A meno che tu non abbia una fonte diretta e affidabile di uova, spesso è difficile dire quando le tue uova sono state effettivamente deposte. Le uova acquistate in negozio hanno di solito date di scadenza elencate sulle loro confezioni, e anche se questa data può dare un indizio sulla freschezza, in definitiva non è un segno sicuro del fatto che un uovo sia ancora buono da mangiare o meno. Tuttavia, c’è un semplice trucco in cucina che vi dirà in pochi secondi se le vostre uova sono andate a male.
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Mettete le uova in una ciotola d’acqua riempita fino in cima. Se un uovo giace su un lato sul fondo della ciotola, è ancora fresco. Se sta in piedi, ma è ancora appoggiato sul fondo della ciotola, l’uovo è un po’ vecchio, ma ancora buono per andare – perfetto per bollire e sbucciare. Se l’uovo galleggia, invece, c’è una buona possibilità che sia scaduto.
Questo trucco non è infallibile, però. Il motivo per cui un uovo vecchio galleggia è che ha una cellula d’aria che si ingrandisce con l’età, facendolo diventare galleggiante nell’acqua. Mentre un uovo galleggiante significa che è più vecchio, potrebbe essere ancora perfettamente sicuro da mangiare.
Il modo più semplice e preciso per capire se un uovo è ancora buono o meno è quello di romperlo in una ciotola e controllare se ha un cattivo odore o un aspetto insolito in qualsiasi modo. Le uova fresche che sono state tenute in frigorifero a una temperatura di 45 gradi Fahrenheit o inferiore sono sicure da mangiare fino a quattro o cinque settimane dopo la data indicata sulla confezione. Questa data, nota come data giuliana, è indicata da un numero da 001 a 365 che indica la data dell’anno solare in cui le uova sono state confezionate.
Se ti ritrovi con delle uova che stai cercando di consumare prima che vadano a male, ci sono molte ricette a base di uova che puoi preparare per finire quella confezione.
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