Puoi aggiungere il cocco nella tua dieta a basso contenuto di grassi? Come si confronta con altre fonti di grassi come l’olio d’oliva?
Le risposte si trovano in questi fatti:
Il cocco dovrebbe essere un punto fermo per chi fa la dieta cheto
Prima di tutto, cos’è la dieta cheto? Conosciuta anche come piano di dieta chetogenica, è un programma in cui si induce la chetosi.
La chetosi è uno stato in cui il corpo brucia il grasso invece dello zucchero per l’energia. Per farlo, è necessario mangiare cibi a basso contenuto di carboidrati ma ad alto contenuto di grassi.
Uno dei benefici del cocco è che può aiutare ad entrare in chetosi grazie ai suoi acidi grassi a catena media. A volte chiamati MCT, questi sono trigliceridi che vanno direttamente al fegato.
Il fegato può quindi convertire rapidamente i grassi in chetoni, che poi diventano la tua fonte di energia. A sua volta, potresti essere in grado di perdere peso senza sentirti letargico.
Che cosa sono i chetoni? Le sostanze chimiche che il fegato crea quando la produzione di insulina è bassa.
Il cocco potrebbe non essere la scelta migliore se sei in una dieta a basso contenuto di grassi, ma non significa che sia un male. Ricorda, non tutti i tipi di grasso sono creati uguali.
È anche una proteina vegetale
Vuoi diventare vegetariano o vegano? Mangiare cocco può aiutarti!
Come detto, puoi fare molte cose con il cocco. Prova a condire i muffin vegani con il cocco tagliuzzato.
Puoi aggiungere la carne di cocco cruda alla tua insalata come condimento e la noce di cocco essiccata è ottima se abbinata alla farina d’avena. Sono entrambi ricchi di fibre e vi aiuteranno a sentirvi sazi per un periodo di tempo più lungo.
Più di tutto, contiene proteine moderate. È complementare ad altri prodotti a base vegetale come Sunwarrior Classic Protein.
Mescolateli entrambi, e avrete un frullato proteico cremoso e delizioso ogni volta che ne avrete bisogno. Inoltre, i grassi sani possono mantenerti sazio più a lungo.
3. Contiene minerali in traccia
Le noci di cocco contengono più che grassi: sono anche un’eccellente fonte di alcuni minerali in traccia. Questi includono:
- Magnesio
- Potassio
- Ferro
- Zinco
- Rame
- Selenio
Uno dei benefici della noce di cocco è che ha zinco e selenio, che sono nutrienti essenziali per mantenere la funzione tiroidea. Il ferro è necessario per la produzione di globuli rossi.
Il magnesio è un nutriente necessario per l’equilibrio elettrolitico. Il potassio si prende cura delle funzioni nervose, mentre il rame riduce i rischi di malattie cardiovascolari e di osteoporosi, una condizione in cui le ossa diventano fragili.
Le noci di cocco sono un ottimo idratante per la pelle acneica
Contrariamente a quanto si crede, uno dei benefici per la salute del cocco è che aiuta a combattere l’acne. Molte persone credono erroneamente che mangiare cibi ad alto contenuto di grassi porti a problemi di pelle.
Almeno tre fattori contribuiscono all’acne:
- Produzione eccessiva di olio
- Pori intasati
- Batteri chiamati Propionibacterium acnes (P. acnes)
Alcuni fattori possono anche aumentare i rischi come i cambiamenti ormonali, la mancanza di sonno e l’obesità.
Una prova dell’efficacia del cocco contro l’acne è uno studio del 2009 nel Journal of Investigative Dermatology. Si è scoperto che l’acido laurico, che è abbondante nella noce di cocco, può ridurre l’infiammazione dell’acne.
Può anche essere un’opzione terapeutica migliore del perossido di benzoile, che è un trattamento comune dell’acne.
Un altro dei benefici del cocco è che contiene acido caprico, che riduce la secchezza della pelle che peggiora l’acne. L’acido grasso crea uno strato che intrappola l’umidità della pelle.
La scienza non è ancora d’accordo sugli effetti dell’olio di cocco sui livelli di colesterolo
Nonostante gli studi che mostrano che l’olio di cocco può ridurre i livelli di colesterolo, specialmente le lipoproteine a bassa densità (LDL) o colesterolo cattivo, alcuni scienziati non sono convinti dei suoi benefici.
Una delle ragioni è l’alto contenuto di grassi, specialmente grassi saturi. Un cucchiaio di olio può avere quasi 14 grammi di grassi saturi.
Questo lo rende vicino alla dose giornaliera di grassi saturi raccomandata dall’American Heart Association (AHA)!
Alcuni, tuttavia, non sono d’accordo, dicendo che può aumentare il colesterolo HDL o colesterolo buono. Per esempio, uno studio del 1998 ha dimostrato che l’olio di cocco aiuta a mantenere i livelli di colesterolo aumentando il colesterolo buono e riducendo quello cattivo.
Ha anche citato come si comporta meglio del burro ed è alla pari con l’olio di cartamo quando si tratta della sintesi del colesterolo.
Uno dei vantaggi dell’olio di cocco è che è più stabile dell’olio d’oliva quando è esposto al calore. In altre parole, non cambia la sua composizione.
Questo spiega perché si potrebbe voler cucinare con l’olio di cocco invece dell’olio d’oliva. L’olio d’oliva, però, è ancora un ottimo ingrediente per condire le insalate, insieme all’aceto di sidro di mele.
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