Fase Uno Panoramica: Inizio di una dieta a basso contenuto di carboidrati

ObiettiviTipsAcceptable FoodsFAQTransition to Phase 2

La nostra lista bassa dell’alimento del carb è una guida facile al vostro programma basso di consumo del carb di fase 1. La maggior parte del pesce, del pollame e della carne non contengono carboidrati, quindi puoi sentirti libero di goderteli, ma usa questa lista di alimenti a basso contenuto di carboidrati per essere sicuro di ottenere i tuoi 12-15 grammi di carboidrati netti anche nelle verdure.**

Tutti i pesci inclusi:

• Flounder
• Herring
• Salmon
• Sardine
• Sole
• Tuna
• Trota
• Cod
• Halibut

Tutti i volatili inclusi:

• Gallo cornuto
• Pollo
• Anatra
• Oca
• Fagiano
• Quail
• Tacchino
• Struzzo

Tutti i molluschi compresi:

• Vongole
• Carne di granchio
• Cozze*
• Ostriche*
• Gamberi
• Squalo
• Aragosta

*Ostriche e cozze hanno un alto contenuto di carboidrati quindi limitarsi a circa 4 once al giorno.

Tutta la carne inclusa:

• Bacon*
• Beef
• Ham*
• Lamb
• Pork
• Veal
• Venison

*Alcune carni lavorate, pancetta e prosciutto sono trattate con zucchero, il che aumenta il numero di carboidrati. Evitare i salumi e altre carni con aggiunta di nitrati, se possibile.

Uova in qualsiasi stile, tra cui:

• Sviled
• Fried
• Hard-boiled
• Omelets
• Poached
• Scrambled
• Soft-boiled

Le uova sono una delle creazioni più nutrienti della natura. Ecco perché le uova sono una colazione di base nell’approccio nutrizionale Atkins.

Sentitevi liberi di essere creativi con le vostre uova: Aggiungete funghi e cipolle, o anche peperoni verdi. Completate il piatto con formaggio feta o aggiungete basilico, origano e altre erbe.

Grassi e oli

Non ci sono carboidrati qui, ma tenete presente che la dimensione del servizio è di circa 1 cucchiaio.

1. Burro
2. Maionese – assicuratevi che non abbia zuccheri aggiunti
3. Olio di oliva
4. Olio vegetale – Quelli etichettati “spremuto a freddo” o “spremuto con tamburo” sono particolarmente buoni e l’olio di oliva è uno dei migliori.
   • Canola*
   • Noce
   • Fave di soia*
   • Seme d’uva*
   • Sesamo
   • Girasole*
   • Safflower*

*Non permettere a nessun olio di raggiungere temperature troppo alte durante la cottura. Usare l’olio d’oliva solo per il soffritto. Usare l’olio di noci o di sesamo per condire le verdure cotte o l’insalata, ma non per cucinare.

Dolcificanti artificiali

Sucralosio, saccarina o stevia – una bustina equivale a 1 grammo di carboidrati netti

Bevande

• Burro/ brodo chiaro (assicurati che non abbia zuccheri aggiunti)
• Club soda
• Crema, pesante o leggero
• Tè e caffè decaffeinato o normale*
• Diet soda (assicurarsi di annotare il conteggio dei carboidrati)
• Seltzer aromatizzato (deve dire senza calorie)
• Tè alle erbe (senza orzo aggiunto o zucchero di frutta aggiunto)
• Latte di soia/mandorle non aromatizzato
• Acqua – almeno otto bicchieri da 8 once al giornoonce al giorno, tra cui…
  • Acqua filtrata
  • Acqua minerale
  • Acqua di sorgente
  • Acqua di rubinetto

* Sono consentite da una a due tazze di tè o caffè con caffeina, secondo il desiderio e la tolleranza di ciascun individuo. Se si verificano sintomi di ipoglicemia o voglie, non utilizzare la caffeina. Se hai una vera dipendenza dalla caffeina, è meglio interrompere l’abitudine durante la fase di induzione.
* Limitare i succhi di limone e lime a 3 T al giorno
* Limitare la panna (pesante o leggera) a 3 TBSP o 1,5 fl oz al giorno

Formaggio

Tieni presente che il formaggio contiene carboidrati, circa 1 grammo per oncia. Puoi mangiare circa 3 o 4 once di formaggio al giorno. Un’oncia è circa la dimensione di una fetta individualmente incartata di formaggio americano o di un cubo da 1″.

Serving SizeNet Atkins Count™Parmigiano, grattugiato1 TBSP.2Capra, chevre1 oz.3Formaggi bleu2 TBSP.4Cheddar1 oz.4Gouda1 oz.6Mozzarella, latte intero1 oz.6Cream cheese, whipped2 TBSP.8Parmesan, chuck1 oz.9Swiss1 oz1.0Feta1 oz1.2 Verdure della Fondazione

Dovresti mangiare circa 12-15 grammi di carboidrati netti al giorno sotto forma di verdure, il che equivale a diverse tazze a seconda del contenuto effettivo di carboidrati delle verdure selezionate.

1 tazza è più o meno la dimensione di una palla da baseball. Misurare le verdure da insalata crude.

Serving SizeNet Atkins Count™Alfalfa sprouts (raw)1/2 cup0Chicory greens (raw)1/2 cup.1Endive (raw)1/2 cup.1Escarole (raw)1/2 cup.1Olive, green5, each.1Watercress (raw)1/2 cup.1Arugula (raw)1/2 cup.2Ravanelli (crudi)1, ciascuno.2Spinaci (crudi)1/2 tazza.2Bok choy (cotto)1/2 tazza.4Lattuga, media (cruda)1/2 tazza.5Turpe verdi (cotte)1/2 tazza.6Cuore di palma1, ciascuno.7Olive, nere5, ciascuno.7Radicchio (crudo)1/2 tazza.7Fungo bottone (crudo)1/2 tazza.8Carciofo (marinato)1, ciascuno1Sedano (crudo)1 gambo1Collard greens (cotto)1/2 tazza1Cetriolo, aneto1, ciascuno1Spinach1/2 tazza1Broccoli rabe (cotti)1/2 tazza1.2Sauerkraut (scolati)1/2 tazza1.2Avocado, Haas1/2 frutto1.3Dravanello di Caikon, grattugiato (crudo)1/2 tazza1.4 Cipolla rossa/bianca, tritata (cruda)2 TBSP1.5Zucchine (cotte)1/2 tazza1.5Cetriolo, affettato (crudo)1/2 tazza1.6Cavolfiore (cotto)1/2 tazza1.7Beetole (cotte)1/2 tazza1.8Broccoli (cotti)1/2 tazza1.8Finocchio (crudo)1/2 tazza1.8Okra (cotto)1/2 tazza1.8Rubarbaro (crudo)1/2 tazza1.8Swiss chard (cotto)1/2 tazza1.8Asparagi (cotti)6 gambi