Come ho messo la celiachia in remissione e guarito il mio corpo

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Questo post sulla guarigione dalla celiachia è basato sulle mie esperienze personali come paziente di celiachia e come Integrative Nutrition Coach con formazione IIN. Per favore, discutete qualsiasi cambiamento alla vostra dieta con il vostro medico e gli operatori sanitari della vostra vita. Nessuna informazione in questo articolo è destinata a sostituire il consiglio medico. Si prega di leggere i miei disclosure e disclaimer. Questo articolo contiene link di affiliazione.

Guarire dalla celiachia non è facile e richiede un protocollo di trattamento specifico oltre alla dieta senza glutine.

Detto questo, io sono la prova vivente che è possibile guarire il vostro corpo dai danni causati dalla celiachia. Ho effettivamente messo in remissione la mia celiachia. La celiachia non è rilevabile in me (e ho due esami del sangue che lo provano).

Si prega di notare che quando dico che sono guarito dalla celiachia, non voglio dire che non ho più la celiachia. La celiachia è una condizione che dura tutta la vita, senza cura e con poche opzioni di trattamento promettenti oltre alla dieta senza glutine. Avrò sempre la celiachia.

Quello che voglio dire, invece, è che vivo una vita senza sintomi. Seguo ancora una rigorosa dieta senza glutine, e mangio il più sano possibile (con qualche sfizio, ehi, sono umana), per assicurarmi che la mia celiachia rimanga dormiente dentro di me.

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Che cos’è la celiachia?

I microvilli, che sono follicoli simili a capelli che circondano l’intestino tenue, responsabili dell’assorbimento e della distribuzione delle sostanze nutritive in tutto il corpo, sono appiattiti e danneggiati nelle persone affette dalla malattia.

Quando viene diagnosticata la celiachia, l’intestino tenue è danneggiato (atrofia dei villi), il che ha notevolmente compromesso la corretta digestione. È il motivo per cui molti pazienti celiaci sono gravemente anemici e privi di nutrienti.

Molti medici dicono ai loro pazienti celiaci appena diagnosticati di andare senza glutine e alla fine si sentiranno meglio.

Questa è, senza dubbio, solo una mezza verità.

Prevede che mangiando solo qualcosa senza glutine e non facendo altro, alla fine si guarirà. La parola chiave è “alla fine”.

Potrebbero volerci settimane, mesi, anni o addirittura decenni, se mai, per guarire completamente, e la maggior parte delle persone con malattia celiaca non guarisce mai completamente.

In effetti, uno studio ha concluso che il recupero della mucosa era assente in una parte “significativa” delle persone con malattia celiaca anche dopo il trattamento con la dieta senza glutine.

Il motivo per cui la guarigione avviene lentamente, se mai, potrebbe essere duplice.

In primo luogo, il danno è profondo nei pazienti celiaci. Molti hanno sofferto di celiachia non diagnosticata per anni. Una ferita profonda richiede più tempo per guarire – abbastanza giusto.

Secondo, sappiamo che la celiachia è causata da tre fattori devono essere presenti. Qualcuno (1) deve essere portatore di uno dei geni della celiachia, (2) deve mangiare glutine e (2) deve sperimentare una sorta di permeabilità intestinale o un episodio di leaky gut.

Questo significa che un leaky gut è più probabile che non il catalizzatore per accendere un gene dormiente della celiachia.

Questo mi porta a chiedere, perché il tuo medico non ti ha detto di affrontare il tuo intestino che perde?

E se si potesse accelerare la guarigione intestinale?

Una dieta senza glutine è una prescrizione a vita per i celiaci, ma c’è molto di più per guarire il tuo intestino danneggiato che semplicemente scambiare la pizza normale con quella senza glutine. Lo zucchero è senza glutine, dopo tutto.

Diciamo che siete stati pugnalati all’intestino con un coltello. Il medico vi direbbe semplicemente di rimuovere il coltello e mandarvi via? Assolutamente no!

Certo, dovete rimuovere il coltello, ma dovete anche nutrire le ferite lasciate, in modo che il vostro corpo abbia la possibilità di guarire correttamente.

Ora applicate questa logica alla malattia celiaca. Se rimuovi semplicemente la sostanza irritante (il glutine), tutti i tuoi problemi spariscono improvvisamente? Il tuo rivestimento intestinale è completamente restaurato? Sei magicamente guarito?

Se hai la celiachia, devi imparare a pensare oltre i consigli del tuo medico. La maggior parte dei medici non ha studiato seriamente i disturbi da glutine, e la maggior parte dei medici ha seguito un solo corso di nutrizione in tutta la sua formazione medica.

Non lo dico per essere cattivo con i medici; lo dico per ricordarti di fare le tue ricerche e di parlare con le persone che sono guarite dai danni causati dal glutine.

Potresti essere sorpreso di scoprire che ci vuole più della semplice rimozione del glutine per guarire il tuo corpo dal suo percorso di distruzione.

guarire dalla celiachia è possibile

So per esperienza che con le giuste informazioni, insieme ad alcuni importanti cambiamenti nella dieta e nello stile di vita, guarire dalla celiachia è possibile.

Ancora una volta, guarire non significa che la malattia se ne vada. Per guarire, e rimanere guariti, è necessario mangiare senza glutine per tutta la vita.

Oggi voglio condividere i 10 cambiamenti che ho fatto e che hanno contribuito a ripristinare la mia salute dopo la mia diagnosi di celiachia nell’aprile 2012.

Questo è il mio personale protocollo di trattamento della celiachia e non posso dire se funzionerà per voi, perché siamo tutti unici, bio-individuali. Lo condivido solo perché tu possa considerare quello che ho fatto io, discutere le opzioni con il tuo team sanitario e decidere da solo come vuoi andare avanti.

Curare il mio corpo dalla celiachia e vivere una vita sana e senza sintomi con una dieta senza glutine è stato un viaggio di apprendimento, cambiamento, guarigione e crescita.

Come la maggior parte delle cose nella vita, non ci sono soluzioni semplici per guarire dalla celiachia. Non c’è una pillola magica. Non c’è niente da tagliare. Nessuna procedura chirurgica invasiva. Nessun vaccino.

Ci sei solo tu, un po’ di cibo senza glutine, e un sacco di determinazione per superarla.

10 tattiche che ho usato per ristabilire la mia salute

Di seguito ci sono 10 strategie che ho attuato per guarire dalla celiachia e mettere i miei sintomi in remissione per sempre. Si prega di notare che queste strategie hanno funzionato per me. Si prega di consultare il vostro fornitore di assistenza sanitaria prima di provare qualsiasi tecnica menzionata in questo post.

Discuto queste tattiche in modo più dettagliato nel mio libro, Dear Gluten, It’s Not Me, It’s You.

(1) Quello che togli è importante quanto quello che rimetti dentro

Il tuo intestino inizierà a guarire una volta rimosso l’irritante (glutine) dalla tua dieta, ma sarà un lento slog verso il recupero a meno che tu non lo aiuti mangiando molti cibi anti-infiammatori lungo la strada.

Ricorda, la dieta senza glutine non riguarda solo ciò che togli dalla tua dieta; piuttosto, è anche ciò che metti nella tua dieta che conta.

Non è stato fino a quando ho ripulito la mia dieta, ho iniziato a mangiare cibi naturalmente privi di glutine e ho iniziato a prestare attenzione alla mia salute intestinale che mi sono sentito meglio.

Quindi sì, rimuovi il glutine, ma non dimenticare di aggiungere un sacco di cibi densi di nutrienti.

(2) Riposa il tuo sistema digestivo

Se ti rompi una gamba, la riposi, giusto? Non corri una maratona, non pianifichi una vacanza sugli sci, e nemmeno porti il tuo cane a fare una lunga passeggiata.

Ora applica questa stessa logica per guarire il tuo sistema digestivo e l’intestino. Se vuoi che guarisca, considera il riposo.

Alcune strategie di riposo che ho impiegato includono:

Succo verde: Sostituisci un pasto o uno spuntino con un succo verde. Questo inonderà il tuo corpo di nutrienti essenziali senza dover far alzare un dito al tuo sistema digestivo.

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Quando spremete (o anche frullate) le vostre verdure, le state pre-digerendo scomponendole in molecole facili da digerire. Questo permette al tuo corpo di assorbire rapidamente tutti i nutrienti.

Brodo di ossa: Un altro modo per ottenere i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno senza farlo lavorare troppo è bere brodi di ossa. I brodi ossei sono ricchi di vitamine essenziali, minerali traccia, collagene (una proteina che contiene aminoacidi essenziali per rafforzare le ossa, il tessuto connettivo e la pelle) e altri benefici.

I brodi ossei, a tutti gli effetti, sono ottimi per ripristinare e rafforzare il rivestimento della mucosa (il rivestimento dell’intestino tenue) e per calmare l’infiammazione.

Digiuno intermittente: Un altro modo per far riposare il tuo sistema digestivo è il digiuno intermittente. Io digiuno ogni giorno dalle 7 di sera alle 7 del mattino, con poche eccezioni. Questo permette al mio sistema digestivo 12 ore per digerire, riposare e ripristinare ogni giorno, e mi impedisce di raggiungere i dolci non necessari durante la notte.

Alcune persone digiunano più a lungo, e questa è ovviamente una decisione personale per ogni individuo. Tuttavia, per quanto mi riguarda, sto attento a non diventare ossessivo o irrealistico nell’attuazione di strategie fad. Non si tratta di mangiare in modo disordinato, ma di guarire da un disturbo in modo molto logico.

Sulla stessa linea, limitare gli spuntini. Non c’è bisogno di alimentare la macchina tutto il giorno. Dagli la possibilità di riposare tra una poppata e l’altra.

Limitare i cibi acidi: I cibi acidi sono difficili da digerire per la pancia, e suggerisco di evitarli il più possibile. Vuoi mangiare soprattutto cibi alcalinizzanti (verdure fresche, per esempio), e meno cibi altamente acidi, come bibite gassate, carni, formaggi e tutti i prodotti animali. Questo ti aiuterà a mantenere un buon equilibrio di ph leggermente alcalino nel tuo corpo.

(3) Aggiungi integratori chiave

Credo che possiamo ottenere la maggior parte dei nutrienti di cui abbiamo bisogno dal cibo che mangiamo, ma ci sono alcuni integratori di cui la maggior parte degli umani ha bisogno per incoraggiare e mantenere una buona salute.

Vitamina D: La maggior parte degli umani è carente di vitamina D. Consiglio vivamente di prendere un integratore di vitamina D. Ti aiuterà a ripristinare la tua energia, a promuovere la guarigione e a rafforzare il tuo sistema immunitario. Consiglio vivamente questa marca.

Vitamina B12: La maggior parte degli esseri umani è carente di vitamina B12. La B12 è ottima per migliorare l’energia e promuovere la buona salute. Questo è l’integratore di vitamina B12 che uso.

Olio di pesce: prendo questo esatto integratore di olio di pesce (circa 1000 mg al giorno) ogni singolo giorno. L’olio di pesce è ricco di salutari acidi grassi omega 3, un nutriente essenziale che la maggior parte di noi non assume a sufficienza e che è essenziale per calmare l’infiammazione nel corpo. Gli integratori di omega 3 sono insapori (grazie al cielo!). Diffidate degli integratori di olio di pesce che contengono tonno perché possono contenere anche alti livelli di mercurio.

Protandim: prendo questo integratore ogni giorno per ridurre lo stress ossidativo del mio corpo. Lo stress ossidativo è il naturale invecchiamento o “imbrunimento” figurativo che avviene all’interno del tuo corpo quando invecchi.

(4) Evita i cibi confezionati

Ho imparato a mie spese che solo perché qualcosa è etichettato come “senza glutine”, non significa che sia buono per te.

Mentre alcuni cibi senza glutine confezionati sono fatti con ingredienti puliti e di qualità, è più probabile che, se si presentano in una scatola o in un sacchetto e li avete trovati sugli scaffali del vostro negozio di alimentari, siano stati fatti con sostituti amidacei economici (come riso, mais e soia) e sono carichi di zucchero per mascherare la mancanza di glutine.

I celiaci devono diventare lettori di etichette istruiti per determinare cosa c’è esattamente dentro un cibo confezionato. Potreste scoprire che mentre state rimuovendo il glutine incriminato, state aggredendo il vostro intestino in un modo nuovo con zuccheri aggiunti, farine bianche e amidi, OGM, coloranti artificiali e conservanti.

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Mentre i cibi confezionati possono nutrirci in un pizzico, la maggior parte del tuo cibo dovrebbe provenire da alimenti integrali come proteine (carni, polli allevati al pascolo e uova), prodotti (verdura e frutta biologica), grassi sani (avocado, noci, semi e salmone selvatico), e anche cereali interi senza glutine se puoi tollerarli (riso integrale, miglio, quinoa).

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(5) Limitare lo zucchero

È probabile che i tuoi problemi di pancia acida non siano solo dovuti al glutine, ma anche a batteri e lieviti indesiderati che prendono residenza nel tuo intestino.

Perché sappiamo che una delle tre cause della celiachia è la permeabilità intestinale, è probabile che tu abbia la pancia piena di batteri e lieviti cattivi che stanno distruggendo la tua salute creando gas eccessivo, gonfiore e altri disturbi digestivi: Che cos’è la Candida? Capire e trattare la Candida Albicans

Indovina cosa alimenta e fa crescere il lievito nella tua pancia? Sì, è lo zucchero! E i batteri e il lievito nella tua pancia richiedono lo zucchero per prosperare e proliferare.

Ma se tu potessi eliminare i cattivi rimuovendo (o almeno riducendo) lo zucchero nella tua dieta, oltre a eliminare il glutine, almeno finché il tuo corpo non guarisce? Ricorda, le farine bianche, come l’amido di riso e di mais, si convertono in zucchero quando le mangi.

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(6) Prendi un probiotico di alta qualità

Oltre a limitare lo zucchero, prendo anche un buon probiotico, come questo. Un probiotico può aiutarti a ripopolare il tuo intestino con batteri benefici, sostituendo i batteri cattivi con batteri buoni.

Consiglio di prendere un probiotico con almeno 50 miliardi di CFU o superiore. Prendine uno ogni giorno e non fermarti, anche se ti senti meglio.

Evita di prendere i probiotici da prodotti carichi di zucchero come Yoplait Yogurt, bevande probiotiche GoodBelly, o Tropicana Probiotic Juice, che probabilmente contengono più zucchero di una lattina di Coca Cola per porzione e annullano i benefici dei probiotici poiché lo zucchero eccessivo semplicemente alimenta il lievito.

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Per me, i probiotici mi hanno cambiato la vita. Ho sentito un impatto immediato sulla mia salute intestinale. È per questo che ora prendo un probiotico ogni giorno.

Consiglio di comprare qualsiasi marca sia in vendita e di cambiare spesso marca. Questo ti permette di aggiungere nuovi ceppi di batteri nel tuo intestino ogni 30-60 giorni. Ruota le marche e torna a quelle che ti sono piaciute dopo qualche mese. Non importa se sono refrigerati o a scaffale.

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(7) Evita di mangiare cibi malati

I cibi geneticamente modificati sono innegabilmente legati alle malattie nel nostro paese. Il glifosato (commercializzato come Roundup) è una potente sostanza chimica che uccide gli insetti ma non uccide una coltura geneticamente modificata. I residui chimici sono in agguato sulla maggior parte dei prodotti che trovate nei negozi di alimentari.

Non c’è bisogno di aggredire il vostro intestino con tali prodotti chimici. Vuoi guarire, non distruggere il tuo intestino tenue. Ti suggerisco di smettere di mangiare cibi resistenti al Roundup e di comprare invece prodotti biologici, carne e latticini.

(8) Sii fisico

Chiunque si sia mai ripreso da un intervento chirurgico sa che c’è poco tempo per riposare. Il medico ti vuole in piedi, in giro e in riabilitazione, tutto con l’obiettivo di aiutare il tuo corpo a recuperare più velocemente.

Questo è il motivo per cui è importante rimanere attivi e mantenere il sangue che scorre in tutto il corpo. Il tuo corpo funziona bene quando viene usato e sfidato.

(9) Sii sociale

È facile deprimersi e nascondersi quando ti viene diagnosticata la celiachia. L’ho fatto all’inizio e penso che abbia fatto più male che bene. C’è, senza dubbio, un peso emotivo nella dieta senza glutine.

Ho avuto paura di andare al ristorante o a casa di amici e la malattia ha davvero preso il suo pedaggio su di me.

Tuttavia, tempo fa ho deciso che non avrei lasciato che la celiachia rovinasse la mia vita. Lentamente ma inesorabilmente ho iniziato a fare programmi con gli amici, aiutandoli a capire come ospitarmi per un pasto senza glutine e come fare in modo che i ristoranti prendessero sul serio la mia dieta.

Essere sociale e vivere la mia vita (il che significava uscire a cena di tanto in tanto) ha fatto un’enorme differenza nella mia guarigione.

Se ti siedi a casa e ti compiangi, ti confonderai nella tua malattia e diventerai depresso. Ma se vivi la tua vita, prendi il toro per le corna e mostra alla celiachia chi è il capo, guarirai più velocemente e sarai più forte alla fine.

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(10) No cheating

Troppo spesso, le persone con malattia celiaca (e soprattutto le persone con sensibilità al glutine non celiaca) barano sulla loro dieta senza glutine. Dicono cose come: “Un po’ di glutine non mi disturba.”

Allarme spoiler! Quando imbrogliate, vi sentirete malissimo, morirete prima, attirerete malattie nella vostra vita, e nessuno prenderà più sul serio la vostra richiesta di un pasto senza glutine.

Oh, e il vostro approccio disattento alla dieta senza glutine la rovinerà per il resto di noi che stiamo cercando di essere presi sul serio.

Se volete guarire dalla celiachia, dovete prendere sul serio la vostra dieta senza glutine. No cheating, ever.

Still Feeling Sick?

Se sei stato sulla dieta senza glutine per un po ‘, e hai implementato molte delle stesse pratiche di guarigione che ho discusso in questo articolo, e ancora non si sente bene, si prega di parlare con il vostro medico e team di assistenza sanitaria per scoprire se qualcosa di più è in gioco.

Potresti avere un caso grave di candida, SIBO, muffa/esposizione tossica, squilibrio ormonale, problemi alla tiroide o un’altra condizione che potrebbe richiedere un intervento medico. Puoi saperne di più su cos’altro potrebbe essere in gioco in questo libro.

Sei pronto ad accelerare la guarigione?

Guarire dalla celiachia è possibile, ma richiede uno sforzo da parte tua.

Ci vuole pazienza, know-how e un impegno a cambiare la tua dieta e il tuo stile di vita in meglio.

Detto questo, io sono la prova vivente che una dieta sana e senza glutine può funzionare.

Mentre non mangio glutine, la verità è che mangio ancora la mia giusta quota di biscotti senza glutine e pizza senza glutine. Ma sapete una cosa? Il motivo per cui ora posso mangiare questi cibi è perché ho fatto il duro lavoro in anticipo per guarire il mio corpo.

Il mio intestino è sigillato e guarito. Ho superato le mie dipendenze da glutine, zucchero e fast food. Carico costantemente il mio corpo con cibi sani. Amo ancora i succhi di frutta verdi. Cucino spesso a casa e sono anche un’avida pianificatrice di pasti (e condivido i miei piani per i pasti anche con la mia comunità – unisciti a noi.)

Tuttavia, se voglio mangiare un biscotto senza glutine, lo faccio. Non c’è da vergognarsi, dopo aver fatto un duro lavoro per guarire.

Raggiungere la perfezione della dieta non è il fine ultimo. L’obiettivo è quello di guarire il tuo corpo in modo da poter riprendere in mano la tua vita, vivere senza malattie, ricostruire il tuo sistema immunitario e goderti un dolce quando vuoi senza essere sopraffatto dalla malattia.