Le proteine del siero di latte fanno bene: Benefici ed effetti collaterali

I bodybuilder e gli allenatori di peso usano comunemente le proteine del siero di latte per integrare la loro dieta regolare per i seguenti due motivi

• Promuove la crescita della massa muscolare magra
• Aiuta la sintesi delle proteine muscolari

A differenza di molti altri tipi di proteine, le proteine del siero di latte sono composte da una varietà di aminoacidi essenziali che vengono assorbiti rapidamente dal nostro corpo. È anche a basso contenuto di lattosio e possiede numerosi altri benefici per la salute. La polvere potrebbe essere l’integratore di cui hai bisogno per raggiungere i tuoi obiettivi di fitness.

Tabella dei contenuti

• Cosa sono le proteine del siero di latte?
• Fatti nutrizionali delle proteine del siero di latte
• Benefici delle proteine del siero di latte
• Effetti collaterali delle proteine del siero di latte
• Tipi di proteine del siero di latte
• Sommario
• Domande frequenti (FAQs)

Cosa sono le proteine del siero di latte?

Il latte contiene prevalentemente due tipi di proteine: la caseina e il siero di latte. Una miscela di proteine viene isolata dal siero durante la produzione di formaggio dal latte. Questa miscela di proteine è conosciuta come proteina del siero di latte. Fondamentalmente, la sostanza grassa nel latte si coagula insieme durante la produzione del formaggio, e separa il siero di latte, solitamente contenuto nella parte liquida del latte, come sottoprodotto. Per molto tempo, i casari scartavano questo siero, ma non più. Ora, la proteina del siero di latte è riconosciuta per il suo valore nutritivo.

La proteina del siero di latte in polvere di solito contiene aromi aggiunti, poiché non ha un sapore molto appetitoso da sola. Se stai pensando di comprare le proteine del siero di latte in polvere, assicurati che non abbiano zuccheri aggiunti. Il suo contenuto proteico può facilmente integrare circa 25-50 g del tuo apporto proteico. È un modo semplice per gli appassionati di fitness, per chi spera di perdere peso e per altre persone che non hanno proteine adeguate nella loro dieta, di consumarle. Se ti è capitato di provare le proteine del siero di latte aromatizzate, non vorrai perderti questa fonte proteica. Puoi aggiungerla alle tue barrette proteiche e ai frullati, o mangiarla come sostituto del pasto.

La maggior parte delle persone può consumare le proteine del siero di latte senza alcun problema. Alcuni, tuttavia, come quelli con intolleranza al lattosio o allergie potrebbero dover fare attenzione.

Fatti nutrizionali delle proteine del siero di latte

Un misurino (circa 32 g) di proteine del siero di latte in polvere medie contiene 113 calorie, di cui il 4,5% viene preso in prestito dal contenuto di grassi. Il contenuto totale di grassi è di 0,5 g, di cui i grassi saturi sono 0,3 g. I grassi trans sono 0 g. I grassi polinsaturi e i grassi monoinsaturi sono 0,1 g ciascuno. Il colesterolo è di 5,1 mg, che costituirebbe il 2% del tuo fabbisogno giornaliero. Il sodio contenuto è di 50 mg, anche questo costituisce il 2% del tuo valore nutrizionale giornaliero. Il contenuto di potassio è di 160 mg, quindi puoi aspettarti che il 5% del tuo fabbisogno giornaliero di potassio sia soddisfatto da un misurino di proteine del siero di latte. Il contenuto totale di carboidrati è di 2 g, di cui la fibra alimentare costituisce l’1%. Il contenuto proteico è di 25 g. Troverai il 2% di ferro e il 12% di calcio nella quantità misurata di proteine del siero di latte in polvere.

Benefici delle proteine whey

Le proteine whey hanno diversi benefici per la salute. Ne discutiamo una manciata qui sotto.

Aiuta ad aumentare l’assunzione di proteine e BCAA da parte del nostro corpo – Le proteine sono costituite da aminoacidi. Mentre una parte del nostro fabbisogno di aminoacidi è prodotta dal corpo stesso, il resto deve essere raccolto dal cibo che mangiamo. Gli aminoacidi che il nostro corpo ricava da fonti alimentari esterne sono chiamati aminoacidi essenziali. Le proteine del siero di latte sono composte da nove aminoacidi essenziali. Inoltre, sono ricche di cruciali aminoacidi a catena ramificata (BCAA) come la leucina. La leucina è un aminoacido che favorisce la crescita. Contiene anche cisteina che favorisce i livelli di glutatione, che è un antiossidante cellulare. La proteina del siero di latte è la più efficace per indurre la crescita nel nostro corpo. Il latte materno umano, somministrato ai neonati, è composto per il 60% da siero di latte rispetto al latte di mucca, che ne contiene solo il 20%.

Aumenta la forza e la massa muscolare

La proteina whey aumenta la massa e la forza muscolare rilasciando ormoni anabolici come l’insulina, che è responsabile della nostra crescita muscolare. Il contenuto di leucina della sostanza stimola la sintesi delle proteine muscolari nel nostro corpo. Le sue proteine e gli aminoacidi stimolano la crescita muscolare. La proteina del siero di latte, a differenza di altre fonti proteiche, genera una crescita muscolare più veloce.

protegge dall’eczema e dalle condizioni allergiche nei bambini

La proteina whey è benefica, non solo per gli adulti. I neonati, ai quali viene fatta consumare questa miscela proteica per bocca nel periodo di 3-12 mesi dalla loro nascita mostrano minori rischi di sviluppare facilmente pelle rossa e pruriginosa e reazioni allergiche. Tuttavia, una volta che il bambino è cresciuto oltre quell’età, il consumo di proteine del siero di latte non avrà alcun effetto sulla sua resistenza a queste condizioni.

Aiuta a sentirsi più sazi, a mangiare meno

La proteina whey ha un effetto incredibile sulla sazietà. Le proteine sono al primo posto tra tutti i macronutrienti quando si parla di sazietà. Aumenta il dispendio energetico, bilanciando il numero di calorie che si consumano. Alcuni studi hanno scoperto che se mangi 1/4 del tuo fabbisogno giornaliero di proteine, abbatti le tue voglie di fame del 60%. Se combini l’assunzione di proteine del siero di latte con il sollevamento pesi, puoi perdere circa 8 libbre del tuo peso, aumentando allo stesso tempo la massa muscolare magra. Oltre a stimolare il metabolismo, riduce anche l’appetito e conserva i muscoli magri.

Aiuta il recupero dall’esercizio

È stato dimostrato che consumare proteine del siero di latte in polvere migliora le tue capacità atletiche. Aumenta la tua velocità di corsa e ti aiuta a recuperare meglio dai tuoi allenamenti.

Abbassa il colesterolo

Le proteine del siero di latte possono aiutare ad abbassare il colesterolo totale e LDL più efficacemente delle proteine della caseina.

Aiuta a regolare la pressione sanguigna

Le proteine del siero di latte in polvere, se consumate da individui con ipertensione, hanno dimostrato di essere efficaci nel ridurre la pressione sanguigna. Allo stesso modo, è anche un deterrente contro lo sviluppo di rischi cardiaci potenzialmente fatali.

Altri benefici per la salute

La proteina whey ha anche altri benefici per la salute. Contiene proprietà anti-cancro, aumenta la funzione immunitaria e può anche proteggere contro i sintomi della psoriasi.

Effetti collaterali delle proteine whey

L’assunzione di proteine whey è generalmente considerata sicura per la maggior parte degli adulti se consumata in un dosaggio adeguato. Tuttavia, un consumo eccessivo della miscela può causare diversi disturbi digestivi come gonfiore, movimento intestinale iperattivo e diarrea.

Potresti anche sperimentare nausea, mal di testa, sete, crampi, affaticamento e un appetito ridotto. Si può finire con un problema di acne se non si sta attenti a regolare l’assunzione di proteine del siero di latte a lungo termine. 1-2 misurini di polvere dovrebbero essere sicuri per il consumo da parte della maggior parte delle persone.

Non sono state condotte ricerche adeguate su come influisce sulle donne in gravidanza. Quindi, è meglio evitare l’assunzione di proteine del siero di latte se sei incinta o stai allattando. Inoltre, se soffri di allergie ai latticini, il suo consumo potrebbe non essere adatto a te.

Oltre a quanto sopra, ecco alcuni altri effetti collaterali delle proteine del siero di latte –

Problemi ai reni

Se soffri di problemi ai reni, non consumare proteine del siero di latte. Potrebbe peggiorare i tuoi problemi renali. Può anche causare calcoli renali. Per neutralizzare questo effetto collaterale, si raccomanda di consumare fibre alimentari adeguate e acqua, come parte della tua dieta.

Grasso indesiderato

Molte offerte di proteine del siero di latte in polvere hanno zucchero aggiunto, che si aggiunge al consumo di carboidrati. Alcune di esse possono anche avere dei grassi aggiunti. Quindi, invece di aumentare l’apporto di proteine per bruciare più calorie, potresti finire per mangiare oltre il tuo fabbisogno calorico.

Gotta

La ricerca non ha trovato alcun legame diretto tra lo sviluppo della gotta e il consumo di proteine del siero di latte. Tuttavia, è stato notato che l’inclusione di proteine del siero di latte nella tua dieta, quando ti capita di soffrire di gotta, peggiora ulteriormente la tua condizione. Se hai una storia familiare di gotta, è meglio consultare un medico prima di iniziare con la proteina del siero di latte.

Aumento dei rischi cardiovascolari

Se sei un paziente con malattie cardiache, assicurati di consumare sempre la proteina del siero di latte secondo il dosaggio specificato. Il superamento di questo dosaggio potrebbe causare aritmia cardiaca, arresto cardiaco e forse anche la perdita completa delle funzioni cardiache.

Osteoporosi

Un’assunzione eccessiva e prolungata di proteine del siero di latte potrebbe causare uno squilibrio minerale nelle ossa. Lo squilibrio potrebbe quindi esaurire la densità ossea, portando all’osteoporosi.

Aumento del livello di acidità del sangue

Il consumo di proteine del siero del latte aumenta il livello di pH nel nostro sangue. I nostri reni hanno difficoltà a metabolizzare questo eccesso di proteine. Di conseguenza, il nostro sangue diventa più acido.

Ketosi

Una dieta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati utilizza l’energia proveniente dalla combustione delle proteine in mancanza di un adeguato grasso corporeo. La chetosi è la condizione in cui una quantità anormale di corpi chetonici si accumula nel sangue. La chetosi mette un’enorme pressione sul fegato per funzionare e può causare danni al fegato nel tempo.

Frequenza e gonfiore delle parti del viso

Gli individui che sono intolleranti al lattosio possono avere difficoltà a respirare e sviluppare reazioni allergiche come affanno, gonfiore delle labbra/bocca/gola, e così via. Se notate la formazione di uno di questi sintomi, consultate subito un medico.

Consumo sbilanciato di proteine

Quando consumate proteine naturali, forse lo fate insieme ad altri nutrienti, ma è comunque più salutare degli integratori proteici. La proteina del siero di latte in polvere viene elaborata e disturba il naturale apporto nutrizionale del nostro corpo.

Ora che abbiamo finito di discutere degli effetti collaterali della proteina del siero di latte, impariamo a conoscere le forme in cui sono disponibili.

Tipi di proteine del siero di latte

La differenza tra le forme di proteine del siero di latte deriva fondamentalmente dal loro modo di elaborazione. Determinano anche i loro fatti nutrizionali.

Hydrolysate

Hydrolysate o siero di latte idrolizzato è siero di latte che è stato pre-digerito. Viene assorbito più velocemente delle altre forme. Il siero di latte idrolizzato è responsabile di un picco di insulina del 28-43% in più rispetto al siero di latte in forma isolata.

Isolato

Le proteine del siero di latte isolate contengono il 90% di proteine e a volte anche di più. Contiene meno grassi e lattosio e meno nutrienti benefici rispetto al concentrato di proteine del siero di latte.

Concentrato

Le proteine del siero di latte in forma concentrata contengono circa il 70-80% di proteine. Contiene anche lattosio e grassi. Nel complesso, è la più deliziosa di tutte le varianti di proteine del siero di latte.

Se hai intenzione di iniziare a consumare proteine del siero di latte, scegli un concentrato perché, non solo è più economico, ma conserva anche la maggior quantità di sostanze nutritive presenti naturalmente nel siero di latte. Tuttavia, se sei rigoroso riguardo ai carboidrati e ai grassi che consumi, la forma isolata o idrolizzata potrebbe essere un’opzione migliore per te. La maggior parte delle ricerche condotte su di esso sono state effettuate nella forma isolata. La forma idrolizzata offre la migliore digeribilità, rendendola la fonte di proteine del siero di latte per i malati e i bambini. Hanno anche il minor potenziale allergenico, rendendola sicura per l’uso.

Sommario

Le proteine del siero di latte in polvere e gli integratori sono un modo sano ed efficace in cui puoi apportare più proteine alla tua dieta regolare. Si tratta di una fonte stellare di proteine che viene assorbita senza problemi dal nostro corpo.

Le proteine whey funzionano meglio per gli allenatori di peso, gli atleti, le persone che non hanno abbastanza proteine naturali nella loro dieta e altri, che potrebbero fare con più massa muscolare e forza, e meno grasso corporeo. La proteina è il nutriente più efficace che ci sia, per incoraggiare il guadagno muscolare e la perdita di grasso. È tra le migliori fonti di proteine che ci siano. Quindi, naturalmente, chiunque cerchi di aggiungere più sostanze nutritive alla propria dieta farebbe bene a comprarsi delle proteine del siero di latte in polvere. Il concentrato è la forma più popolare di proteina del siero di latte a causa del suo gusto gradevole. Si può mescolare nel cibo, nelle bevande o mangiarlo così com’è.

Se il tuo obiettivo è quello di perdere peso, iniziare un regime di allenamento con il consumo di proteine del siero di latte è la strada da seguire. Aiuterà a stimolare il tuo metabolismo, a preservare la massa muscolare magra e ad aiutarti a perdere quei chili in più. Le proteine del siero di latte in polvere possono essere utilizzate come integratori per i pasti, in quanto ti riempiono velocemente e ti impediscono di sentire i morsi della fame. Questi morsi della fame sono spesso il motivo per cui finiamo per mangiare troppo.

Domande frequenti (FAQs)