Questa zuppa di patate densa e cremosa è piena di pancetta, mais, patate e grande sapore! Tutta la famiglia amerà la zuppa di patate con la pancetta.
Adoro una buona zuppa di patate, specialmente quando ha la pancetta! Se ti piace questa zuppa di patate, amerai anche la nostra zuppa di patate al forno o la nostra zuppa di patate con broccoli caricati.
così sostanziosa! Così delizioso!
Hai mai sentito il proverbio ebraico “Le preoccupazioni vanno giù meglio con la zuppa”? Lo trovo sempre più vero. A parte il cioccolato, naturalmente, non sembra esserci altro cibo più confortante di una calda ciotola di zuppa. Grazie al cielo la stagione delle zuppe è proprio dietro l’angolo! 🙂
La ricetta provata e vera di oggi è simile alla nostra ricetta della Cheesy Ham Chowder. Niente prosciutto o carote oggi, ma questa Bacon Potato Corn Chowder è altrettanto gustosa. Se avete provato la Clam Jumpers Baked Potato Soup, questa ha un sapore molto simile, il che significa che potete avere cibo da ristorante nella comodità della vostra casa. Sì, per favore!
Come sapete, la maggior parte delle zuppe sono più spesse delle minestre, ma sono comunque altrettanto buone. Se volete renderla più brodosa vi suggeriamo di aggiungere del brodo di pollo o più latte evaporato.
Come fare la zuppa di patate
BACON. Cuocere la pancetta in una grande padella fino a renderla croccante. Rimuovere e scolare su carta assorbente.
POTATEES. Nel frattempo, aggiungere le patate in una grande casseruola aggiungendo abbastanza acqua da coprire. Portare a ebollizione a fuoco alto poi ridurre a fuoco medio e cuocere, scoperto, per 10-15 minuti fino a quando le patate sono tenere. Scolare, riservando ½ tazza di acqua delle patate.
COMBINA. Aggiungere il mais, il latte, il sale, il pepe e l’acqua di patate riservata nella casseruola; riscaldare. Mescolare in pancetta e formaggio. Servire caldo.
Crock Pot: Mettere la cipolla, le patate crude a cubetti e la crema di mais in una pentola di coccio. Aggiungere acqua o brodo di pollo fino a coprire gli ingredienti. Cuocere al minimo per 7-8 ore o al massimo per 4-5 ore. O fino a quando le patate sono morbide. Quando rimangono circa 30 minuti, aggiungere il latte evaporato e il formaggio se lo si usa. Mescolare e cuocere per altri 30 minuti. Aggiungere la pancetta e servire.
Consigli e conservazione
TIPS:
- Prova la nostra ricetta della pancetta al forno
- In questa ricetta abbiamo usato patate Yukon Gold. Per una consistenza simile si possono usare patate rosse. Un’altra opzione è quella di usare le russet. Sono altrettanto gustose, ma non mantengono la loro forma così bene come le patate Yukon o rosse.
- Aggiungi le tue verdure preferite: carote, sedano, broccoli
Addensare la zuppa: Rendere la zuppa più densa è piuttosto facile. Ecco alcuni modi semplici che potete provare:
- Schiacciate alcune delle patate con una forchetta e mescolate.
- Potete anche prendere ½ c di zuppa e metterla in una ciotola a parte. Mescolare 1-2 cucchiai di farina nella ciotola. Una volta combinato, aggiungilo di nuovo alla pentola principale della zuppa. Ripetere fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- In una ciotola separata aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda e 1 cucchiaio di amido di mais. Mescolare fino a quando non si combinano, poi aggiungerlo alla vostra zuppa. Mescolare e ripetere se necessario.
Conservazione: la zuppa avanzata può essere conservata coperta in frigorifero per 2-3 giorni. Il congelamento è un po’ più complicato perché la consistenza sarà alterata quando viene congelata. Suggerisco di schiacciare le patate rimanenti per ridurre la consistenza farinosa che può formarsi. Conservare la zuppa in un contenitore sicuro per il congelatore per 1-2 mesi. Scongelare in frigorifero e riscaldare lentamente a fuoco basso. Aggiungere latte se necessario per aiutare a rendere la zuppa più liscia.
Se amate il bacon, il mais, le patate e il formaggio, allora amerete sicuramente questa ricetta.
Per altre ricette di zuppa di pesce, controlla:
- Chicken Corn Chowder
- Cheesy Ham Chowder
- Clam Chowder
- Vegetable Chowder
Ricetta zuppa di patate e mais
Ingredienti
- 6 strisce di bacon tritato
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 5 – 6 patate Yukon Gold pulite, strofinate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 14 3/4 once didi mais
- 12 oz di latte evaporato
- 1 tazza di formaggio cheddar opzionale
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Cuocere la pancetta in una grande padella fino a quando non diventa croccante. Togliere e scolare su carta assorbente.
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Nel frattempo, aggiungere le patate in una grande casseruola aggiungendo abbastanza acqua da coprire. Portare a ebollizione a fuoco alto poi ridurre a fuoco medio e cuocere, scoperto, per 10-15 minuti. Fino a quando le patate sono tenere. Scolare, riservando ½ tazza di acqua delle patate.
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Aggiungere il mais, il latte, il sale, il pepe e l’acqua delle patate riservata nella casseruola; riscaldare. Aggiungere la pancetta e il formaggio. Servire caldo.
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