Questo è il modo più efficace per lavare le fragole fresche d’estate

C’è qualcosa di più quintessenzialmente estivo di un cesto di fragole appena raccolte? Prima di addentare uno di questi succosi bocconi, però, dovrai assicurarti di pulire adeguatamente la frutta per garantire che tu e la tua famiglia non consumiate sporcizia, insetti o sostanze chimiche inutili prima di cuocerla in una deliziosa torta di fragole o combinarla con il rabarbaro per una torta perfetta.

L’unico momento per rinunciare alla preparazione del cibo

Prima di tutto, non lavare le fragole finché non sei pronto per cucinarle o mangiarle. Le fragole hanno una qualità simile a una spugna che le porta a succhiare più umidità possibile, il che significa che se lavate le vostre bacche in anticipo e poi le conservate, torneranno indietro molto più rapidamente.

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Semplicissimo

Se compri bacche biologiche da un mercato contadino o da un’altra fonte locale, devi solo sciacquarle in acqua fresca prima di stenderle su un canovaccio o un tovagliolo di carta per asciugarle. Poi sei pronto per affettarle, cuocerle o metterle in bocca.

Puliscile bene con un lavaggio all’aceto

Se compri le fragole al supermercato, e soprattutto se sono state coltivate in modo convenzionale con pesticidi, dovrai fare qualche passo in più prima del consumo. Le fragole sono una delle colture convenzionali più spruzzate là fuori, e volete ridurre al minimo la quantità di pesticidi che voi e la vostra famiglia state consumando. Inoltre, il viaggio dalla grande fattoria allo scaffale del negozio di alimentari è lungo e le tue bacche sono state maneggiate da molte persone diverse ed esposte a diverse condizioni. Inutile dire che vale la pena spendere qualche minuto in più per assicurarsi che la frutta sia pulita.

Per togliere la sporcizia extra e le sostanze chimiche dalle bacche, riempi una grande ciotola con quattro parti di acqua e una di aceto bianco. Metti le bacche nella ciotola in modo che siano completamente sommerse dall’aceto e lasciale in ammollo per 20 minuti. Sciacquare accuratamente la frutta sotto l’acqua fredda e asciugare con un panno o con carta assorbente. Non ti preoccupare, non resterà alcuna traccia di aceto – solo il sapore dolce e perfettamente piccante dell’estate.