Scientific American presenta Nutrition Diva by Quick & Dirty Tips. Scientific American e Quick & Dirty Tips sono entrambe società Macmillan.
Molte persone sono preoccupate che frutta e verdura siano meno nutrienti di un tempo perché il suolo si è impoverito di minerali. (Per saperne di più, vedi il mio articolo Are Fruits and Vegetables Getting Less Nutritious?)
A prescindere dal fatto che questo sia qualcosa di cui dobbiamo veramente preoccuparci, l’acqua minerale suona come se potesse essere una buona idea, una specie di integratore vitaminico che si può bere. Ci sono benefici per la salute dal bere acqua minerale? Ci sono dei rischi?
Prima di tutto, devi sapere che probabilmente stai già assumendo dei minerali nella tua normale acqua potabile. La maggior parte dell’acqua del rubinetto contiene minerali. Per esempio, se bevi due litri d’acqua al giorno, potresti ricevere dal 10 al 15% del tuo fabbisogno giornaliero di calcio e fino a un terzo del magnesio necessario solo dall’acqua che bevi. (Per saperne di più sull’acqua potabile, vedi Quanta acqua dovrei bere?) Ma la quantità di minerali nell’acqua del rubinetto in diverse regioni varia notevolmente.
Come fai a sapere cosa c’è nella tua acqua?
Come ho detto nel mio articolo sulla contaminazione dell’acqua, se sei in un sistema idrico pubblico qui negli Stati Uniti, dovresti ricevere un rapporto ogni estate con i dettagli sulla qualità dell’acqua, compresi i livelli di minerali e qualsiasi contaminante che è stato trovato. Spesso è incluso nella bolletta dell’acqua. Se sei un affittuario, probabilmente non vedrai mai questi rapporti. Ma molti sono pubblicati online sul sito dell’Agenzia per la protezione dell’ambiente. (Visita il sito web dell’EPA per informazioni sulla qualità dell’acqua locale). Controllare il tuo rapporto sulla qualità dell’acqua può darti un’idea di quanto sia alta la quantità di minerali nella tua riserva d’acqua locale.
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