Healthy Star Crunch fatto con cereali di riso integrale, cioccolato senza latte e caramello di datteri. Il tuo dolcetto classico preferito con ingredienti migliori! Senza glutine, vegano.
Ci sono alcuni dolcetti dell’infanzia che portano nostalgia. Dirt cake, crunch bars, e pudding cups sono alcuni di questi dolci che ho ricreato qui sul blog.
Little Debbie star crunch ha avuto un bel momento quando ero in prima media. Se c’era una merenda che tutti mangiavano, puoi scommettere che erano quei crunch a forma di stella incartati singolarmente.
Che cos’è uno Star Crunch?
Se la tua esperienza in prima media non ha incluso la star crunch mania, lascia che ti spieghi il fascino. La versione originale acquistata in negozio di uno star crunch era un biscotto gommoso fatto di caramello, riso croccante e cioccolato al latte.
Un’occhiata più da vicino a questi ingredienti e ci sono sciroppo di mais, farina di grano, olio di palmisti, zucchero, siero di latte e farina d’orzo. Non così desiderabile o senza glutine in quella luce.
Ingredienti salutari per Star Crunch
Così, giocando con gli elementi importanti che danno a questo snack vecchia scuola la sua magia – caramello, riso croccante e cioccolato – ho trovato alcuni ingredienti alternativi che sono altrettanto deliziosi. Ecco cosa vi servirà:
- cereali di riso integrale senza glutine
- scaglie di cioccolato senza latte
- sono un’ottima scelta.gocce di cioccolato senza latte
- datteri Medjool
- latte di mandorla o di cocco non zuccherato
- sciroppo di mela
- estratto di vaniglia puro
Per questa versione più sana, Ho sostituito il burro e il caramello ricco di zucchero con il caramello di datteri. Mescolando datteri Medjool, sciroppo d’acero, latte di mandorla ed estratto di vaniglia, si ottiene una dolce salsa dorata.
E’ probabile che non tornerete più al caramello normale.
Piegando il caramello di datteri e il cioccolato fuso senza latte con i cereali di riso integrale, tutto ciò che resta da fare è far cadere e modellare i biscotti e metterli in frigo a raffreddare.
Il risultato è un biscotto al cioccolato gommoso e croccante. E ne vorrete sempre di più.
A proposito di snack e dolcetti nostalgici, questa lista di caramelle senza glutine di Dash of Megnut vi offre un’utile ripartizione per Halloween!
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Healthy Star Crunch
Ingredienti
- 1 tazza (195g) di gocce di cioccolatosenza latte
- 2 1/2 tazze (88g) di cereali di riso
- 2 cucchiaini di olio di cocco
Date Caramel
- 1 tazza di datteri Medjool, dimezzati e snocciolati
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di latte di cocco o latte di mandorle non zuccherato
- 1/3 di tazza di sciroppo d’acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Istruzioni
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Foderare due teglie con carta da forno. Mettere da parte.
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Affettare i datteri e coprirli in una piccola ciotola con acqua calda. Lasciare in ammollo per almeno 5 minuti. Una volta ammollati, scolare e trasferire i datteri in un frullatore ad alta potenza. Aggiungere il sale, il latte di cocco, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Frullare ad alta potenza fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Porre le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Passare al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuno, fino a quando le gocce di cioccolato sono quasi completamente sciolte. Aggiungere l’olio di cocco al cioccolato. Mescolare fino a quando le gocce di cioccolato rimanenti e l’olio di cocco si sono sciolti. Lasciare raffreddare il cioccolato per 2 minuti.
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Porre i cereali di riso integrale in una grande ciotola. Aggiungere 1/2 tazza di caramello di datteri seguito dal cioccolato fuso ai cereali di riso. Usando un cucchiaio grande o una spatola, piegare delicatamente la miscela fino a quando i cereali di riso sono completamente rivestiti.
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Utilizzando un cucchiaio, raccogliere la miscela di riso e mettere sulla teglia preparata. Usare le dita per formare un disco stretto. Premere leggermente sulla parte superiore di ogni disco (utilizzando un piccolo pezzo di pergamena aiuta qui). Il composto potrebbe sembrare friabile, ma una volta raffreddato si fisserà. Continuare in file regolari fino a quando tutta la miscela di riso è stata utilizzata.
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Porre le teglie da forno in frigorifero per far raffreddare il croccante di stelle e impostare per almeno 2 ore.
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I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
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