La nostra guida al Burrito Perfetto Fatto in Casa
Un burrito soddisfacente è proprio come un vecchio vino che è difficile da ottenere ma sicuramente abbastanza soddisfacente. È come un’esperienza euforica che si può trovare solo in Messico o in un ristorante messicano.
Beh, trovare un buon burrito che induce all’euforia è in realtà difficile da fare nel Pacific Northwest e ci sono solo pochi ristoranti messicani in città (noi siamo uno di quelli).
Per coloro che non hanno un buon burrito nelle vicinanze, o per coloro che amano il tempo in cucina, abbiamo messo insieme questa guida al burrito perfetto fatto in casa.
Riplicare il burrito perfetto a casa è impegnativo ma super gratificante. Per ottenere i migliori risultati, cerca di non mangiare nulla prima del tuo burrito. La fame è la migliore spezia.
Ricetta Burrito Autentico
Basta perfezionare ogni ingrediente e creare un burrito perfetto che si desidera mangiare da molto tempo. Trasforma la tua cucina in una taqueria di grado A e inizia a farlo.
Riso stagionato, fagioli secchi, carne e salse deliziose sono alcuni degli ingredienti che richiedono la perfezione mentre fai un burrito.
Ecco come fare un burrito perfetto:
Tortilla
Se non vuoi una normale “burrito bowl” messicana, è sempre una buona opzione comprare delle tortillas di farina dalla vicina taqueria. Una buona tortilla di farina è forte, flessibile e assumerà uno strato di croccantezza dopo essere stata riscaldata.
Le tortillas di farina sono l’opzione preferita per i burritos. Infatti, è difficile trovare tortillas di mais abbastanza grandi per un burrito come si deve. Una tortilla di farina da 12-14 pollici è assolutamente messicana e si può trovare in qualsiasi grossista messicano.
Se volete dare un calcio alla vostra autenticità, e avete abbastanza tempo ed energia, impastate la pasta di farina e lo strutto per fare le vostre tortillas. Cerca di farla abbastanza sottile da poterla arrotolare facilmente, ma abbastanza spessa da non romperla. Questa parte potrebbe richiedere alcuni tentativi per essere inchiodata.
Stagiona il riso
Nella sua forma naturale, il riso è semplice. Questo fa parte del suo fascino. Questa parte è opzionale, ma noi raccomandiamo di vivacizzare il tuo riso. Ci sono alcuni modi per farlo.
Durante la cottura del riso, aggiungete del sapore al riso per renderlo interessante. Un’opzione classica è il cilantro-lime. Oppure si può semplicemente aggiungere un po’ di sale a del riso messicano tradizionale.
Alcuni potrebbero cucinare il loro riso in brodo di pollo invece che in semplice acqua, o aggiungere condimenti con una foglia di alloro, un pizzico di cumino e altre spezie.
Le possibilità sono infinite e dopo aver sperimentato, scoprirete che la naturale semplicità del riso è in realtà una versatilità che non si trova in molti altri cibi.
Prepara i fagioli
Come il riso, i fagioli che usi in un burrito possono essere fatti su misura per i tuoi gusti. Un’opzione salutare sono i fagioli neri, ma il burrito classico è dotato di fagioli pinto semplici o fritti.
Per la massima freschezza, inizia con i fagioli secchi invece di quelli in scatola. Comprate dei fagioli secchi al supermercato e metteteli in ammollo, oppure metteteli in una pentola.
Aggiungi dei sapori ai fagioli
proprio come hai aggiunto al riso insipido. Cuocete i fagioli in una pentola, un fornello lento o una pentola istantanea e aggiungete sei tazze del vostro brodo preferito, e aggiungete il sale. Altre opzioni includono aglio o cipolla.
Aggiungi carne o verdure
Se vuoi un burrito di carne o vegetariano è una tua scelta. Nella nostra esperienza, un buon burrito vegetariano è davvero solo un burrito di carne senza la carne. Questo impedisce al burrito di assumere sapori non tradizionali. Ma i burrito sono flessibili, usate quello che volete.
Ci sono quattro tipi principali di carne comunemente usati in Messico. Ognuno di loro farà un buon burrito:
Carne asada – Bistecca.
Pollo asada – Pollo.
Al pastor – Maiale
Carnitas – Maiale brasato lentamente
Si consiglia di sperimentare con ognuno di essi, ma dei quattro, il pollo è probabilmente il più facile da ottenere. Per ottenere il massimo del sapore, usate la parte più grassa del pollo – la coscia. Alcuni condimenti sicuri includono sale e lime. Ricordate, il pollo è buono solo quanto i condimenti usati, quindi giocate finché non trovate qualcosa che vi piace.
Prepara il tuo avocado o la tua salsa
Il tuo burrito non sarà completo senza guacamole o avocado. Entrambi sono una parte essenziale della lista degli ingredienti.
Il guacamole può aggiungere un po’ più di sapore. Aggiungi il jalapeno se vuoi un po’ di calore e sale a piacere. L’avocado, naturalmente, è solo guacamole che non si è ancora trasformato in guacamole.
Può contribuire all’integrità strutturale del burrito, che è una considerazione importante – specialmente quando il vostro burrito è sul grandeside.
Fai la tua salsa
La salsa è parte integrante di ogni burrito ed è importante farla bene. Per un burrito tradizionale, è meglio usare un classico pico de gallo.
Il pico è definito dalla sua freschezza. Cerca di usare ingredienti che siano appena usciti dagli scaffali. Non lasciarlo riposare se puoi evitarlo.
È incredibilmente semplice da fare e aggiunge uno strato immediato di freschezza al tuo burrito. Basta tritare pomodori, cipolle e jalapeno e mescolarli con succo di lime e sale.
Sprinkle With Cheese
Aggiungi una classica combinazione di formaggio messicano al tuo burrito mentre gli ingredienti sono ancora caldi. Il formaggio fuso terrà tutto insieme e aggiungerà una tonnellata di sapore.
Avvolgi il tuo burrito
Questa sarà la parte più difficile dell’intero processo per ogni produttore di burrito non nativo. Ci vuole tempo per farlo bene e, ad essere onesti, non siamo sicuri di quale sia il trucco. È tutto nel polso? È la forza della presa? Qualunque cosa sia, ci vuole tempo per farlo bene. La buona notizia è che i burritos sono sempre buoni, anche quando cadono a pezzi.
Per evitare una ciotola di burrito in frantumi, però, bisogna azzeccare i rapporti. Ecco cosa suggeriamo:
Circa ¼ di tazza di riso andrebbe bene e 1/3 di tazza di fagioli sarebbe sufficiente per riempire la tortilla in modo che sia gestibile da mangiare e proporzionato.
Più si riempie, più l’avvolgimento diventa impossibile.
Avvolgilo nella carta stagnola
Anche se stai mangiando a casa e non porti il tuo nuovo burrito con te, avvolgilo nella carta stagnola. Questo assicurerà il più possibile che tutto rimanga dov’è e non cada a pezzi mentre lo mangi. Ringraziaci dopo!
Opzione Burrito Web
Se preferisci puoi versare della salsa enchilada calda sul tuo burrito per un classico burrito bagnato.
Scegli la tua salsa piccante
Cosa preferisci? Una salsa in bottiglia che è rimasta sullo scaffale del negozio di alimentari per mesi o una salsa appena preparata da te! No, non è affatto difficile fare la propria salsa, è sorprendentemente facile. Mettete tutte le vostre verdure preferite, i peperoncini e le spezie in un robot da cucina. Aggiungere alcune cipolle, pomodori, lime, qualche peperoncino verde, sale e cilantro non sarà una cattiva idea.
Ecco come si fa
Ecco fatto, la vostra soddisfacente tortilla perfetta è pronta senza che dobbiate guidare fino a un ristorante messicano vicino a voi. Può essere fatto ogni volta che avete voglia di un burrito soddisfacente appena fatto.
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