Come cucinare la Kielbasa

Riferimento

Vuoi mangiare la kielbasa nella prossima settimana?

• Se è così, mettetela in frigorifero. Una confezione sigillata sottovuoto non aperta rimarrà fresca per 3-4 settimane. Una confezione aperta rimarrà fresca per 1-2 settimane.
• Se no, mettila nel congelatore. Un pacchetto sigillato sottovuoto non aperto rimarrà buono per 6 mesi. Quando sei pronto, mettilo in frigorifero il giorno prima di mangiarlo.

Preparazione

La kielbasa è cruda?

Se hai la nostra kielbasa cruda fresca o “bianca”, mettila in una grande pentola e coprila con acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento scoperto per 30 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge i 168° – 174° F. È quindi possibile grigliare o arrostire come descritto di seguito.

La kielbasa è bollita?

Se la vostra kielbasa è di colore bianco, non è affumicata e deve essere grigliata o arrostita come descritto sotto.

La kielbasa è affumicata?

Se avete un’altra kielbasa, potete mangiarla subito perché è già completamente affumicata! Tutto quello che dovete fare è riscaldarla. Le salsicce devono essere cotte a una temperatura interna tra i 145° e i 175° F. Usa una delle seguenti tecniche:

• Griglia: Mettere la kielbasa su una griglia calda per 4-6 minuti, poi girarla e cuocere l’altro lato per 4-6 minuti. Evitare di tagliare la kielbasa per non farle perdere i succhi.
• Arrosto: Mettere la kielbasa su un vassoio in un forno a 350° per circa 20 minuti, girando spesso.
• Saltare: Tagliare la kielbasa a fette spesse 1″ e saltarla in padella con olio e cipolle affettate.
• Bollire: Mettere la kielbasa in una pentola d’acqua. Portare l’acqua ad ebollizione, poi abbassare il fuoco e lasciare sobbollire per 5-10 minuti. Questo metodo non è raccomandato perché la kielbasa perderà un po’ di sapore.

Con cosa dovrei servirla?

La kielbasa è meglio servita su un piatto o in un involtino con senape, rafano o crauti, ma può anche essere combinata con altri ingredienti in stufati, zuppe, casseruole e salse. Troviamo molto gratificante sperimentare diverse ricette, e vi incoraggiamo a fare lo stesso!