Le uova sono il modo migliore per iniziare la mattina. Le uova ricche di nutrienti hanno una pletora di benefici per la salute. Sono ricche di proteine, vitamine e grassi sani. La nostra colazione quotidiana di solito prevede uova sotto forma di frittata, strapazzate o bollite. Vengono aggiunte a varie insalate e piatti principali. Non importa in quale forma le consumiamo, sono abbastanza benefiche per il corpo. Una dieta ben bilanciata include sempre un numero considerevole di questo superalimento. Ha tutte le proteine di alta qualità e le vitamine e i minerali essenziali che non ci si può permettere di perdere.
Si può mangiare anche l’uovo intero.Ma la domanda che rimane senza risposta da secoli è che quale parte di un uovo è più sana. È l’albume o il tuorlo che è meglio dell’altro. Diamo un’occhiata.
Calorie
C’è una drastica differenza nel numero di calorie contenute nel tuorlo e nel bianco dell’uovo. Il tuorlo di un uovo grande contiene circa 55 calorie mentre la parte bianca ne ha 17.
I tuorli d’uovo sono stati evitati per molti anni perché contengono grassi saturi e colesterolo alimentare che aumenta il livello di colesterolo nel corpo e lo rende soggetto a malattie cardiache. Ma il fatto cruciale che non può essere ignorato qui è che i tuorli d’uovo contengono più nutrienti degli albumi.
Sì, avete letto bene! La parte dorata di un uovo è molto più densa dal punto di vista nutrizionale. Contiene nutrienti essenziali come la vitamina B6, B12, A, D, E e K. È anche ricca di calcio, magnesio, ferro e selenio. I carotenoidi presenti nel tuorlo aiutano a migliorare la vista. Questi carotenoidi agiscono come antiossidanti e proteggono gli occhi dai radicali liberi che possono causare danni alla retina. La colina, una vitamina idrosolubile presente nel tuorlo d’uovo ha proprietà antinfiammatorie e regola anche la funzione cardiovascolare del corpo.
L’albume dell’uovo
Lo strato esterno di un uovo è l’albume che è comunemente noto come albume. La maggior parte delle persone attente alla salute tende a mangiare solo questa parte perché non contiene grassi e ha poche calorie. Fornisce proteine sane al corpo senza aggiungere calorie extra. È noto per la sua capacità di aiutare a costruire i muscoli e ad aumentare di peso. Può anche mantenerti pieno per un periodo di tempo più lungo. La presenza del minerale potassio in un albume d’uovo può aiutare a ridurre e mantenere la pressione sanguigna. La vitamina riboflavina aiuta a prevenire la cataratta e l’emicrania.
Verdetto
Il 93% del ferro di un uovo intero è trattenuto dal tuorlo e il 7% dal bianco. Il 90% del contenuto di calcio è nel tuorlo. Mentre entrambe le parti dell’uovo sono sane, ma guardando il contenuto di nutrienti i tuorli sembrano più benefici. Poiché contengono colesterolo che può causare il rischio di malattie, dovrebbero essere consumati con moderazione. Quindi, pensateci due volte prima di scartarli la prossima volta che mangiate le uova, perché potreste buttare via un sacco di preziosi nutrienti.
Puoi anche mangiare uova intere. In questo modo si ottengono tutti i nutrienti e si hanno i benefici per la salute di entrambi.
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