Le migliori cucine elettriche del 2021

Credit: Reviewed / Julia MacDougall

Una delle domande più comuni dei lettori che riceviamo è se un forno specifico può diventare abbastanza caldo per cuocere effettivamente una pizza. Per rispondere a questa domanda, mettiamo un lotto di pasta per pizza Pillsbury Classic su una teglia leggermente oliata, mettiamo una sonda di temperatura nella pasta, la copriamo con salsa di pomodoro e formaggio, e la inforniamo a 500°F per 10 minuti. Tra i dati della temperatura e la nostra valutazione soggettiva, determiniamo se il forno è in grado di cuocere una pizza fino in fondo oppure no.

Esperienza complessiva

Mentre ovviamente ci impegniamo al massimo per testare le capacità di cottura di questi apparecchi, incorporiamo anche informazioni più soggettive nella nostra valutazione complessiva. Per esempio, quanto facilmente la superficie del piano di cottura può ospitare più pentole e padelle? Quanto è facile capire il pannello di controllo? Quanto sono belle le manopole o i pulsanti dei bruciatori? Quanto è forte il rumore di notifica del preriscaldamento? Rispondiamo a tutte queste domande e ad altre ancora per determinare se ci sono degli svantaggi importanti nel prodotto che potrebbero non renderlo adatto alla maggior parte delle famiglie.

Cose da considerare quando si acquista una gamma

Se sei stanco dei lunghi tempi di ebollizione o se la luce pilota non si accende, ecco alcune cose che dovresti tenere a mente quando decidi quale stile di gamma acquistare:

Tipo di combustibile

Ci rendiamo conto che probabilmente hai deciso di acquistare una stufa elettrica, ma nel caso tu stia ancora decidendo quale tipo di combustibile, ecco una breve introduzione sulle differenze filosofiche tra i tipi di combustibile sulle gamme.

– Gas – Temperature del piano di cottura più basse, ebollizione dell’acqua più veloce, potenziale di cottura/cottura non uniforme a causa della posizione centrale della fiamma.

– Elettrico – Temperature del piano di cottura più alte, ebollizione dell’acqua più lenta, cottura/cottura più uniforme a causa della distribuzione del calore sulla bobina.

– Dual-fuel – Ebollizione dell’acqua più veloce, cottura/cottura più uniforme a causa della distribuzione del calore sulla bobina.

– Induzione – ebollizione dell’acqua super veloce, temperature del piano di cottura molto alte e basse, richiede pentole speciali, può richiedere la modifica della ricetta.

A seconda delle tue priorità di cottura e cottura, così come il modo in cui hai imparato a cucinare, uno di questi tipi di carburante potrebbe essere più attraente degli altri. Un’altra cosa da considerare: le gamme a doppio combustibile e a induzione sono tipicamente più costose delle stufe a gas ed elettriche.

Convezione contro vera convezione

La vera convezione è un’impostazione del forno che include l’installazione di un elemento di riscaldamento supplementare e di una ventola nel forno. Aggiungendo un’ulteriore unità di riscaldamento e una ventola che fa circolare l’aria calda, la convezione reale è ottima per assicurare che i biscotti o le torte cotte su diversi ripiani cuociano allo stesso ritmo, piuttosto che i biscotti più vicini alla fonte di calore inferiore si cuociano più velocemente di quelli sul ripiano più alto. Se non vedi menzione di “True Convection” o “European Convection”, ma vedi la parola “convection” nelle specifiche di una gamma, significa che l’unità manca di un elemento di riscaldamento aggiuntivo, ma ha una ventola per far circolare l’aria calda. Anche se non si ottiene l’effetto completo di cottura e cottura che si avrebbe con la True Convection, la circolazione del calore aggiunto può cuocere o cuocere il cibo in modo più uniforme di quanto farebbe senza una ventola.

Ci sono anche gamme che non offrono affatto opzioni di convezione; questi forni non sono cattivi, ci vorrà solo più tempo per cuocere e cuocere il cibo fino in fondo. Se sei un panettiere o un cuoco frequente, la convezione può essere un grande risparmio di tempo, ma le vostre cene non soffrono indebitamente senza di essa.

Slide-in vs Free-standing

Mentre le gamme slide-in sono destinate a sedersi a filo con il vostro controsoffitti, free-standing gamme possono stare da solo nella vostra cucina. Mentre la differenza può sembrare banale, ha ramificazioni per due aspetti dell’uso della gamma: la finitura e la facilità di pulizia. Perché free-standing gamme sono visibili da tutte le diapositive, hanno un aspetto più finito sui lati della gamma; slide-in gamme sono destinate ad avere i loro lati nascosti dal mobile, quindi la finitura in genere non è così bella sui lati.

Inoltre, perché slide-in gamme sedersi a filo con il piano di lavoro, sono un po ‘più facile da pulire perché non hanno un grande labbro intorno al bordo. Le cucine a libera installazione hanno spesso labbra più grandi intorno al bordo del piano di cottura per ridurre le briciole che decorano il pavimento. Free-standing gamme anche in genere hanno un pannello di controllo montato sul retro per lo stesso motivo. Mentre le gamme slide-in andranno bene in una disposizione free-standing, il contrario è meno vero. Se la tua attuale configurazione di cottura ha la gamma seduta in un armadio o in un ritaglio del piano di lavoro, ti consigliamo di sostituire quella gamma con un’altra gamma slide-in. Al contrario, se la tua gamma sta in piedi da sola nella tua cucina, ti consigliamo di sostituirla con un’altra gamma free-standing per ridurre i detriti di cibo che si rovesciano ovunque.

Pannello di controllo frontale vs. Pannello di controllo montato sul retro

Come abbiamo detto prima, la maggior parte delle gamme free-standing hanno controlli montati sul retro, ma alcune gamme slide-in fanno pure. Entrambe le disposizioni hanno pro e contro; da un lato, avere controlli montati sul retro significa che potresti dover raggiungere il cibo caldo per regolare la temperatura del forno, i controlli sono anche abbastanza lontani che avresti difficoltà a colpire qualcosa sul pannello di controllo per sbaglio. D’altra parte, i controlli montati frontalmente sono più facili da raggiungere, ma questa comodità può rivoltarsi contro di te se sfiori accidentalmente una manopola. Considera l’ergonomia dell’uso della gamma quando si tratta di scegliere un pannello di controllo frontale o posteriore.

Dimensioni

Se hai bisogno di una gamma slide-in, assicurati di controllare due volte sia le dimensioni del tuo ritaglio che le dimensioni di altezza/larghezza/profondità elencate sulla scheda tecnica della gamma. Ci sono tre dimensioni elencate per ogni gamma:

– Profondità – La profondità è la distanza dalla parte anteriore della gamma alla parte posteriore della gamma; questo numero varia tipicamente da 26 pollici a 30 pollici perché sta cercando di sedersi a filo con il tuo mobile.

– Altezza – L’altezza è la distanza dalla parte inferiore della gamma alla parte superiore della gamma; questo numero varia tipicamente da 36 pollici a 38 pollici perché sta cercando di ottenere la superficie di cottura a livello con il vostro controsoffitto (Nota: se vedete altezze del prodotto sull’ordine di 46-48 pollici, quel numero è la misurazione della parte superiore dei controlli montati sul retro, piuttosto che la parte superiore della superficie di cottura.).

– Larghezza – La larghezza è la distanza dal lato sinistro della gamma al lato destro della gamma; questo numero può variare ampiamente, ma il valore tipico è 30 pollici (spesso, questo è il numero della dimensione che vedrai quando guardi per la prima volta la gamma). Altre dimensioni includono 36 pollici, 48 pollici e 60 pollici. Mentre più grandi larghezze gamma sono belle perché può tradurre in più bruciatori e / o più spazio per il vostro pentole, gamme più ampia sempre venire con un cartellino del prezzo più alto.

Se si sta ottenendo un free-standing gamma, è ancora la pena di controllare le dimensioni del prodotto per garantire che la gamma si adatta nel vostro spazio assegnato gamma in cucina, così come che è possibile inserire la gamma in attraverso qualsiasi porta stretta sulla strada per la cucina.

Opzioni aggiuntive per il piano cottura

A seconda di quanto tempo passi in cucina, potrebbe valere la pena di indagare su alcune opzioni extra per la tua gamma. Quando si tratta del piano di cottura, qualsiasi cosa al di sopra della configurazione standard a quattro bruciatori è un bonus. Alcune gamme possono avere cinque, o anche sei bruciatori; tuttavia, più bruciatori un rangetop ha, più difficile diventa adattarsi a grandi pezzi di pentole, come una pentola di spaghetti e una padella, sui loro rispettivi bruciatori allo stesso tempo. A volte, quei bruciatori extra sono bruciatori speciali sono progettati per ospitare pentole speciali come una piastra o un wok; altri bruciatori sono bruciatori a ponte che sono destinati a mantenere il cibo caldo senza continuare a cucinarlo. Un’altra possibilità è quella di avere un bruciatore a doppio anello, o un bruciatore che include una fonte di calore più forte avvolta intorno a una fonte di calore più debole. In questo modo, su un singolo bruciatore, puoi scegliere di usare solo la fonte di calore più piccola per temperature più basse, ma puoi aggiungere la fonte di calore più forte se hai bisogno di temperature più alte.

Opzioni aggiuntive del forno

Per quanto riguarda le caratteristiche extra del forno, esse possono includere tutto, da accessori come speciali rastrelliere per il forno o una sonda di temperatura a speciali caratteristiche di cottura come le già citate impostazioni di convezione, preriscaldamento veloce (che accelera il processo di preriscaldamento), la prova del pane (dove le impostazioni del forno sono personalizzate per attivare il lievito e far lievitare il pane), la cottura a vapore (dove si versa acqua in un serbatoio e si cucina delicatamente qualcosa con il vapore risultante), la modalità air fry (dove si possono friggere rapidamente cibi freschi e congelati, simile a una friggitrice ad aria) e molte, molte altre opzioni. Con alcune delle gamme di fascia alta, si può anche scegliere di cucinare il cibo in un forno più piccolo o in un forno più grande, a seconda delle necessità. Infine, è possibile ottenere una gamma a doppio forno, se avete bisogno della flessibilità di due forni, ma si desidera ancora un piano di cottura incluso nella stessa unit.

Fit e Finish

Mentre le gamme bianche e nere finiture sono ancora disponibili, la maggior parte delle gamme in questi giorni vengono in qualche variazione di opzioni in acciaio inox. Dovresti essere in grado di trovare una gamma che corrisponda alla tua cucina e ai tuoi altri elettrodomestici, ma sii pronto a pagare di più per qualsiasi finitura più sofisticata del nero, bianco o acciaio inox di base.

Prezzo

Non preoccuparti: se hai un budget o un assegno in bianco, puoi trovare una gamma che cucini, cuoci e fai bollire. Per lo più, la differenza di prezzo tra le gamme di fascia alta e le gamme più abbordabili si riduce di solito al numero di bruciatori del piano cottura, alle caratteristiche disponibili, alle opzioni di stoccaggio e alle finiture.

Altre cucine elettriche che abbiamo testato

Frigidaire Professional FPEH3077RF

La gamma elettrica freestanding Frigidaire FPEH3077RF ha il look, e le prestazioni di una gamma molto più costosa. Con un’elegante finitura in acciaio inossidabile a prova di sbavature, i comandi montati frontalmente e la maniglia con staffa pro-style, questa gamma non sembrerebbe fuori posto in una rivista di design architettonico.

Certo, l’estetica è importante, ma questa gamma può anche portare il calore, letteralmente. Al massimo, i bruciatori del piano cottura sono stati in grado di raggiungere temperature vicine ai 700°F, mentre nelle loro impostazioni più basse, i bruciatori possono raggiungere un fresco 106°F-perfetto per mantenere qualcosa di caldo senza bruciarlo. Un bruciatore potrebbe anche far bollire sei tazze d’acqua in circa quattro minuti. I nostri biscotti e torte di prova sono stati cotti in modo uniforme, e abbiamo anche apprezzato gli extra come un cassetto di stoccaggio, il bruciatore a ponte, la piastra e la sonda di temperatura. Se preferite cucinare con una gamma elettrica, il Frigidaire FPEH3077RF vi darà ottimi risultati e vi farà fare bella figura.

Pros

• a prova di sbavature

• comandi montati frontalmente

• Anche la cottura

• Include un cassetto portaoggetti

Cons

• Nessuno che abbiamo potuto trovare

Recensito

Bosch HEI8054U

Il 30-pollici Bosch HEI8054U tutto inossidabile gamma elettrica si sente robusto, sembra grande, viene fornito con una tonnellata di caratteristiche e opzioni extra, e si è comportato bene nei nostri test di cottura e riscaldamento. Mentre ci vuole un po’ più di tempo del solito per far bollire sei tazze d’acqua, i bruciatori del piano cottura sono molto versatili in termini di temperatura; possono raggiungere temperature tra 110°F-800°F.

Mentre non abbiamo avuto la possibilità di testare le numerose opzioni extra del forno (tra cui Bake, Variable Broil (alto e basso), Roast, Warm, Proof Dough, Convection Bake, Convection Broil, Convection Roast, Multi-Rack European-style Convection con conversione, Pizza, e Fast Preheat), i nostri test hanno mostrato che questo forno fa un ottimo lavoro cucinando la carne fino in fondo, ma può essere un po’ irregolare nella sua applicazione del calore quando si tratta di biscotti. Se avete bisogno di una gamma elettrica versatile con bruciatori solidi e molte opzioni di cottura, il Bosch HEI8054U è una buona misura.

Pros

• Molte opzioni di cottura

• Esegue bene

• Bruciatori versatili

Cons

• Tempi di bollitura lenti

• Cottura irregolare

Samsung NE59J7850WS

A differenza di una tipica cucina a doppioforno, il Samsung NE59J7850WS permette di dividere il forno da 5,5 litri.9-cu.-ft. in due su richiesta, offrendo un nuovo livello di adattabilità. È anche possibile bisecare la porta, ma solo quando e se si sceglie. Insieme al forno (o ai forni), il piano di cottura raggiunge facilmente le temperature di scottatura o le basse temperature di cottura. Se volete cucinare un tacchino per il Ringraziamento o cucinare più pasti contemporaneamente, questa gamma può soddisfare le vostre esigenze.

Pros

• Il piano cottura riscalda molto bene

• Regolabile doppio forno

Cons

• Cottura irregolare

Samsung NE59M6850SS

Abbiamo apprezzato la gamma elettrica Samsung NE59M6850SS/AA con convezione. Il suo divisore Flex Duo significa che è tre forni in un unico pacchetto: può funzionare come un grande forno singolo, o si può semplicemente far scorrere il divisore per convertirlo in due forni più piccoli per cuocere due cose alla volta. Questo modello offre anche il WiFi per il preriscaldamento a distanza, due bruciatori potenti, un’ottima cottura a fuoco lento e uno dei migliori arrosti che abbiamo mai provato.

Pros

• Arrostisce bene il cibo

• Bollitura veloce

Cons

• Cottura irregolare

Recensito

Frigidaire Professional FPEF3077QF

Il forno elettrico Frigidaire FPEF3077QF Professional ha l’aspetto genuino e classico di unfine ad un prezzo sostanzialmente inferiore. Ma è anche abbastanza capace nel reparto cottura: Il forno da 6.1-cu.-ft. offre una rapida velocità di preriscaldamento e un’eccellente uniformità di cottura. Qualsiasi cosa gli manchi in abilità, la recupera in versatilità.

Pros

• Versatilità del bruciatore

• Un sacco di impostazioni di convezione

• Conveniente

Cons

• Bollitura richiede un po’ di tempo sul piano cottura

Recensito

Kenmore Elite 95223

Questo modello Kenmore aggiornato non delude davvero. Ha una tonnellata di caratteristiche a valore aggiunto, come un triplo bruciatore, un cassetto scaldavivande con 5 diverse impostazioni di calore e una griglia del forno a scorrimento di lusso. Aggiungete questo alla capacità di cuocere a convezione e a vapore e avrete davvero un grande pacchetto.

Potrebbe essere un po’ lento a preriscaldarsi, ma una volta che arriva a temperatura cuoce e arrostisce davvero bene, ottenendo un punteggio nella parte superiore dei nostri test di cottura. I bruciatori non solo si riscaldano ad alte temperature, ma possono anche cuocere a fuoco lento a basse temperature. Nel complesso, potreste fare molto peggio di questo modello Kenmore.

Pros

• Grande temperatura minima e massima

• Un sacco di grandi caratteristiche

Cons

• Lento a preriscaldarsi

LG LDE4415ST

L’LG LDE4415ST è una gamma a doppio forno abbastanza costosa con un piano cottura dalle grandi prestazioni e due forni scadenti. Ognuno di essi produce prodotti da forno bruciati e poco cotti (anche in modalità convezione), ma il suo rangetop può raggiungere temperature alte e basse con facilità e far bollire l’acqua in un attimo.

Pros

• Ottimo piano cottura

Cons

• Due forni scadenti

Frigidaire Gallery FGEH3047VF

Se ti piace multi-compiti in cucina, allora amerai il Frigidaire FGEH3047VF. Questa gamma ha cinque bruciatori, i due anteriori dei quali hanno anelli multipli, e può raggiungere temperature ben oltre gli 800°F. Il forno si scalda abbastanza per cuocere una pizza (a 500°F), e fa sembrare la cottura dei biscotti uniformemente cotti una passeggiata.

Il vero punto di forza di questa gamma è che viene fornito con una modalità Air Fry, che funziona meglio con il vassoio per friggere che si può acquistare separatamente. I nostri test hanno dimostrato che la modalità Air Fry funziona benissimo. Siamo in procinto di dire che non hai davvero bisogno di una friggitrice ad aria, ma se vuoi la possibilità di accelerare il processo di frittura senza dover sganciare i soldi per una friggitrice ad aria, questa gamma è una grande opzione.

Pros

• I bruciatori frontali sono personalizzabili

• Gamma e forno possono diventare molto caldi

• Friggitrice ad ariacompatibile

Cons

• Nessuno che siamo riusciti a trovare

Rivista

GE JB655SKSS

C’è un motivo per cui GE è il marchio più popolare per gli apparecchi di cottura negli Stati Uniti.S.: Fa un prodotto solido. Il GE JB655SKSS non fa eccezione. Fa un lavoro eccellente per arrostire e grigliare, ma potrebbe non essere la migliore scommessa per i panettieri seri: Le nostre torte sono venute piuttosto irregolari. In media, i bruciatori impiegano circa 9-10 minuti per far bollire 6 tazze d’acqua, ma il bruciatore anteriore destro è stato in grado di far bollire quella quantità d’acqua in meno di 4 minuti, che è abbastanza veloce. Nel complesso, questa gamma è un buon affare per quello che fa e i consumatori sono d’accordo.

Pros

• Prestazioni decenti del piano cottura

• Ottimo per arrostire e grigliare

Cons

• Scarsa disposizione dei comandi del piano cottura

• Temperature di cottura irregolari

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