Come far crescere le carote dagli scarti delle carote è facile come a-b-c. Certamente, coltivare verdure dagli scarti si estende anche alle carote. In questo tutorial condividerò l’approccio che ho usato per far ricrescere le mie carote acquistate in negozio (Daucus carota subsp. sativus) dagli scarti.
Per scarti, quando si coltivano le carote, si intendono le cime delle carote generalmente non commestibili che si tagliano mentre si lavora in cucina. Anche se all’inizio le cime di carota sarebbero coltivate in acqua, finiranno nel terreno e fioriranno. Puoi coltivare le carote in questo modo in contenitori o direttamente nel terreno.
Iniziamo a coltivare le carote dagli scarti delle carote…
Step 1 – Prendi le tue carote e tagliale.
Prendi delle carote mature e completamente cresciute, pronte per il consumo. Le carote devono avere ancora le foglie per favorire una germinazione più rapida.
Come detto, qui sono usate carote comprate in negozio di cui ho tagliato le cime per gli scarti. Dato che ho destinato gli scarti alla ricrescita, ho volutamente lasciato un po’ di “carne” su di essi rispetto a quello che facevo normalmente. Il resto delle carote può essere usato nelle vostre normali ricette, che è anche quello che ho fatto in questo caso.
Dopo aver tagliato le cime delle carote principali, andate avanti e tagliate le foglie lasciando dei bei gambi corti ancora attaccati agli scarti delle carote o alle cime come mostrato qui. A questo punto i nostri scarti di carota sono pronti. Ora rivolgiamo la nostra attenzione al contenitore di coltivazione iniziale.
Vediamo anche come coltivare altre verdure dagli scarti come il cavolo cinese, le patate, le cipolle normali e le cipolle verdi.
Step 2 – Procurati un contenitore per la germinazione iniziale delle carote
Prendi un contenitore di dimensioni più piccole. Il tuo contenitore dovrebbe permettere agli scarti di carota di stare in piano senza essere sommersi dall’acqua. Quindi il contenitore dovrebbe contenere acqua quanto basta per ottenere questo risultato. In questo caso ho riutilizzato un cestino da supermercato che conteneva della frutta. Quello usato qui è lungo 20 cm, largo 12 cm e profondo 2 cm. La grandezza del vostro contenitore è guidata dal numero di cime di carota che avete. In questo caso avevo solo 8 scarti. In ogni caso, evitate di avere gli scarti completamente coperti d’acqua, inizieranno a marcire.
Passo 3 – Metti i tuoi scarti di carota nel contenitore per la germinazione
Con il tuo contenitore pronto, mettete i vostri scarti a faccia in giù nel contenitore e procedete a versare l’acqua del rubinetto (senza aggiunta di sostanze nutritive) nel contenitore facendo attenzione a non coprirli completamente con l’acqua. Metti da parte il contenitore all’ombra, lontano da uccelli o roditori che potrebbero interessarsi agli scarti, come ho imparato a mie spese.
Step 4 – Guarda i tuoi scarti di carota che iniziano a germogliare.
Dopo qualche giorno, come mostrato qui, ho assistito al glorioso momento in cui i ritagli hanno iniziato a germogliare. La ripresa delle foglie è stata rapida e da questo punto, non si è fermata. Ho solo fatto in modo di mantenere il contenitore con abbastanza acqua per sostenere la germinazione.
Ho lasciato gli scarti nei contenitori in acqua per qualche giorno ancora per permettere i segni di radicazione. Come mostrato qui, gli scarti hanno iniziato a crescere alcune piccole radici, un segnale importante che il tempo era all’orizzonte per invasare gli scarti. E’ ora di cercare un contenitore ancora più grande e migliore con un mezzo di coltivazione a lungo termine.
Step 5 – Prendi un contenitore più grande e del terriccio per i tuoi scarti di carota
Quale strada prendere da lei è una questione di scelta. Io coltivo per lo più cibo in contenitori, quindi mi è venuto naturale preparare un trasferimento dei miei scarti di carota dal contenitore d’acqua poco profondo in un contenitore di coltivazione più grande riempito di terra come mezzo di crescita. Se non si tratta di contenitori, potete anche piantare i vostri scarti che ora stanno germogliando e radicando in un giardino tradizionale. Va tutto bene.
Per il contenitore, ho preso una bottiglia d’acqua da 20L di buone dimensioni in giro per il cortile che ho tagliato in due. Nel caso siate interessati, l’altra parte superiore della bottiglia d’acqua che non ho usato in questo progetto, l’ho usata per coltivare alcune barbabietole anche da scarti che potete vedere qui. Per far crescere gli scarti delle carote, ho riempito il contenitore tagliato con un terreno ricco di sostanze nutritive mescolato al compost. Ho fatto delle simulazioni sul posizionamento degli scarti in cima al terreno per assicurarmi che ogni pianta godesse di un buon spazio. Io sono un po’ metodico nel mio approccio, ma voi siete liberi di piantare i vostri scarti in ogni caso.
Come mostrato qui, ho proceduto a piantare gli scarti scavando prima una buca poco profonda nel terreno e mettendo ogni scarto nella propria buca prima di coprire leggermente intorno con la terra. Per rendere questo processo più facile, innaffia prima il terreno fino al punto di inzupparlo se è due asciutto. In questo modo, è molto più facile gestire il processo di piantagione. Innaffia un’ultima volta e metti il contenitore prima all’ombra per uno o due primi giorni e poi all’aria aperta anche sotto la luce diretta del sole. A seconda del vostro ambiente, fate attenzione che nessun membro concorrente dell’ecosistema possa essere interessato ai vostri scarti per venire a prenderli e scavarli dal terreno per il proprio consumo! Come accennato, ho riscontrato che questo è il caso dei roditori.
Step 6 – I tuoi scarti prendono una vita propria
Una volta nel terreno, gli scarti di carota fioriranno. Noterete in un giorno o due dopo il trapianto nel terreno che tutto va bene grazie alle foglie di carota che crescono vigorosamente. Queste saranno tenere e avranno lo stesso sapore delle carote. Queste possono essere raccolte con cura per essere usate nelle insalate e in altre verdure a volontà.
Sommario di come coltivare carote da scarti di carote
Qui c’è un sommario di come coltivare carote da scarti di carote o cime come alcuni le chiamano.
- Prendi delle carote mature e sane con le foglie ancora attaccate
- Taglia le parti superiori delle carote mentre le foglie sono ancora attaccate
- Taglia le foglie dalle cime delle carote lasciando solo i gambi corti attaccati alle cime
- Prendi un contenitore poco profondo, riempilo con acqua e metti gli scarti nel contenitore
- Metti il contenitore all’ombra per alcuni giorni.
- Quando le foglie iniziano a germogliare e si formano le radici, trasferirle nel terreno
- Trasferire gli scarti in un contenitore con terra e continuare ad annaffiare
- Prendere le foglie tenere per includerle nelle insalate.
Diventa un guru dei verdi!
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