Le costolette Country Style sono perfette per quando il tempo non permette di grigliare all’aperto! Io cuocio quasi sempre le costolette al forno e queste non fanno eccezione. Con un sacco di sapore da un rub fatto in casa, queste sono coperte di salsa barbecue per un perfetto antipasto.
Servite con una ricetta classica di fagioli al forno e una deliziosa insalata di patate per una perfetta riunione di famiglia o un potluck del giorno della partita! Farete questa ricetta in casa o fuori, tutto l’anno!
Che cosa sono le Country Style Ribs?
Cotte alla perfezione, le country-style ribs provengono dalla porzione di spalla del maiale (maggiori informazioni sui tipi di costole su pork.org). Questo le rende più grasse, più facili da preparare e cucinare, e più economiche perché sono tutte di carne! Basta metterli in un panino con un po’ di senape, lattuga tagliuzzata o insalata di cavolo e sei pronto a partire!
Quanto tempo per cuocerle
Una volta che le costolette di manzo in stile country sono preparate e condite, coprire con un foglio di alluminio e infornare per circa 90 minuti, o fino a quando sono tenere e facili da tagliare. La bassa temperatura permette ai grassi e ai tessuti connettivi di rompersi, in modo simile a come si cucina una spalla di maiale per il pulled pork).
Allora aggiungiamo la salsa e le lasciamo cuocere ancora un po’ per permettere alla salsa di caramellare e insaporire le costole.
Conservare il BBQ Rub extra
Se hai del BBQ rub extra, conservalo in un contenitore ermetico o in un barattolo e tienilo in frigo. Sentitevi liberi di usarlo sul pollo, sul maiale, di mescolarlo in una ricetta di polpette o anche di spruzzarlo sulle patate al forno o sul mais bollito sulla pannocchia! Va bene con tutto!
Ci sono molte salse per il barbecue già pronte sul mercato, da quelle dolci a quelle salate a quelle piccanti. Non abbiate paura di usare più di una salsa, o provate una salsa barbecue fatta in casa, se state cucinando per una folla e volete offrire diversi profili di sapore! Lo sfregamento può stare in piedi da solo!
Cosa servire con le costolette Country Style
Una entrée sostanziosa merita dei contorni sostanziosi! Insalata di patate o maccheroni, patate al forno, mais sulla pannocchia e spesse fette di pane all’aglio sono aggiunte perfette per le costolette country style! Una brocca di limonata e del gelato alla vaniglia fatto in casa rendono questa una cena da ricordare!
Ricette deliziose per le costolette
- Costolette al barbecue nel forno – perfettamente tenere ogni volta
- Costolette al barbecue che si sciolgono in bocca! – 10 minuti di preparazione
- Costolette Instant Pot – pronte in un’ora!
- Costolette Crock Pot – solo 5 semplici ingredienti
Recensisci la ricetta
Costole alla griglia
Tempo di preparazione 15 minuti 
Porzioni 8 porzioni 
Autore Holly Nilsson 
Corso Cena, Corso principale 
Cucina americana Ingredienti
- ▢ 4 libbre di costine country style
- ▢ 1 ½-2 tazze di salsa BBQ
Rib Rub
- ▢ 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro confezionato
- ▢ 2 cucchiaini di paprika affumicata
- ▢ 1 cucchiaino di cumino
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1 cucchiaino di sale kosher
- ▢ 1 cucchiaino di pepe rosso in fiocchi schiacciato
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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Riscalda il forno a 250°F e disponi le costolette su una teglia da forno bordata (io la rivesto con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia).
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In una piccola ciotola sbattere insieme gli ingredienti per le costolette.
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Rivestire le costolette con il condimento e coprire strettamente con la pellicola. Cuocere da 1 ora e mezza a 2 ore o fino a quando le costolette iniziano ad essere tenere.
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Rimuovere dal forno e imbastire abbondantemente le costolette con la salsa bbq. Cuocere per altri 45 minuti fino a 1 ora scoperto fino a quando la forchetta è tenera.
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Se si desidera, accendere il forno sull’impostazione broil e lasciare che la salsa bbq sulle costole bolla e dorare leggermente.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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