I cavoletti di Bruxelles arrostiti con pancetta o pancetta sono un gustoso contorno facile da fare e una grande aggiunta al vostro pasto settimanale o alla cena delle vacanze. I cavoletti di Bruxelles caramellati e arrostiti al forno vengono conditi con pancetta croccante e poi spruzzati con glassa balsamica e conditi con pistacchi croccanti tostati.
Cercate altri contorni per il Giorno del Ringraziamento? Dai un’occhiata alle mie patate dolci caramellate, ai fagiolini saltati o al mio cremoso cavolfiore gratinato.
Mi piacciono i cavoletti di Bruxelles in qualsiasi modo tu li faccia. Saltati, al forno, scottati in padella, bolliti o crudi in insalata. Tuttavia, i miei preferiti sono di gran lunga i cavoletti di Bruxelles arrostiti al forno. Aggiungete della pancetta croccante e avrete un contorno facile e irresistibile.
Radici di Bruxelles arrostiti al forno
I cavoletti di Bruxelles al forno sono incredibilmente facili da fare, sani e deliziosi. Arrostire le verdure ad alta temperatura dà come risultato verdure incredibilmente saporite. Il calore secco del forno caramellizza gli zuccheri naturali nei cavoletti di Bruxelles, il che fa emergere la profondità del sapore e un po’ di croccanti e gustosi pezzetti carbonizzati.
Robollini arrostiti con pancetta
Alcune persone dicono che la pancetta rende tutto migliore. Tendo ad essere d’accordo con questa affermazione, specialmente quando si tratta di questo facile contorno. Se non sei un grande fan di questa verdura, questa ricetta dei cavoletti di Bruxelles arrostiti ti farà cambiare idea!
La salinità della pancetta croccante o della pancetta mescolata ai teneri cavoletti di Bruxelles caramellati e croccanti, la dolcezza della glassa balsamica e la croccantezza dei pistacchi tostati rendono questi cavoletti di Bruxelles al forno i migliori in assoluto.
Ricetta Cavolini di Bruxelles Ingredienti
- Cavolini di Bruxelles: Freschi, tagliati a metà.
- Pancetta o Pancetta: Entrambi sono incredibili in questa ricetta.
- Aglio: Uso l’aglio fresco per questa ricetta.
- Olio: Preferisco l’olio d’oliva per arrostire le verdure.
- Sale e pepe nero macinato
- Glassa balsamica: Se non avete la glassa balsamica a casa, fate semplicemente bollire l’aceto balsamico fino a quando non diventa sciropposo.
- Pistacchi: Tostati. Potete anche usare noci, noci di macadamia, mandorle o noci pecan.
Come fare i cavoletti di Bruxelles arrostiti al balsamico
Per fare questi cavoletti di Bruxelles arrostiti con pancetta, preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Sciacquare e asciugare i cavoletti di Brussel poi spuntarli e tagliarli a metà attraverso il nucleo. Potrebbe essere necessario dividere i più grandi in quarti.
Per istruzioni dettagliate sulla cottura, controlla la scheda della ricetta qui sotto.
- Posiziona i cavoletti di Brussel ed eventuali foglie sciolte su una teglia.
- Aggiungere la pancetta e l’aglio e irrorare con olio d’oliva. Condire con sale e pepe nero macinato. Mescolare bene per combinare e distribuire in un unico strato.
- Arrostire per 20 a 30 minuti o fino a quando tenero e ben rosolato, saltando una volta a metà cottura.
- Togliere dal forno e irrorare con la glassa balsamica. Mescolare e servire condito con i pistacchi tostati.
Anche se i cavoletti di Bruxelles sembrano cavoli in miniatura, non lo sono. Tuttavia, sono entrambe verdure crucifere, proprio come i broccoli, i cavolfiori, i cavoli, i bok choy e i collard green.
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di antiossidanti, ferro, vitamina A, vitamina C, vitamina K e fibre. Sono a basso contenuto di carboidrati e di calorie.
Si possono cuocere i cavoletti di Bruxelles surgelati?
Si può arrostire i cavoletti di Bruxelles surgelati, ma non si dovrebbe – a meno che non si riesca davvero a trovarne di freschi e si abbia a cuore questa ricetta o qualsiasi ricetta di cavoletti di Bruxelles al forno. La consistenza non sarà la stessa e il colore non sarà così bello. Se proprio devi, arrostiscili da congelati.
Come togliere l’amaro dai cavoletti di Bruxelles?
Uno dei modi migliori per ridurre l’amaro di questa verdura è tagliarla a metà, uno dei miei istruttori di cucina diceva che i cavoletti di Bruxelles interi erano come piccole bombe di gas!
Anche la tostatura al forno aiuta a ridurre l’amaro di questo ortaggio.
Si lavano i cavoletti di Bruxelles prima di cucinarli?
Sì! Anche se i cavoletti di Bruxelles non sono una verdura incredibilmente sporca, è meglio sciacquarli. Tagliare le estremità inferiori più dure, staccare le foglie esterne e poi tagliarli a metà.
Consigli per la ricetta dei cavoletti di Bruxelles arrostiti
- Puoi fare la tua glassa balsamica riducendo (bollendo) l’aceto balsamico fino ad ottenere uno sciroppo. Ad alcune persone piace aggiungere zucchero all’aceto, ma non è necessario.
- I cavoletti di Bruxelles sul gambo durano più a lungo di quelli sciolti.
- I cavoletti di Bruxelles dovrebbero avere foglie strette e un colore verde brillante.
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Rovelli di Bruxelles arrostiti al balsamico con pancetta (o pancetta)
Ingredienti
- ▢ 1½ pound Brussel sprouts
- ▢ 4 once bacon o Pancetta, a dadini
- ▢ 2 spicchi d’aglio, tritato finemente
- ▢ ¼ di tazza di olio d’oliva
- ▢ Sale e pepe nero macinato a piacere
- ▢ 2 cucchiai di glassa balsamica
- ▢ ¼ di tazza di pistacchi tostati e tritati grossolanamente
Istruzioni
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Preparare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
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Sciacquare e asciugare i cavoletti di Bruxelles. Rifilare e tagliare i cavoletti a metà attraverso il nocciolo.
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Posizionare i cavoletti di Brussel ed eventuali foglie sciolte su una teglia (io fodero la mia teglia con carta da forno). Aggiungere la pancetta e l’aglio e irrorare con olio d’oliva. Condire con sale e pepe nero macinato. Mescolare bene per combinare e distribuire in un unico strato.
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Arrostire per 20-30 minuti o fino a quando sono teneri e ben dorati, girando una volta a metà cottura.
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Togliere dal forno e irrorare con la glassa di Balsamico. Mescolare e servire condito con i pistacchi tostati.
Nutrizione
* Si noti che tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. I valori variano da una marca all’altra, quindi ti invitiamo a calcolarli per conto tuo per ottenere risultati più accurati.
Ricette di contorno per le vacanze:
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