Su ordine di Baliano, i crociati cedettero la città all’esercito di Saladino il 2 ottobre. La presa della città fu relativamente pacifica, soprattutto in contrasto con l’assedio crociato della città nel 1099. Baliano pagò 30.000 dinari per liberare 7.000 di coloro che non erano in grado di pagare dalla tesoreria della città. La grande croce cristiana dorata che era stata posta sopra la Cupola della Roccia dai crociati fu abbattuta e tutti i prigionieri di guerra musulmani presi dai crociati furono liberati da Saladino. Secondo lo studioso e storico curdo Baha ad-Din ibn Shaddad, questi erano circa 3.000. Saladino permise a molte delle nobildonne della città di partire senza pagare alcun riscatto. Per esempio, una regina bizantina che viveva una vita monastica in città fu autorizzata a lasciare la città con il suo seguito e i suoi associati, così come Sibylla, la regina di Gerusalemme e moglie del re catturato Guy. Saladino le concesse anche un passaggio sicuro per visitare il marito prigioniero a Nablus. Ai cristiani nativi fu permesso di rimanere in città, mentre a quelli di origine crociata fu permesso di lasciare Gerusalemme per altre terre insieme ai loro beni attraverso un passaggio sicuro via Akko pagando un riscatto di 10 dinari. Il fratello di Saladino, Al-Adil, si commosse alla vista e chiese a Saladino 1.000 di questi come ricompensa per i suoi servizi. Saladino esaudì il suo desiderio e Al-Adil li liberò immediatamente tutti. Eraclio, vedendo questo, chiese a Saladino alcuni schiavi da liberare. A lui ne furono concessi 700 mentre a Baliano ne furono concessi 500 e tutti furono liberati da loro. Tutti gli anziani che non potevano pagare il riscatto furono liberati per ordine di Saladino e gli fu permesso di lasciare la città. Saladino procedette poi a liberare altri 1.000 prigionieri su richiesta di Muzaffar al-Din Ibn Ali Kuchuk, che affermò che venivano dalla sua città natale di Urfa. Per controllare la popolazione in partenza, Saladino ordinò di chiudere le porte della città. Ad ogni porta della città, un comandante fu posto per controllare il movimento dei crociati e assicurarsi che solo coloro che pagavano il riscatto lasciassero la città. Saladino assegnò poi ad alcuni dei suoi ufficiali il compito di assicurare l’arrivo sicuro dei crociati nelle terre cristiane. 15.000 di coloro che non potevano pagare il riscatto furono venduti come schiavi. Secondo Imad ad-Din al-Isfahani, 7.000 di loro erano uomini e 8.000 erano donne e bambini.
Su ordine di Saladino, gli abitanti riscattati marciarono via in tre colonne accompagnati da 50 cavalieri dell’esercito di Saladino. I Cavalieri Templari e Ospedalieri guidarono le prime due, mentre Baliano e il Patriarca guidarono la terza. Baliano raggiunse sua moglie e la sua famiglia nella contea di Tripoli. I rifugiati raggiunsero prima Tiro, dove solo gli uomini in grado di combattere furono autorizzati ad entrare da Corrado di Montferrat. I restanti rifugiati andarono nella contea di Tripoli, che era sotto il controllo dei crociati. Fu negato loro l’ingresso e furono derubati dei loro averi da gruppi di razziatori all’interno della città. La maggior parte dei rifugiati meno abbienti andarono nei territori armeni e antiocheni e in seguito riuscirono a guadagnare l’ingresso ad Antiochia. I rimanenti rifugiati fuggirono da Ascalon ad Alessandria, dove furono alloggiati in baracche di fortuna e ricevettero un trattamento ospitale dai funzionari e dagli anziani della città. Si imbarcarono poi su navi italiane che arrivarono da Pisa, Genova e Venezia nel marzo 1188. I capitani delle navi all’inizio si rifiutarono di prendere i rifugiati poiché non venivano pagati e non avevano provviste per loro. Il governatore di Alessandria, che prima aveva preso i remi delle navi per il pagamento delle tasse, si rifiutò di concedere i permessi di navigazione ai capitani finché non avessero accettato. Questi ultimi accettarono allora di portare con sé i rifugiati e furono fatti giurare un trattamento dignitoso e l’arrivo sicuro dei rifugiati prima di partire.
Dopo la resa della città, la Chiesa del Santo Sepolcro fu ordinata da Saladino per tre giorni mentre egli considerava cosa farne. Alcuni dei suoi consiglieri gli dissero di distruggere la chiesa per porre fine a tutti gli interessi cristiani a Gerusalemme. La maggior parte dei suoi consiglieri, tuttavia, gli disse di risparmiare la Chiesa, dicendo che i pellegrinaggi cristiani sarebbero continuati comunque a causa della santità del luogo e gli ricordò anche il califfo Umar, che permise alla Chiesa di rimanere in mani cristiane dopo la conquista della città. Saladino alla fine decise di non distruggere la chiesa, dicendo che non aveva intenzione di scoraggiare i pellegrinaggi cristiani al sito; fu riaperta dopo tre giorni su suo ordine. Ai pellegrini franchi fu permesso di entrare nella chiesa pagando una tassa. Per solidificare le rivendicazioni musulmane su Gerusalemme, molti siti sacri, tra cui il santuario noto come Moschea di Al-Aqsa, furono purificati ritualmente con acqua di rose. L’arredamento cristiano fu rimosso dalla moschea e questa fu dotata di tappeti orientali. Le sue pareti furono illuminate con candelabri e testi del Corano. I cristiani ortodossi e i siriaci furono autorizzati a rimanere e a praticare il loro culto come volevano. I copti, ai quali il regno crociato di Gerusalemme aveva vietato l’ingresso a Gerusalemme perché considerati eretici e atei, furono fatti entrare in città senza pagare alcuna tassa dal Saladino perché li considerava suoi sudditi. I luoghi di culto copti che erano stati presi in precedenza dai crociati furono restituiti ai sacerdoti copti. Ai copti fu anche permesso di visitare la Chiesa del Santo Sepolcro e altri siti cristiani. Ai cristiani abissini fu permesso di visitare i luoghi santi di Gerusalemme senza pagare alcuna tassa.
L’imperatore bizantino, Isaac Angelus, inviò un messaggio a Saladino congratulandosi con lui per la presa della città, chiedendogli di riconvertire tutte le chiese della città alla chiesa ortodossa e tutte le cerimonie cristiane da eseguire secondo la liturgia greco-ortodossa. La sua richiesta fu accolta e i diritti delle altre confessioni furono preservati. Ai cristiani locali fu permesso di pregare liberamente nelle loro chiese e il controllo degli affari cristiani fu consegnato al patriarca ecumenico di Costantinopoli.
Saladino continuò a catturare una serie di altri castelli che ancora gli resistevano, tra cui Belvoir, Kerak e Montreal, e tornò a Tiro per assediarla una seconda volta.
Nel frattempo, la notizia della disastrosa sconfitta di Hattin fu portata in Europa da Joscius, arcivescovo di Tiro, così come da altri pellegrini e viaggiatori, mentre Saladino stava conquistando il resto del regno per tutta l’estate del 1187. Furono subito fatti piani per una nuova crociata; il 29 ottobre, papa Gregorio VIII emise la bolla Audita tremendi, ancora prima di sentire della caduta di Gerusalemme. In Inghilterra e in Francia fu promulgata la decima di Saladino per finanziare le spese. La terza crociata non partì fino al 1189, in tre contingenti separati guidati da Riccardo I d’Inghilterra, Filippo II di Francia e Federico I, imperatore del Sacro Romano Impero.
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