Profiteroles fatti in casa ricoperti di scintille di zucchero colorato su un tavolo grigio
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Forse vuoi creare un topo. Forse volete progettare una casa. Per qualsiasi motivo vogliate fare una glassa grigia, gli esperti di colorazione alimentare possono facilmente dirvi come realizzarla. E se non è proprio la tonalità che stavi cercando? Con la gamma di colori alimentari e tipi disponibili, un talento artistico e un po’ di determinazione, puoi ottenere qualsiasi sfumatura di grigio tu voglia.

Fare la glassa grigia

Qualcuno probabilmente fa il colorante alimentare grigio che potrebbe facilmente fare la glassa grigia, ma perché spendere soldi per il colorante alimentare grigio quando è così facile fare il colore da soli?

Gli esperti di colorazione alimentare consigliano di fare il grigio combinando una parte di nero e una di blu. Questo funzionerà sia che usiate coloranti alimentari liquidi, in gel o in pasta. Anche se potresti mescolare il tuo nero, ci vogliono molti colori diversi e molto colorante alimentare per fare un colore così profondo, e tutto quel colorante alimentare può rendere la tua glassa amara e non essere ancora il nero che vuoi.

Il nero è un buon colorante alimentare in cui investire perché puoi usarlo per aggiungere i piccoli dettagli quando ne hai bisogno, e un punto di nero aiuterà a rendere molti colori più scuri. Per esempio, un altro modo per fare la glassa grigia è aggiungere solo un punto di nero alla glassa bianca – un punto molto piccolo – e scoprirai che renderà la glassa bianca una tonalità realistica di grigio.

Lavorare con i coloranti alimentari

I coloranti alimentari sono disponibili in forma liquida, gel e pasta. Ci sono pro e contro per l’utilizzo di ciascuno:

  • Il colorante alimentare liquido esce in gocce, quindi è facile contare le gocce quando si colora la glassa. Tuttavia, il colorante liquido diluisce la tua glassa, e aggiungerne molto renderà la tua glassa troppo fluida.
  • Il colorante alimentare in gel è popolare perché non diluisce la tua glassa. Tuttavia, il colorante alimentare in gel non esce in gocce facili da contare, quindi devi essere sicuro di aggiungere la stessa quantità di ogni colore.
  • Il colorante alimentare in pasta è ideale per creare colori profondi. Più colore in pasta si aggiunge, più profondo diventa il colore della glassa. Tuttavia, tali colori scuri macchieranno la pelle e i vestiti e altro, quindi fai molta attenzione quando lavori con loro.

Utilizzare la glassa grigia

Siccome il grigio è un colore cupo – non brillante come il giallo o l’arancione – è meglio usarlo con parsimonia, come quando si aggiungono dettagli come capelli grigi, bottoni del cappotto o i baffi di un gatto. I modi per fare le strisce sono:

  • Pittura una striscia di glassa grigia lungo i lati opposti di un sacchetto di decorazione. Riempi il sacchetto con bianco o un altro colore di glassa.
  • Per un colore più intenso, fai lo stesso con del colorante alimentare che hai tinto di grigio usando il colorante blu e nero. Poi, riempite il sacchetto con il bianco o un altro colore di glassa.
  • Riempite un lato del sacchetto da decorazione con la glassa grigia. Questo funziona meglio se metti il sacchetto su un lato. Impilare un altro colore di glassa sopra il grigio, assicurandosi di riempire tutta la strada fino alla punta e circa 2 pollici dalla fine del sacchetto in modo da poterlo tenere chiuso mentre si decora con il sacchetto.

Tips from the Pros

Come un colore può cambiare il colore di un altro, il colore può anche cambiare altri aspetti della glassa. Pertanto, seguite i consigli che i professionisti conoscono:

  • Il succo di limone e la crema di tartaro influenzano il colore della glassa. Se la vostra ricetta di glassa richiede uno di questi ingredienti, lasciatelo fuori.
  • La glassa cambia colore nel tempo. Colora la tua glassa due ore prima di decorarla in modo da essere sicuro che il colore sia ancora di tuo gradimento.
  • Colora tutta la glassa che ti serve in una sola volta perché è difficile ottenere lo stesso colore la seconda volta.

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