Easy Rice Pilaf

Rice Pilaf è un piatto meraviglioso da avere nel vostro repertorio culinario. È una gustosa ricetta di contorno in una sola pentola che consiste in riso e una spruzzata di verdure cotte nel brodo. Il contorno perfetto per il filetto di maiale!

Ci sono probabilmente centinaia di modi per fare il riso pilaf, dato che questo è un piatto favorito in tutto il mondo, e ha molte varianti etniche. È sicuramente un passo avanti rispetto al riso bianco!

Cos’è il riso pilaf

Il riso pilaf è composto da riso cotto in brodo di pollo, vino o altro liquido diverso dall’acqua. Le erbe, le verdure e spesso la carne vengono messe nella pentola con il riso durante la cottura. Di solito si prepara in una casseruola sul fuoco, ma si può anche fare il riso pilaf al forno mettendolo in una casseruola coperta e cuocendolo in forno.

Riso per fare il pilaf

Questa ricetta richiede il riso basmati, che è praticamente un riso infallibile, fragrante e saporito, una scelta perfetta per il riso pilaf. Si può usare qualsiasi riso bianco a chicco lungo in questa ricetta (potrebbe essere necessario cambiare la quantità di liquido).

RINNOVARE il riso: Se usi il riso bianco a chicco lungo, sappi che ha uno strato esterno amidaceo che deve essere lavato via. Sciacquatelo ripetutamente in acqua fredda fino a quando l’acqua non diventa quasi trasparente e scolatelo bene. Anche il basmati deve essere sciacquato e ben scolato, ma non ha bisogno di essere lavato così a fondo come il riso bianco standard.

METTERE IL RISO: Per il riso pilaf, si vogliono chicchi di riso soffici che non si attacchino tra loro. Saltare il riso nell’olio evita che si attacchi e, naturalmente, aggiunge un grande sapore.

Come fare il riso Pilaf

Si usa anche un po’ meno acqua della maggior parte delle ricette di riso. Di solito, le ricette sul retro del sacchetto raccomandano due parti di acqua per una parte di riso. Per il pilaf, si dovrebbe usare meno liquido per ogni tazza di riso, come indicato nella ricetta. Questo può variare un po’ in base alle condizioni di cottura. Dai al riso solo una rapida mescolata dopo averlo portato a ebollizione. Cuocilo coperto, a fuoco basso.

Ecco come fare il riso pilaf:

1. Combina la cipolla, l’aglio e il burro in una pentola e fai soffriggere fino a quando non si ammorbidisce.
2. Aggiungi il riso lavato e scolato e mescola fino a quando inizia a diventare dorato (immagine sopra), o diventa traslucido.
3. Aggiungere il liquido e le verdure, dare al riso una veloce mescolata, poi coprire e cuocere a fuoco lento, fino a quando tutto il liquido viene assorbito

Coprire con le mandorle e il prezzemolo, se si utilizza e soffiare con una forchetta.

Leftover Rice Pilaf

Refrigerare: Il riso pilaf è meglio mangiarlo caldo e fresco, ma si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

Congelare: Assicuratevi che sia completamente freddo prima di congelarlo. Si conserva 2-3 mesi nel congelatore ed è meglio riscaldarlo nel microonde (io aggiungo un paio di cucchiaini d’acqua quando lo riscaldo).

Una volta che sai come fare la ricetta base del riso pilaf qui, vai avanti e crea le tue versioni! Aggiungete piselli, uvetta, spezie e condimenti. Gioca con le varietà di riso o di verdure. Il riso pilaf è un piatto versatile che può essere adattato ai gusti della tua famiglia!

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Pilaf di riso

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 35 minuti

Tempo totale 45 minuti

Porzioni 4 porzioni

Autore Holly Nilsson

Piatto di contorno

Cucina americana

Il pilaf di riso è un piatto meraviglioso da avere nel vostro repertorio di cucina. È un gustoso piatto unico, oppure puoi mantenerlo semplice e servirlo come contorno!

Ingredienti

• ▢ ⅓ tazza di cipolla tagliata finemente
• ▢ 2 cucchiai di burro
• ▢ 1 spicchio d’aglio tritato
• ▢ ¾ di tazza di riso basmati
• ▢ 2 cucchiai di carote tritata
• ▢ 2 cucchiai di pepe rosso tritato
• ▢ 14 ½ once di brodo di pollo
• ▢ ¼ di tazza di vino bianco o acqua
• ▢ 2 cucchiai di mandorle tostate
• ▢ 1 cucchiaio di cipolla verde cipolla verde o prezzemolo

Istruzioni

• Sciacquare il riso sotto acqua fredda e scolarlo bene.
• Combinare cipolla, burro e aglio in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio per ammorbidire, circa 3 minuti.
• Aggiungi il riso e cuoci fino a quando non inizia a profumare di tostato e diventa leggermente dorato, circa 7-10 minuti.
• Aggiungi i restanti ingredienti tranne le cipolle verdi e le mandorle. Portare a ebollizione, coprire e ridurre il fuoco a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando il liquido viene assorbito.
• Rimuovere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti.
• Sfogliare con una forchetta e guarnire con mandorle e prezzemolo.

Informazioni nutrizionali

Calorie: 234, Carboidrati: 32g, proteine: 4g, grassi: 8g, grassi saturi: 3g, colesterolo: 15mg, sodio: 434mg, potassio: 221mg, fibre: 1g, zucchero: 1g, vitamina A: 1590IU, vitamina C: 15.1mg, calcio: 32mg, ferro: 0.7mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

Parola chiave riso pilaf

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