Alcalino e acido sono opposti. Si neutralizzano a vicenda.
Gli antiacidi da banco funzionano secondo lo stesso principio. Contengono sostanze altamente alcaline che riducono l’acidità nello stomaco e nell’esofago. L’ingestione di questi antiacidi dà un rapido sollievo dal bruciore di stomaco.
Tuttavia, molte persone sono preoccupate per i potenziali effetti collaterali degli antiacidi artificiali e preferiscono qualcosa di fatto in casa. Molti antiacidi contengono alluminio, che è sospettato di promuovere l’insorgenza del morbo di Alzheimer.
Un’alternativa naturale agli antiacidi acquistati in negozio è il bicarbonato di sodio. Il termine chimico è bicarbonato di sodio. Potrebbe sembrare artificiale, ma il nostro corpo è molto abituato ad esso. Il bicarbonato è contenuto nella nostra saliva. Il nostro corpo rilascia bicarbonato di sodio per neutralizzare l’acidità, compreso il reflusso acido.
In altre parole: Il bicarbonato di sodio è il nostro meccanismo incorporato contro il bruciore di stomaco!
Il problema è solo che i nostri tessuti rilasciano solo piccole quantità di bicarbonato di sodio.
Tuttavia, possiamo bere una miscela di bicarbonato di sodio e acqua per neutralizzare più reflusso di quanto il nostro corpo potrebbe da solo. Questo rende il bicarbonato di sodio un rimedio casalingo per il reflusso acido.
La differenza tra lievito in polvere e bicarbonato di sodio
A volte le persone cercano di usare il lievito in polvere invece del bicarbonato di sodio per alleviare il bruciore di stomaco. Questo è inutile. Ecco perché:
Il lievito in polvere consiste di componenti sia alcalini che acidi. La componente alcalina del lievito in polvere è di solito costituita dal bicarbonato di sodio. I sali acidi forniscono la componente acida. Durante la cottura, entrambi i componenti iniziano una reazione chimica. È innocua. Produce semplicemente anidride carbonica, lo stesso gas che respiriamo costantemente. Lo scopo di questa reazione è che il gas dà all’impasto una struttura leggera e ariosa.
Tornando al reflusso acido:
Lo scopo di usare il bicarbonato di sodio è quello di neutralizzare l’acidità nell’esofago e nello stomaco.
Il lievito contiene già degli acidi. Quando lo si mescola con l’acqua, manterrà lo stesso pH. Non ridurrà nemmeno l’acidità nell’esofago. Ecco perché il lievito in polvere non può ridurre il bruciore di stomaco. Usa invece il bicarbonato di sodio.
Come produrre acqua alcalina
Se non ce l’avete in casa, potete trovare il bicarbonato di sodio in quasi tutti i negozi di alimentari nella sezione dei prodotti da forno. Io l’ho trovato online su Amazon.com.
Una volta che hai il bicarbonato, devi diluirlo. Sarebbe impossibile inghiottirlo correttamente come polvere. Inoltre, può essere irritante nella sua forma pura.
La Mayo Clinic raccomanda di mescolare tra 0,5 e 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio in un piccolo bicchiere di acqua ferma. Quanto basta per sciogliere il bicarbonato e inghiottirlo. Mescolare fino a quando il bicarbonato di sodio è sciolto. Non si scioglierà bene. Usare acqua a temperatura ambiente invece di acqua fredda; questo funziona leggermente meglio. Va bene se non si scioglie tutto. Una volta che avete mescolato la vostra soluzione, avete fatto l’acqua alcalina!
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