Qual è la differenza tra Ginger Ale e Ginger Beer?

La birra allo zenzero e il ginger ale sono la stessa cosa e si possono sostituire? Ecco cosa devi sapere prima di preparare il Moscow mule con Canada Dry.

Ginger Beer vs. Ginger Ale

Ginger Beer è una bevanda (solitamente) analcolica, prodotta e fermentata. Il ginger ale, invece, è una bevanda gassata fatta con acqua e aromatizzata allo zenzero.

Entrambi sono aromatizzati allo zenzero, ma la birra allo zenzero ha un sapore molto più forte e piccante. Essendo fermentata, la ginger beer è meno frizzante della bevanda allo zenzero gassata. Oggi il contenuto alcolico della birra allo zenzero è solitamente inferiore allo 0,5%, il che significa che soddisfa i requisiti della FDA per una bevanda analcolica.

Alcune piccole compagnie di soda producono sia le loro birre allo zenzero che le loro birre allo zenzero in questi giorni, il che porta ad una certa sovrapposizione.

Ginger Beer 101

Guarda: Come fare un Moscow Mule

Risalente a più di 5.000 anni fa, lo zenzero è una delle spezie più antiche che conosciamo. Lo zenzero è stato a lungo usato in campo medico o per arricchire le bevande. La birra allo zenzero, come la conosciamo noi, è nata nel 18° secolo in Inghilterra. La prima birra allo zenzero era una bevanda alcolica fermentata con zenzero, lievito, zucchero e acqua.

La maggior parte delle varietà moderne sono analcoliche, ma è ancora possibile acquistare birre allo zenzero con più dell’8% ABV.

La birra allo zenzero può essere gustata da sola o come un mixer. Il Dark ‘n’ Stormy (fatto con rum e ginger beer) e il Moscow mule (fatto con vodka e ginger beer) si basano entrambi sulla bevanda come ingrediente principale.

Le marche più popolari di ginger beer sono Fever Tree, Cock ‘n’ Bull, Bundaberg e Reed’s.

Leggi di più: Come fare la birra allo zenzero fai da te

Ginger Ale 101

Il ginger ale è spesso usato come tonico per aiutare a calmare uno stomaco sconvolto. Ci sono due tipi di ginger ale: dorato e secco.

Thomas Joseph Cantrell, uno speziale e chirurgo irlandese, sostiene di aver inventato il golden ginger ale nel 1800. Lo stile dorato è più dolce, più speziato e ha un sapore di zenzero più forte di quello secco.

Il ginger ale secco è attribuito a John J. McLaughlin, un chimico e farmacista canadese che nel 1904 aggiunse lo zenzero e altri estratti aromatici alla soda. Il suo intruglio fu brevettato nel 1907 come Canada Dry Ginger Ale.

Canada Dry è ancora un marchio incredibilmente popolare, ma se contenga o meno lo zenzero è ancora un punto di discussione. L’azienda di soda ha affrontato cause legali, la più recente nel 2018, che sostengono che la bevanda non è fatta usando la radice di zenzero. Tuttavia, Canada Dry contesta queste affermazioni, dicendo che lo zenzero è usato per fare il “condimento naturale” nella lista degli ingredienti che si trova sull’etichetta.

Altri marchi popolari di ginger ale includono Buffalo Rock, Schweppes, Vernors e Seagram’s.

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