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Questa Chicken Alfredo Pizza ha tutto il sapore del classico piatto di pasta! La facile e veloce salsa alfredo fatta in casa dà a questa pizza tonnellate di sapore. Non riuscirete a fermarvi dopo una sola fetta!
Iniziare la settimana con i biscotti sandwich alla torta di carote è stata una buona idea e finirla con questa pizza Alfredo al pollo, beh, è proprio un’idea fantastica!
Giovedì prossimo io e mio marito andremo a Vail per il nostro anniversario di matrimonio. Sono entusiasta di andarci visto che non siamo stati in vacanza ultimamente. Sono stati tutti risparmi dopo tutte le bollette per la ristrutturazione del seminterrato dell’anno scorso, la degenza inaspettata in ospedale e le risonanze magnetiche multiple all’inizio dell’anno.
Con tutto questo finalmente fuori dai piedi, spero che saremo in grado di mettere via più soldi e fare più viaggi nel prossimo anno. Fino ad allora faremo il tanto necessario mini viaggio a Vail!
Oltre al viaggio a Vail, martedì è anche il compleanno di mio marito. Dato che l’anno scorso non sono stata in grado di fare qualcosa di speciale per lui, spero di rimediare quest’anno. Una cena di compleanno e un dessert di sua scelta sono in ordine. Finora ha richiesto bistecca e maccheroni al formaggio, una richiesta tipica da parte sua.
Sono un po’ nervosa nel cucinare una bistecca perfetta per lui, dato che raramente cucino bistecche. Tuttavia, questa bistecca con burro all’aglio dovrebbe essere vincente. Se dipendesse da me, rifarei questa incredibile Pizza Alfredo di pollo. Se amate le Fettuccine Alfredo al pollo allora impazzirete per questa pizza!
Ora arriva la salsa cremosa Alfredo. Ho usato la stessa ricetta della salsa per la pizza che uso nelle mie Skinny Chicken Fettuccine Alfredo senza il parmigiano. Una volta fatta la salsa, l’ho spalmata generosamente su tutta la pasta della pizza e l’ho condita con una combinazione di mozzarella parzialmente scremata e fontina.
La pizza ha lo stesso sapore del pollo alfredo solo che si può mangiare con le mani! Visto che è il venerdì della pizza, penso che sia appropriato che tu faccia questa pizza appetitosa, ti prometto che non te ne pentirai!
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Ingredienti
- 1 libbra di pasta per pizza
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di scalogno, tritato
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere
- 1 cucchiaio di farina
- 3/4 tazza di latte scremato o a basso contenuto di grassi, temperatura ambiente
- 1 tazza di mozzarella parzialmente scremata tagliuzzata
- 3/4 tazza di fontina tagliuzzata
- 1 petto di pollo senza pelle disossato, cotto e affettato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 450° F. e spruzzare una teglia o una pietra per pizza con spray da cucina. Stendere la pasta della pizza in un tondo di 13-14 pollici, creando una crosta esterna più spessa.
- In una piccola casseruola a fuoco medio alto, scaldare l’olio. Quando l’olio è caldo aggiungere lo scalogno e cuocere per 1 minuto. Aggiungere l’aglio, il sale e il pepe e cuocere per altri 30 secondi. Aggiungere la farina e frullare il tutto cuocendo per altri 30 secondi. Versare lentamente il latte sbattendo la salsa mentre si versa. Continuare a sbattere la salsa per altri 2-3 minuti fino a quando la salsa si è addensata.
- Versare la salsa sulla parte superiore della pasta della pizza. Coprire la pizza con la mozzarella e la fontina e il pollo a fette. Cuocere per 10-15 minuti fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è spumeggiante.
- Togliere dal forno e coprire con il prezzemolo tritato, servire immediatamente.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 8
Quantità per porzione:Calorie: 2223.19 Grassi totali: 79.37gCarboidrati: 264.33gProteina: 100.4g
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