Coltivare il rosmarino nel tuo giardino di casa

Rosmarino

Con pochissimo sforzo e nemmeno il terreno migliore, un giardiniere può coltivare abbastanza rosmarino da soddisfare non solo i bisogni della famiglia e degli amici, ma ogni ristorante della zona.

Per coloro che pensano che coltivare erbe non valga la pena, una rapida scansione delle etichette dei prezzi al supermercato potrebbe farvi cambiare idea. Un terzo di oncia di rosmarino essiccato può costare quasi 4 dollari, cioè 182 dollari al chilo!

E se stai pensando: “Cosa ci faccio con tutto quel rosmarino?”, considera che il tuo macellaio ti ha fatto fare una coscia d’agnello. Spruzzalo con olio d’oliva, aglio schiacciato, pepe nero e molto rosmarino fresco. Mettete in frigo per una notte e grigliate su un letto di rametti di rosmarino. Il rosmarino è ottimo anche con la carne di maiale, il pollo e persino le patate.

Coltivato da piante o semi, il rosmarino è una perenne eccezionale nelle zone da 7 a 10, e non sono rare le segnalazioni che lo vedono prosperare nella zona 6. Le piante possono essere portate in casa per svernare nelle zone più fredde.

Se non siete sicuri della vostra zona agricola, basta visitare il nostro Growing Zone finder e inserire il vostro codice postale per scoprire in quale zona risiedete & la sua data di congelamento.

Coltivare le erbe perenni nel tuo giardino

Storia del rosmarino

Membro della famiglia della menta, come molte altre erbe, la storia del rosmarino affonda le sue radici nei tempi antichi. I greci e i romani menzionavano le sue proprietà mediche e mistiche oltre agli usi più realistici in cucina. Il rosmarino ha trovato la sua strada nel folklore di molti paesi dove si pensava che allontanasse gli spiriti maligni e fosse un simbolo della fedeltà degli amanti.

Con i suoi attraenti steli ornati di spighe, il rosmarino ha anche trovato il suo posto nelle decorazioni natalizie in quanto si aggiunge facilmente a corone e spray.

Semi o piante di rosmarino

Anche se le piante sono disponibili e utili quando è necessaria solo una piccola quantità di rosmarino, l’unico modo per fare una vera dichiarazione è coltivare il rosmarino dai semi.

Un pacchetto contiene 100 semi, e se tutti germinano, stiamo parlando di una siepe di rosmarino che può aggiungere colore tutto l’anno a una recinzione, servire come sfondo per le aiuole o anche portare le grigliate estive a nuove altezze.

Coltivazione del rosmarino

I semi dovrebbero essere iniziati in casa circa 10 settimane prima della data di congelamento della zona. Non preoccupatevi se questa data è passata, il rosmarino è una perenne e, con un’estate di crescita, prospererà.

Riempite un contenitore quasi fino in cima con una buona miscela di semi, spargete i semi sulla superficie, e poi coprite con un altro mezzo pollice di miscela di partenza. Mantenere il contenitore uniformemente umido. I semi germoglieranno in 14-21 giorni. Quando sono alti un paio di centimetri e il tempo si è riscaldato, induriscili mettendoli fuori durante il giorno e portandoli dentro di notte per qualche giorno e poi piantali all’aperto.

Suggerimenti per la coltivazione del rosmarino

Il rosmarino richiede solo la luce del sole, un buon drenaggio e un’ampia circolazione dell’aria per prosperare. Un terreno sabbioso e ben drenante e da 6 a 8 ore di pieno sole al giorno faranno sì che le piante crescano in poco tempo.

Non è necessario fertilizzare le piante di rosmarino. Un fertilizzante di base 5-10-5 applicato in primavera e forse uno spray fogliare a metà stagione manterrà le piante sane e felici.

Dove gli inverni sono piuttosto rigidi e le temperature sostenute sono ben al di sotto dei 30 gradi F, Le piante di rosmarino dovranno essere portate in casa per i mesi più freddi.

Coltivate in una zona riparata ed esposta a sud, le mie piante sono sopravvissute a brevi periodi di temperature sotto i 10 gradi.

Se le temperature basse persistono, portate alcune piante in casa. Metti le piante di rosmarino in vasi di terracotta e annaffia solo se necessario per evitare che si secchino. Il rosmarino non ha bisogno di molta acqua sia all’interno che all’esterno, ma deve essere messo di fronte a una finestra soleggiata rivolta a sud. Se questo non è possibile, usate la luce artificiale. Il calore non è critico. Una stanza fresca andrà bene. Spostare di nuovo le piante all’aperto una volta che la data libera dal gelo è passata.

Pest e problemi per il rosmarino

Il rosmarino coltivato in casa è suscettibile all’oidio, un fungo che può svilupparsi dove l’aria è umida e manca una buona circolazione. Contrastate queste condizioni mantenendo le piante e l’aria alquanto asciutta.

Afidi e ragnetti, se presenti, possono essere controllati con uno spruzzo di sapone insetticida.

Raccolta del rosmarino

Tagliare i rametti di rosmarino per tutta l’estate e in autunno e inverno secondo necessità. Laddove le temperature invernali sono rigide e non è possibile portare le piante all’interno, il rosmarino può essere facilmente essiccato e conservato.

Basta raggruppare i rametti e appenderli capovolti in un luogo caldo e ventilato. Un portico coperto va bene. Una volta essiccati, conservate i rametti o le foglie staccate in sacchetti di plastica sigillati o in barattoli. Si conserveranno fino a quando il raccolto della prossima stagione sarà pronto per essere raccolto.