Questa torta al limone con crema di formaggio al limone ha una mollica morbida ed è piena di delizioso sapore di limone. La glassa al formaggio cremoso è dolce e piccante, il che la rende l’abbinamento perfetto per la torta al limone!
Ricetta facile della torta al limone (da zero!)
Amo assolutamente i dolci al limone. Il limone ha un sapore luminoso e solare, e penso che il leggero sapore piccante sia così delizioso nelle torte e nei cupcakes.
Quindi oggi condivido questa torta al limone con crema di formaggio al limone. È una torta al limone umida fatta in una teglia da 9×13 pollici e glassata con una glassa di crema di formaggio al limone. È una ricetta facile per una torta al limone, e ci vuole molto meno sforzo che fare cupcake al limone o una torta a strati al limone.
Quello che mi è piaciuto così tanto di questa ricetta facile della torta al limone è che il sapore del limone è luminoso e fresco, senza essere aspro o amaro. È deliziosamente solare, e saporito senza essere prepotente. Se amate i dolci al limone, questa torta al limone con crema di formaggio al limone è la ricetta perfetta per voi.
Spero che vi piaccia tanto quanto è piaciuta a noi!
Cosa serve per fare la torta al limone fatta in casa?
Per fare la torta al limone da zero, avrete bisogno di:
- Farina integralefarina universale
- Baking powder
- Baking soda
- Sale
- Burro non salato
- Zucchero semolato
- Oggetti
- Estratto di vaniglia
- Panna acida
- Buttermilk
- Succo e scorza di limone
E per fare la glassa al limone, avrete bisogno di:
- Burro non salato
- Crema di formaggio
- Zucchero in polvere
- Succo di limone
- Sale
- Latte
Come fare la torta al limone con glassa al limone
Questa torta al limone fatta in casa con glassa al limone è un gioco da ragazzi! Ecco i passi fondamentali per padroneggiare questa ricetta:
- Battete insieme il burro e lo zucchero.
- Aggiungere le uova, la vaniglia e la panna acida.
- Battete gli ingredienti secchi, seguiti dal latticello.
- Mescolate il succo e la scorza di limone prima di versare la pastella in una teglia unta da 9×13 pollici.
- Cuocere la torta al limone fatta in casa fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.
- Una volta che la torta si è completamente raffreddata, fare la glassa al limone e spalmarla sulla torta.
Posso tagliare questa ricetta a metà?
Probabilmente si può! Dovreste dimezzare gli ingredienti e cuocere la torta al limone in una teglia da 8×8 o 9×9 pollici. Il tempo di cottura potrebbe essere leggermente ridotto, ma non posso dirlo con certezza.
Come conservare la torta al limone con glassa al limone
Perché la glassa della torta al limone contiene latticini, consiglio di conservare questa torta in frigorifero. Avvolgila nella pellicola per evitare che si secchi!
Consigli per fare la migliore torta al limone
Nelle torte leggermente aromatizzate come la vaniglia o il limone, Mi piace usare il burro vero piuttosto che un sostituto del burro perché aggiunge più sapore.
Inoltre, assicuratevi di usare succo di limone fresco. Il succo di limone dalla bottiglia è troppo aspro e non produce i migliori risultati.
Infine, fate attenzione a non mescolare troppo l’impasto della torta, altrimenti la vostra torta al limone fatta in casa può diventare dura. Avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di iniziare aiuta in questo.
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Torta al limone con glassa alla crema di formaggio al limone
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Torta al limone con crema di formaggio al limone
Ingredienti
Torta al limone
- 2 1/4 tazze di farina integralefarina integrale
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/3 tazza di panna acida , a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di latticello (o latte normale)
- 3 cucchiai di scorza di limone , appena grattugiata
- 1/4 di tazza di succo di limone fresco (usare 1/3 di tazza per un sapore di limone più forte)
Cream Cheese Frosting
- 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 8 once di formaggio cremoso tipo brick, ammorbidito a temperatura ambiente
- 3 tazze di zucchero a velo, setacciato
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- 1/4 di cucchiaino di sale, a piacere
- 1-2 cucchiaini di latte (se necessario)
Istruzioni
Fare la torta al limone:
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Riscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere e infarinare una teglia da 9×13 pollici.
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In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
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In una grande ciotola, sbattete insieme il burro e lo zucchero fino a renderli spumosi.
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Poi sbattete le uova e la vaniglia, seguite dalla panna acida.
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Attenere il mixer a bassa velocità e battere accuratamente nella miscela di farina seguita dal latticello.
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Spegnere il mixer e mescolare la scorza di limone e il succo di limone utilizzando una spatola di gomma o un cucchiaio di legno.
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Versare la pastella nella teglia preparata e cuocere per 27-33 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito ne esce pulito.
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Lasciare raffreddare completamente prima di glassare.
Fare la glassa alla crema di formaggio al limone:
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In una grande ciotola, sbattere insieme il burro e la crema di formaggio fino ad amalgamarli uniformemente.
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Battere lentamente lo zucchero a velo, spegnendo il mixer e raschiando i lati della ciotola come necessario.
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Battere con il succo di limone e il sale e un cucchiaino di latte se necessario.
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Frostate la torta raffreddata usando un coltello a lama piatta.
Note
- Per facilitare la glassatura, puoi anche raffreddare la torta in frigo o nel freezer prima di glassarla.
La torta può essere conservata in dispensa per 2 giorni.
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