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Creamy Dill Potato Salad è una favolosamente deliziosa, ma semplice insalata di patate caricata con il sapore dell’aneto fresco. I pezzi di patate rosse sono pesantemente ricoperti da un condimento a base di panna acida.
Amo tutti i tipi di insalata di patate. Questa insalata di patate del Sud è probabilmente la mia preferita. Ma a volte ho davvero voglia di un’insalata di patate all’aneto come questa. Fatta con patate rosse, TANTA panna acida (più mayo), cipolle verdi e molto aneto. E questo è tutto.
Il sapore della panna acida e dell’aneto insieme è magico e non c’è bisogno di molto altro.
Io aggiungo una spruzzata di aceto di sidro di mele per ravvivare il sapore e una spruzzata di sale stagionato (Lawry’s è il mio preferito) e sale di sedano.
Se volete rendere il tutto più piccante, spruzzateci sopra un po’ di Tony Chachere’s. Se c’è una cosa che i miei compagni di stanza del college della Louisiana mi hanno insegnato, è quanto sia buono il Tony Chachere’s sull’insalata di patate. 🙂
Ogni picnic dovrebbe avere una ciotola di insalata di patate all’aneto cremosa!
Insalata di patate all’aneto
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Ingredienti
- 3 libbre di patate rosse piccole
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 3/4 di tazza maionese
- 3/4 di tazza di panna acida
- 1/2 cucchiaino di sale stagionato
- 1/4 di cucchiaino di sale di sedano
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 4 cipolle verdi, affettate
- 3 cucchiai di aneto fresco tritato
Istruzioni
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Porre le patate in una grande pentola. Coprire con acqua e aggiungere 2 cucchiaini di sale. Portare l’acqua ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide, circa 15-20 minuti.
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Scolare le patate. Potete lasciare la buccia o sbucciarle. Tagliare ogni patata a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Mettere le patate in una grande ciotola e irrorarle con l’aceto.
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Aggiungere la maionese, la panna acida, il sale, il sale di sedano e il pepe. Mescolare bene per mescolare.
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Mescolare con cipolle verdi e aneto. Coprire e raffreddare almeno 1 ora.
Altri preferiti dell’insalata di patate
Jalapeno Popper Potato Salad
Insalata di patate Ranch caricata
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