Il filetto di maiale al forno è condito con senape, aglio ed erbe! Croccante all’esterno e succoso all’interno! Questo è un modo veloce, sano e facile per preparare il miglior filetto di maiale. Non c’è bisogno di marinatura! Inoltre, è naturalmente a basso contenuto di carboidrati.
Questo filetto che si scioglie in bocca ha solo 1 grammo di carboidrati e 246 calorie per porzione. La cosa più facile che abbia mai fatto nel forno! Non si può battere! Il tuo corpo, specialmente il tuo pancreas, l’organo responsabile della regolazione dello zucchero nel sangue, ti ringrazierà per questo! La migliore ricetta di filetto vi fornirà una bella e costante fornitura di energia.
Non solo è incredibilmente bassa in calorie e carboidrati, ma in soli 30 minuti si ottiene un succoso, tenero e delizioso filetto di maiale. Questa deliziosa e facile ricetta di filetto è abbastanza semplice per una cena veloce durante la settimana con la famiglia, ma sarà anche un successo in una cena di gala.
Quali ingredienti servono per il filetto di maiale
Se volete una panoramica degli ingredienti, ecco cosa vi servirà:
Aglio tritato – più ce n’è meglio è. Amerai il sapore dell’aglio in questa ricetta!
Olio d’oliva – io uso sempre olio extravergine d’oliva.
Erbe – io ho usato il condimento italiano, ma anche le erbe di Provenza sono una buona scelta.
Lombo di maiale – io amo usare circa 1 libbra di filetto in questa ricetta. È così facile tagliarlo in piccoli pezzi. Il filetto racchiude un sacco di sapore ed è abbastanza tenero, ma ancora accessibile.
Sale & Pepe – per condire a proprio piacimento.
Apparecchiatura necessaria per fare il filetto arrostito al forno
Padella a prova di forno – ho usato la ghisa, ma si può anche fare con un forno dutch o su una teglia.
Piccolo piatto o ciotola – ne avrete bisogno per preparare il condimento per il filetto.
Pennello da pasticceria – il pennello vi permetterà di stendere il condimento in modo uniforme sul maiale. Puoi anche usare un cucchiaio.
Pronto per fare questo filetto di maiale al forno?
- Iniziare preriscaldando il forno a 350 F. Andare a fuoco basso è il modo per rendere questo filetto di maiale succoso e non secco.
- Ora condiamo generosamente con sale e pepe. Poi ricopriamo il filetto con la senape usando un pennello da pasticceria:
In un piccolo piatto prepariamo la miscela di erbe mescolando olio d’oliva tritato, aglio tritato, condimento italiano, sale e pepe.
Utilizzando un pennello da pasticceria, coprire il filetto con la miscela di erbe. Tutto intorno.
Assicurarsi di coprire il filetto sulla parte superiore e su tutti i lati, tranne il fondo:
Porre il filetto in una padella da forno, come la ghisa o il forno olandese. Potete anche arrostirlo su una teglia da forno. Arrostire il maiale a 350 F. per circa 30 minuti.
Temperatura di cottura sicura
Utilizzare sempre un termometro da carne per determinare se la lonza di maiale è pronta. Dovrebbe registrare 145 F. A questo punto il filetto di maiale sarà leggermente rosa, il che è perfettamente normale. Ma si può anche cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge tra i 145° e i 160° F, e a quel punto sarà leggermente più cotto e di colore bianco.
Lasciare riposare il maiale per qualche minuto, poi affettarlo e servirlo.
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Tutti sono deliziosi e semplici da preparare!
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Lombo di maiale arrostito al forno con senape, aglio ed erbe
Ingredienti
- 1.4 lb. filetto di maiale
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di senape dijon
Miscela di erbe
- 1.5 cucchiai di olio d’oliva
- 3 grandi spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 1/2 cucchiaino di sale marino grosso
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350 F.
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Senapeijon: Posizionare il filetto nella pirofila, come la ghisa o il dutch oven. Condire la superficie del filetto con sale e pepe. Coprire il filetto con la senape di Digione, usando un pennello da pasticceria
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Miscela di erbe: In un piatto piccolo preparare la miscela di erbe mescolando olio d’oliva, aglio tritato, condimento italiano e sale.
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Utilizzando un pennello da pasticceria coprire il filetto con la miscela di erbe sopra e su tutti i lati, tranne il fondo.
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Arrostire a 350 F per circa 30 minuti, fino a quando la temperatura interna di cottura raggiunge almeno 145 F (per il filetto rosa) o 160 F (per il filetto bianco). Togliere dal forno e riposare per 5 minuti. Affettare e servire.
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Questa ricetta è un modo veloce, sano e facile per preparare il filetto di maiale con solo 1 grammo di carboidrati per porzione per un totale di 4 per l’intero filetto:
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