Questa insalata messicana di maccheroni al prosciutto è così buona che potresti voler fare un doppio lotto. Piena di prosciutto, verdure e pasta, questa insalata è perfetta per picnic, riunioni e facili cene estive. Un solo morso di questa insalata messicana di maccheroni al prosciutto potrebbe diventare la vostra preferita.
Insalata messicana di maccheroni al prosciutto
Quando si tratta di un’insalata di pasta leggera e rinfrescante, questa insalata messicana di maccheroni al prosciutto è perfetta. Usatela come semplice contorno o come piatto principale. Portatela con voi ai pot lucks e ai picnic, o preparatene una grande quantità per pranzi facili durante tutta la settimana.
Ingredienti
- Tagliatelle di maccheroni – Mentre tradizionalmente si usano le tagliatelle di maccheroni nell’insalata di maccheroni, si può usare qualsiasi tipo di tagliatelle. Puoi anche usare la Miracle Whip.
- Panna acida messicana – Puoi anche usare la crème fraiche.
- Sale e pepe nero – Assicurati di condire la tua insalata. Questo aggiunge sapore.
- Prosciutto – È possibile utilizzare il prosciutto affettato stile deli o utilizzare prosciutto avanzato.
- Verdure miste – Ho scelto il tipo con carote, piselli e mais.
- Jalapenos sottaceto – Si vuole scolare e tritare grossolanamente il jalapenos. Dovrai determinare quanti ne aggiungi in base a quanto piccante vuoi che sia.
Come fare l’insalata messicana di maccheroni al prosciutto
Cuocere la pasta e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
In una grande ciotola, mescolare insieme la maionese, la panna acida e i condimenti. Poi aggiungere la pasta raffreddata. Mescolare insieme fino a quando il condimento copre le tagliatelle.
Scolare le verdure in scatola e aggiungerle alla ciotola.
In seguito, aggiungere i jalapenos e il prosciutto.
Mescolare bene il tutto.
Refrigerare per almeno 30 prima di servire.
Che tipo di prosciutto aggiungo a questa insalata di pasta?
Quando abbiamo degli avanzi di prosciutto dalle vacanze o semplicemente una cena a base di prosciutto, mi piace trovare il modo di utilizzare gli avanzi. Ecco perché amo questa insalata. Ma ci sono anche momenti in cui ho voglia di questa incredibile insalata di maccheroni al prosciutto e non abbiamo avanzi di prosciutto a portata di mano. In questo caso, uso il prosciutto crudo e lo taglio a pezzi. Se si usa il prosciutto crudo, se ne vogliono usare circa 6 once di valore. Se state usando prosciutto avanzato, vorrete più di sei once.
Quali verdure vanno nell’insalata di maccheroni messicana?
Potete aggiungere qualsiasi verdura vi piaccia, ma mi piace aggiungere una lattina di verdure miste. Mi piace che le verdure siano già cotte e tagliate in piccoli pezzi. È un enorme risparmio di tempo.
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Insalata messicana di maccheroni al prosciutto
Ingredienti 1x2x3x
- 2 tazze di maccheroni piccoli 8 oz secchi
- ¼ c + 1 cucchiaio da tavola di maionese
- ¼ di tazza + 1 cucchiaio da tavola di panna acida messicana o sostituirla con crème fraiche
- grande pizzico di sale
- grande pizzico di pepe nero pepe
- 6 oz di prosciutto affettato o più se si desidera*
- 15 oz di mix di verdure miste scolate**
- opzionale: jalapenos sottaceto scolati e tritati grossolanamente (secondo il livello di piccantezza)
Istruzioni
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Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione. Scolare e mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente, in alternativa è possibile sciacquare sotto l’acqua fredda e scolare accuratamente.
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In una grande ciotola di miscelazione, combinare la maionese, la panna acida, il sale e il pepe, fino a ben combinato. Poi mescolare la pasta cotta e scolata, mescolare fino a quando la salsa non ricopre gli spaghetti il meglio possibile. Poi, mescolare le verdure in scatola sgocciolate fino a quando sono ben combinate. Poi aggiungete i jalapenos e infine i pezzetti di prosciutto e mescolate fino a che tutti gli ingredienti siano ben incorporati. Assaggiare e, se necessario, regolare il sale e il pepe.
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Questa insalata di pasta può essere servita subito o conservata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di essere servita. È un ottimo pranzo o un eccellente contorno. Enjoy!
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