brodo di manzo, la salsa di pesce e la salsa di soia e portare a ebollizione a fuoco alto. Assaggiare e regolare se necessario (io aggiungo circa una tazza d’acqua per ridurre il salato).
• Aggiungere le uova, se in cottura, e i noodles alla zuppa bollente, e cuocere per circa 3 minuti (i noodles che uso io richiedono circa 3 minuti, ma seguire le istruzioni della confezione).
• Servire e gustare!

Note

*Le salse di pesce variano in qualità. Red Boat e Tiparos sono entrambe molto buone.

Puoi anche usare brodo di pollo o di manzo al posto del brodo.

Nutrizione

Calorie: 505kcal, Carboidrati: 62g, proteine: 18g, grassi: 21g, grassi saturi: 8g, colesterolo: 5mg, sodio: 2779mg, fibre: 3g, zucchero: 6g

La nutrizione è stimata utilizzando un database alimentare e deve essere utilizzata solo come linea guida a scopo informativo.

Corso: Piatto principale

Cucina: Giapponese

Parola chiave: ramen, zuppa ramen

Post pubblicato originariamente nel febbraio 2014. Aggiornato con nuove foto, scritte e un video nel dicembre 2017.