Non sono uno che segue le diete di moda. Come qualcuno che cerca sempre nella nutrizione la risposta per sentirsi bene e (si spera) anche per sfoggiare un pacco da sei, una “dieta” non è quello che suggerirei. Si tratta piuttosto del vostro stile di vita – i nostri corpi rispondono tutti in modo diverso, ma a parte i fattori individuali, mi sento a mio agio nel dire che tutti dovrebbero mangiare una varietà di cibi integrali provenienti da buone fonti. Questo mondo in cui viviamo ha un’abbondanza di scelta. Dovremmo approfittarne. Questo non significa che si debbano mangiare solo verdure biologiche (o solo carne, come nella dieta dei carnivori), o che non ci si possa godere una fetta di torta o un altro piacere di tanto in tanto. L’equilibrio è importante.
Quindi, quando il mio amico mi ha parlato del “Potato Hack”, ho subito risposto con derisione. Che stupidaggine. Non ho quasi mai mangiato patate nella mia dieta normale. Mangiare solo patate mi sembrava sciocco e malsano, simile alla dieta del succo di limonata Cajun che andava di moda qualche anno fa.
Poi ho fatto la ricerca e, scioccamente, mi ha incuriosito abbastanza da decidere di provarla per qualche giorno. Tutto in nome della scienza, naturalmente.
Il fatto è che ho avuto a che fare con una moltitudine di problemi ultimamente, probabilmente derivanti dallo stress nelle ultime settimane. Avevo un sonno scarso, una salute intestinale orribile, stanchezza e problemi di acne. Ho pensato che mi avrebbe fatto bene sperimentare qualcosa di nuovo. Particolarmente interessante è stata l’affermazione dell’hack di resettare il tuo intestino, che è stata sufficiente a conquistarmi.
Alcuni punti che voglio fare:
- È del tutto possibile che mangiare QUALSIASI tipo di alimento intero, sia esso uova o riso o spinaci, renda alcuni degli stessi risultati. Infatti, la comunità keto ha qualcosa chiamato “digiuno di uova” che incoraggia una dieta quasi pura a base di grassi per alcuni giorni.
- Mangiare in questo modo come stile di vita NON sarebbe sano. Le patate, pur essendo sorprendentemente nutrienti, non contengono tutti i nutrienti necessari per una salute ottimale.
- Il mio obiettivo non era la perdita di peso, ma piuttosto un reset per il mio intestino. Avevo un po’ paura di perdere forza/muscoli, ma ho pensato che tre giorni sarebbero andati bene.
Queste sono le regole di base: Mangiare SOLO patate per un periodo di 3-5 giorni. Nessun grasso/olio è permesso (non è una dieta di patatine fritte), niente ketchup o condimenti, e solo condimenti minimi.
Preparazione dei pasti.
GIORNO UNO
Ho comprato 13 libbre di patate per la dieta, consistenti in un mix di patate organiche rosse, gialle e ruggine. Il primo giorno era una domenica e ho digiunato fino alle 14. Poi ho tagliato un paio di patate a metà e le ho bollite in acqua con un pizzico di sale. Questo è stato il mio primo pasto interamente a base di patate. Strano, ma tutto sommato non male. Ho mangiato solo un piccolo piatto e ho avuto fame mezz’ora dopo.
Ho provato a cuocere delle “patatine” di patate russe senza grasso. Sono venute bene, ma si sono attaccate alla carta oleata che ho usato per cuocerle. Ho provato un secondo lotto con un po’ di burro di erba per oliare la carta e ha funzionato meglio. La cena è stata servita – due patate. Questo pasto è stato ancora più insoddisfacente perché mio marito ha scelto di sedersi accanto a me a mangiare un cheeseburger Five Guys e patatine VERE per il suo pasto. Crudele.
Circa un’ora dopo, ho avuto un’intensa voglia di qualcosa di diverso dalle patate. Questa sensazione si è placata, ma è stato un bel promemoria che questo non sarebbe stato un paio di giorni facili.
DUE GIORNI
Per colazione, ho grattugiato una patata russa e ho fatto l’hash browns in una padella antiaderente senza olio. Avevo paura che si attaccassero, ma sorprendentemente non è successo e sono diventati croccanti e dorati. Li ho mangiati con sale e pepe e avrei voluto avere il tempo di farne altri.
Ho portato un contenitore di patate bollite avanzate da mangiare per pranzo al lavoro. Le ho mangiate in due porzioni, ma verso metà pomeriggio ho sentito una mancanza di energia. Volevo allenarmi, ma riuscivo solo a camminare sull’ellittica per 25 minuti. Odiavo davvero la sensazione di letargia e debolezza.
Per la cena, le patate erano l’ultima cosa che volevo mangiare. Ho provato a risparmiarmi un po’ di fatica, facendo pulsare una patata nel mio Vitamix per fare più hash browns, ma i pezzi erano inconsistenti e hanno iniziato ad attaccarsi alla padella. Nel complesso non molto soddisfacente. Ho arrostito al forno qualche altra patata per cena. La parola “patata” cominciava a darmi fastidio. Più tardi, sono andata al frigorifero e ho tirato fuori un contenitore di patate bollite per uno spuntino, e mio marito mi ha chiesto se stavo già rinunciando. Ho abbassato lo sguardo e mi sono resa conto che avevo accidentalmente (inconsciamente?) tirato fuori un contenitore di spaghetti avanzati. Ops.
Fries, al forno senza olio.
TERZO GIORNO
Ho dormito benissimo e mi sono svegliato sentendomi molto più energico dei due giorni precedenti. Incredibile! Ho tagliato un paio di patate bollite a rondelle piatte da friggere in padella (senza olio) per colazione. Onestamente non male. Anche il mio stomaco si sentiva molto meglio.
Ho portato il resto delle mie patate bollite al lavoro. Non sembravano affatto appetitose. Le ho praticamente ricoperte di condimenti (sale, pepe, aglio in polvere, paprika, condimento Cajun), qualcosa che non si dovrebbe fare in questa dieta per scoraggiare la sovralimentazione. Ho pensato che questo andasse bene perché a questo punto, in realtà non volevo mangiare nulla di tutto ciò. Il condimento era lì solo per farmeli scendere in gola.
Sono rimasto stupito dalla quantità di energia che avevo dopo essere stato in deficit calorico per tre giorni mangiando solo…ugh…patate.
Mi sembrava di avere più spazio per la testa, perché non pensavo più al mio prossimo pasto. Ho capito che dedicavo molto tempo a pensare al cibo. Forse avevo un problema e lo stavo risolvendo con le ugh…patate.
Ho pianificato di portare avanti questa dieta per quattro giorni, ma mi sono ricordato che avevamo programmato di andare a cena fuori con un amico il quarto giorno. Una scusa perfetta per porre fine alla mia tortura autoimposta.
Così, alla fine di questa giornata, stavo pensando a cosa avrei fatto per rompere il mio digiuno di sole patate. Ho pensato che il mio intestino in via di guarigione sarebbe impazzito se avessi improvvisamente introdotto un sacco di a e carne nell’equazione, per quanto volessi davvero una bella e succosa costata. Ho deciso di prendere in ammollo una ciotola di avena nel latte di mandorla per fare i fiocchi d’avena la mattina dopo. Solo il pensiero era eccitante.
QUARTO GIORNO
HALLELUJAH! Non ho voluto vedere un’altra patata per un po’. Avevo ancora una grande notte di sonno e tonnellate di energia. Ho praticamente corso fuori dal letto per andare a fare la mia ciotola di farina d’avena, semplice con un pizzico di cannella. Yum, i migliori fiocchi d’avena di sempre.
Per pranzo, mi sono preparato del riso bianco e una ciotola di verdure al vapore. Di nuovo, le migliori verdure di sempre.
PENSIERI FINALI
Sono rimasto scioccato dalla quantità di energia che avevo e dagli effetti positivi sul mio sonno e sulla salute dell’intestino. Ho anche perso circa un chilo e mezzo, il che è significativo per me, ma anche non abbastanza da giustificare una grande riflessione. Potrei sicuramente vedere come qualcuno con alcuni obiettivi di perdita di peso potrebbe trovare qualche successo con questa dieta.
Tuttavia, non farei questa dieta per più di qualche giorno. Un essere umano ha bisogno di più varietà, per non parlare delle vitamine che le patate possono fornire. È faticoso psicologicamente, e direi che ha un effetto negativo anche sulla salute generale. Inoltre, stimo che le 9 libbre di patate che ho consumato costituivano un deficit calorico piuttosto grande. Non c’era modo di costruire muscoli, e tanto meno di allenarmi come volevo, con una dieta del genere.
Tutto sommato, è stato un esperimento divertente. Il corpo è costantemente sorprendente, che è gran parte del motivo per cui la salute e il fitness sono una tale passione per me. Anche una dieta stupida può avere degli effetti positivi – basta non farla per un anno come questo tizio, ok? Sicuramente non avrete l’energia per allenarvi ogni giorno prima del lavoro.
Grace Young è un personal trainer certificato, e potete seguire il suo viaggio nel fitness sul suo sito web, Young Health and Fitness.
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