Ci siamo passati tutti: un grande giorno e una grande notte che prendono una piega per il, ehm, peggiore e ora alzarsi dal letto sembra più difficile che uscire dalla vasca delle palline di un parco giochi per bambini con le mani legate dietro la schiena. La saggezza della vecchia scuola predica di prendere una pizza fredda o una pancetta unta, ma è scientificamente provato che alcuni cibi aiutano a curare i postumi di una sbornia.
Continua a leggere per sapere quali cibi possono alleviare i sintomi post festa e quali dovrebbero essere evitati come quel bicchiere di plastica pieno di birra di ieri sera.
L’ira dell’uva
Prima cosa, parliamo di scienza. I tipici sintomi della sbornia – nausea, sensibilità alla luce, mal di testa, muscoli doloranti, diarrea e diminuzione delle capacità motorie – sono tutti causati da cambiamenti nella chimica del corpo, compresi gli ormoni, le reazioni chimiche all’interno del corpo e le sostanze chimiche tossiche contenute nell’alcol.
La scienza della sbornia (e come prevenirla) è in gran parte non studiata, ed è per questo che la gente ha inventato le proprie “cure” per secoli. Anche se nessun pasto o bevanda può curare una sbornia, alcuni cibi sono migliori di altri per il rifornimento. Dopo essersi svegliati con la testa che pulsa, cercate di rifornire il corpo di liquidi e nutrienti necessari come il fruttosio, le vitamine, gli aminoacidi e i minerali che possono aiutare ad abbattere le tossine o a diminuire la reazione negativa del corpo alle sostanze chimiche dell’alcol.
Bevande che aiutano
Acqua
L’elisir della vita dovrebbe essere la vostra no. 1 priorità dopo esserti svegliato con la testa che pulsa. L’alcol è un diuretico, il che significa che spinge i liquidi fuori dal corpo. Quando non c’è più niente nel serbatoio, il corpo attinge acqua da qualsiasi fonte disponibile, compreso il cervello, e quindi il mal di testa. Bere un po’ di H20 prima di andare a letto può aiutare a prevenire alcuni dolorosi sintomi della sbornia, ma anche prendere la bottiglia d’acqua al mattino non fa male.
Bibite sportive e acqua di cocco
Le bevande sportive zuccherate possono fare più male che bene a un allenamento, ma non è il caso di una sbornia micidiale. Prendine una per ripristinare liquidi ed elettroliti immediatamente. Oppure apri un po’ di acqua di cocco, che ha cinque degli elettroliti che si trovano nel sangue umano, mentre la maggior parte delle bevande sportive ne ha solo due.
Tè allo zenzero o alla menta piperita
Per un infuso rilassante, non guardare oltre il tuo tè alle erbe preferito. Una ricerca pubblicata sull’American Journal Of Physiology ha scoperto che il tè allo zenzero può ridurre la nausea e la cinetosi. Il tè alla menta piperita (una comune cura per la nausea mattutina per le donne incinte) può anche alleviare il dolore allo stomaco e diminuire la nausea.
Succo di frutta
Versa un bicchiere di succo di mela o di mirtillo (basta stare lontano dal succo d’arancia – ne parleremo più avanti) per iniziare il processo di recupero. Il fruttosio contenuto nelle bevande dolci alla frutta dà al corpo un po’ di energia istantanea, e il succo contiene anche vitamine e molta acqua per aiutare a reidratare il corpo.
Succo di sottaceti
Questo rimedio per la sbornia è strano, ma le fonti giurano che funziona. Il liquido acido contiene aceto, sale e acqua, che possono aiutare a reidratare e reintegrare i livelli di elettroliti e sodio. Per trarne il massimo vantaggio, sorseggiane due once (misurate in un bicchierino standard) prima di andare al bar e altre due once al mattino.
Caffè
Mentre svegliarsi con zero energia sembra il momento perfetto per un caffellatte, in realtà potrebbe peggiorare il mal di testa, poiché la caffeina è un leggero diuretico. Tuttavia, se bevi caffè ogni giorno, mantieni la tua abitudine: Il liquido nel caffè può aiutare a reidratare il tuo corpo, e ti dà una piccola spinta di energia. Inoltre, uno studio ha dimostrato che la combinazione di caffeina e farmaci infiammatori da banco può aiutare a contrastare gli effetti devastanti di una sbornia.
Alimenti che aiutano
Ova
Questo alimento fondamentale della colazione è una star del brunch per un motivo. Le uova sono piene di aminoacidi laboriosi come la cisteina e la taurina. La taurina stimola la funzione epatica e può aiutare a prevenire le malattie del fegato. La cisteina decompone l’acetaldeide, la sostanza chimica che provoca mal di testa e che rimane quando il fegato decompone l’etanolo.
Banane, datteri e verdure a foglia
Questi alimenti dai colori vivaci contengono potassio, un elettrolita importante che spesso viene esaurito a causa dell’effetto diuretico dell’alcol. Non hai voglia di un’insalata di prima mattina? Aggiungi un po’ di yogurt (che contiene ancora più potassio) e mescola questi cattivi ragazzi in un frullato che combatte la sbornia.
Chicken Noodle Soup
Niente dice “notte selvaggia” come una ciotola della famosa zuppa di pollo della mamma, giusto? Potrebbe non essere il cibo più convenzionale per i postumi della sbornia, ma una tazza di noodles può aiutare a rifornire il corpo di sodio e acqua. Il pollo contiene anche cisteina, che dà al fegato una spinta molto necessaria.
Miso Soup
Il sushi è l’ultima cosa che la maggior parte delle persone vuole mangiare con i postumi di una sbornia, ma non c’è motivo di rifiutare tutto il cibo giapponese. Come i tradizionali spaghetti di pollo, la zuppa di miso è un ottimo rimedio del mattino dopo: il brodo reidrata e ripristina i livelli di sodio, mentre il miso fermentato può aiutare la digestione.
Crackers o toast con miele
Siccome i crackers possono essere carichi di conservanti, scegliete un’opzione più sana. I cracker e i toast integrali sono entrambi carboidrati insipidi che alzano il livello di zucchero nel sangue, senza sconvolgere lo stomaco. Aggiungi un filo di miele carico di fruttosio per un’energia ancora più immediata. Ricordati solo di seguirlo con qualche proteina più tardi nel corso della giornata per compensare l’aumento di zuccheri nel sangue.
Avena
Fai un giro con questo superalimento quando ti senti meno che stellare al mattino. Una ciotola calda di farina d’avena è ricca di nutrienti essenziali come le vitamine del gruppo B, il calcio, il magnesio e il ferro. Inoltre l’avena può aiutare a neutralizzare gli acidi nel corpo e ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue, dandoti una spinta energetica istantanea.
Cibi e bevande da evitare
Cibi grassi
Contrariamente a quanto si pensa, andare al takeaway locale non è una grande idea. A quanto pare, un pasto abbondante e grasso è meglio per prevenire una sbornia che per curarla, poiché i cibi fritti possono irritare lo stomaco. Ma mangiare un grosso hamburger prima che il liquore cominci a scorrere può aiutare a isolare lo stomaco, impedendo che l’alcol venga assorbito dalle pareti dello stomaco e dal flusso sanguigno.
Pelo di cane
Questa espressione deriva da un detto popolare norvegese che sostiene che la migliore cura incorpora la sostanza che ha fatto il danno in primo luogo. A parte la saggezza scandinava, l’alcool al mattino non è la soluzione ai postumi di una sbornia. Una bevanda alcolica può aiutare a smaltire la sbornia al mattino, ma disidrata ulteriormente il corpo e porta a sintomi di sbornia ancora peggiori nel corso della giornata.
Succo d’arancia
Lascia perdere il succo d’arancia dopo una notte in città. Gli agrumi acidi come l’arancia e il pompelmo possono irritare uno stomaco già sensibile. Inoltre, salta il succo di pomodoro – è anche acido, rendendo un Bloody Mary al brunch probabilmente la scelta peggiore per una mattina di sbornia.
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