Questa è la nostra ricetta preferita del guacamole fatto in casa! Scopri come fare il miglior guacamole a casa. La nostra ricetta è semplice, fresca, e non importa cos’altro serviamo con esso, è sempre il primo ad andare. Vai alla ricetta del guacamole fatto in casa o guarda il nostro video veloce che ti mostra come farlo.
Guarda come facciamo il miglior guacamole
Cosa è il guacamole?
Il guacamole è una salsa a base di avocado, lime e altri ingredienti freschi. Mi piace servirlo con le tortilla chips o accanto alle mie fajitas o ai miei tacos preferiti – amo particolarmente spargerne un po’ sul fondo di questi tacos di gamberi al chili e lime.
Dopo aver fatto il guacamole più e più volte (senza lamentarsi), abbiamo trovato alcuni segreti per fare il miglior guacamole a casa e, basandoci su quello che dicono i nostri amici quando lo facciamo per loro, abbiamo un vincitore!
Ingredienti per la ricetta del guacamole
Primo, parliamo degli ingredienti. Hai bisogno solo di sei ingredienti principali per un guacamole classico e autentico!
- Avocado (ho condiviso i nostri migliori consigli per scegliere l’avocado perfetto qui sotto)
- Cipolle che abbiamo “spento” in un po’ di acqua calda in modo che il sapore della cipolla cruda non sia troppo forte
- Cilantro
- Succo di lime fresco
- Jalapeno o pepe serrano aggiungono un po’ di spezie. Mi piace rimuovere i semi e la membrana prima di tritare e aggiungere alla ciotola, ma per un guacamole piccante, lasciateli dentro.
- Sale
Mi piace aggiungere due ingredienti al nostro guacamole. Per prima cosa, aggiungo pomodori tritati. So che alcune ricette richiedono di mescolare la salsa nel guacamole, ma per un sapore più pulito, bastano i pomodori tritati. Amiamo particolarmente aggiungere i pomodori quando sono di stagione.
Secondo, aggiungiamo un po’ di cumino macinato. È un po’ affumicato, ma per lo più, il cumino unisce il tutto e ne aumenta il sapore.
Come scegliere gli avocado per il guacamole
L’avocado maturo è essenziale per il miglior guacamole. Ecco come capire se un avocado è pronto o meno:
- Schiaccia delicatamente l’avocado con il palmo della mano (non usare i polpastrelli, lo rovinerebbero). Se cede leggermente, è pronto da mangiare. Se non cede e sembra fermo, ha bisogno di un giorno o due. Se cede facilmente, probabilmente è troppo maturo e forse è marrone all’interno.
- Controlla sotto il gambo. Usa le dita per tirare delicatamente il gambo in cima all’avocado. Se, quando lo rimuovi, è verde sotto, hai trovato un avocado pronto da mangiare. Se è difficile da rimuovere, ha bisogno di un paio di giorni. Se è marrone sotto, l’avocado è troppo maturo.
Compriamo più avocado di quanto vorrei ammettere. Se ve ne avanza qualcuno in cucina, considerate di fare la nostra pasta ispirata al guacamole, questo toast di avocado ricco di proteine o provate a mescolare l’avocado nell’insalata di uova.
Consigli per fare il miglior guacamole
Per il miglior guacamole, cerchiamo di non schiacciare o ridurre in purea gli avocado. Stiamo cercando un tuffo a pezzi, non uno completamente liscio. Io schiaccio delicatamente le cose con una forchetta, il che aiuta a lasciare una certa consistenza.
Come ho detto sopra, aggiungiamo le cipolle al guacamole. Potete aggiungerle crude o, dato che le cipolle crude possono essere troppo potenti, disfatele. Per fare questo, aggiungete la cipolla tagliata a dadini in una ciotola di acqua calda per 5-10 minuti. Dopo 5-10 minuti, il sapore della cipolla cruda si calma, ma si rimane ancora con cipolle croccanti. Provate questo metodo anche per le salse fresche.
Se siete a corto di ingredienti, il guacamole è fantastico se usate solo avocado, un pizzico di sale, lime fresco, cipolla e cilantro. (Infatti, abbiamo già condiviso con te il nostro semplice guacamole)
Cosa dicono i nostri lettori
Se non credi che la nostra ricetta ti aiuti a fare il miglior guacamole fatto in casa, dai un’occhiata a cosa dicono i nostri lettori della ricetta! Altre recensioni sono nella sezione commenti qui sotto.
“Questa ricetta di guacamole era deliziosa e facile da fare, inoltre sapere che tutti i miei ingredienti erano freschi l’ha resa ancora più invitante. Non tornerò mai più al guacamole comprato nei negozi!”. – JoAnn
“Questa ricetta era molto facile da seguire e assolutamente deliziosa!” – Megan
“Questa è la ricetta di guacamole più facile e migliore che abbia mai incontrato. Facile da fare e deliziosa!” – Carol
“Questo è il miglior guacamole che abbia mai fatto!” – Emma
Altre ricette con l’avocado
Compriamo più avocado di quanto vorrei ammettere. Se avete degli avanzi in cucina, prendete in considerazione la possibilità di preparare una di queste facili ricette:
- Questa è la migliore insalata di avocado! La mangio da sola, la aggiungo alle insalate più grandi e la uso anche come salsa a pezzi.
- Prova la nostra pasta ispirata al guacamole. Ci vogliono solo 15 minuti ed è naturalmente senza latticini.
- Adoro questo toast di avocado ricco di proteine. Puoi mantenerlo semplice con solo avocado o aggiungere un uovo come me.
- Adoriamo anche scambiare parte della maionese nella nostra normale ricetta di insalata di uova con l’avocado per questa facile insalata di uova di avocado.
Ricetta aggiornata, originariamente pubblicata nel gennaio 2013. Da quando è stata pubblicata nel 2013, abbiamo modificato la ricetta per renderla più chiara e abbiamo aggiunto un video veloce. – Adam e Joanne
Guacamole facile (il nostro preferito)
- PREP 10minuti
- TOTALE 10minuti
Per il miglior guacamole, utilizzare avocado maturi. Saprai quando un avocado è maturo quando cede leggermente quando viene schiacciato. Conserva gli avocado acerbi a temperatura ambiente finché non sono pronti. Per saperne di più su come comprare, tagliare e conservare l’avocado vedi il nostro tutorial.
Per il guacamole piccante, lascia i semi e la membrana nei peperoni e aggiungi a piacere.
Ti servirà
1/4 di tazza di cipolla finemente tritata
3 avocado Haas maturi
1 1/2 cucchiaio di succo di lime fresco (o succo di limone)
1 grande pomodoro Plum o Roma, tagliato a dadini
1/4 di tazza di foglie di cilantro e gambi teneri, tritati
1/2 cucchiaino di cumino macinato, opzionale
1/2 cucchiaino di sale, o più a piacere
1 o 2 cucchiaini di pepe jalapeño o serrano tritato, senza semi e membrana, opzionale
Direzioni
Aggiungere la cipolla tagliata a dadini in una piccola ciotola e coprirla con acqua calda, mettere da parte per 5 minuti e poi scolare. Questo “spegne” le cipolle, rendendole meno intense.
Tagliare l’avocado a metà, nel senso della lunghezza e rimuovere il nocciolo. Aggiungere il succo di lime e usare una forchetta per schiacciare fino ad ottenere un composto cremoso, ma ancora a pezzetti.
Mescolare con il pomodoro, il coriandolo, il cumino, le cipolle scolate, il sale e i peperoni a cubetti (se si usano).
Assaggiare il guacamole e regolare con altro sale, peperoni o succo di lime. Servire immediatamente o coprire con la pellicola di plastica spingendola verso il basso sul guacamole e mettere in frigo fino a un giorno.
I consigli di Adam e Joanne
- Fatti nutrizionali: I fatti nutrizionali forniti di seguito sono stime. Abbiamo usato il calcolatore di ricette USDA Supertracker per calcolare valori approssimativi.
Se fai questa ricetta, scatta una foto e mettici l’hashtag #inspiredtaste – Ci piace vedere le tue creazioni su Instagram e Facebook! Trovaci: @inspiredtaste
0 commenti