5 delle barrette di granola più sane, Secondo gli esperti di nutrizione

Le barrette Granola rendono efficiente il mangiare on-the-go, ma sono effettivamente sane? Di solito no, anche se la maggior parte delle persone lo pensa. Un sondaggio del New York Times del 2016 su circa 2.000 americani e 672 nutrizionisti ha rivelato che mentre più del 70% degli americani ha descritto le barrette di granola come “sane”, meno di un terzo degli esperti di nutrizione era d’accordo.

La gente pensa che siano sane perché sono spesso fatte con cereali, che sono ricchi di fibre, e contengono noci ricche di proteine e frutta secca. Ma nonostante il loro alone di salute, molte barrette di granola sono piene di zuccheri aggiunti, ricoperte di cioccolato e vestite con un po’ di proteine in polvere, rendendole nient’altro che una barretta di cioccolato glorificata. “Ho visto bar con fino a 25 grammi di zucchero aggiunto, il che è ridicolo”, dice Andy Bellatti, un dietista registrato e direttore strategico di Dietitians for Professional Integrity.

Tuttavia, è possibile trovare una barretta di granola veramente sana (e altre barrette nutrizionali che non contengono specificamente granola). “Penso decisamente che il mercato delle barrette nutrizionali abbia fatto molta strada negli ultimi anni”, dice Bellatti. “

Ecco alcuni consigli per trovare una barretta di granola veramente sana, così come alcune marche specifiche che gli esperti di nutrizione raccomandano.

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Leggi l’etichetta

Il posto migliore per iniziare è la lista degli ingredienti. Cercate barrette che presentino cibi semplici: se gli ingredienti principali sono cibi come noci, bacche e frutta, piuttosto che ingredienti complicati con nomi che non si possono pronunciare, è probabile che abbiate trovato una barretta con un buon rapporto di fibre, proteine e grassi sani, dice Bellatti.

A volte le barrette con ingredienti di base hanno liste lunghe, ma questo non è necessariamente un male. “Gli elenchi degli ingredienti sono lunghi perché Madre Natura non tende a consolidare la nutrizione di un intero pasto in un singolo alimento”, dice Keith Ayoob, professore associato di pediatria all’Albert Einstein College of Medicine e Montefiore Health System. “Gli ingredienti possono essere tutti buoni, ma ci possono essere un sacco di vitamine e minerali aggiunti, e alti livelli di proteine probabilmente coinvolgeranno concentrati di proteine aggiunte”. Mentre gli esperti dicono che ottenere proteine naturalmente da alimenti come la quinoa e il pollo può offrire nutrienti e fibre extra, le proteine in polvere possono essere aggiunte più facilmente ad alimenti come frullati e barrette. Basta tenere a mente che non tutte le proteine in polvere forniscono l’intera gamma di aminoacidi essenziali che le forme naturali di proteine possono.

Fate attenzione allo zucchero

È anche importante controllare la provenienza dello zucchero in ogni bar. Le barrette che si affidano alla dolcezza di cibi interi come i datteri, piuttosto che allo zucchero da tavola, ai dolcificanti artificiali o allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, sono in genere più sane. Ma può essere difficile distinguere tra lo zucchero proveniente da ingredienti interi, come la frutta secca, e gli zuccheri aggiunti. Per la maggior parte dei prodotti, la quantità di “zuccheri” elencati sulle etichette dei fatti nutrizionali non distingue tra i due. Questo cambierà, ma per ora, indicare lo zucchero aggiunto su un’etichetta è volontario. Quindi “se c’è una barretta e gli ingredienti sono datteri, mandorle, semi di chia, cocco e granola, stai ottenendo nutrizione e fibre senza zuccheri aggiunti”, dice Bellatti.

Il grasso non è il tuo nemico

“Non avere paura del grasso, ma concentrati sulla fonte”, dice Erin Palinski-Wade, una dietologa registrata e autrice di 2 Day Diabetes Diet. “Alcune barrette di muesli sono ad alto contenuto di grassi, ma questo non significa che devi evitarle”. Palinski-Wade dice che i grassi insaturi provenienti da fonti vegetali come noci e semi possono fornire benefici per la salute, rendendo la barra di granola più soddisfacente. “Basta fare attenzione alle barrette che contengono più del 20% di valore giornaliero di grassi saturi”, dice.

Assicuratevi che la barretta sia saziante

“Una barretta di granola che contiene soprattutto cereali raffinati e zuccheri aggiunti verrà digerita rapidamente, lasciandovi affamati”, dice Palinski-Wade. Ecco perché dovresti cercare una barretta che sia una buona fonte di fibre, proteine e grassi sani, che ti faranno sentire pieno più a lungo.

Palinski-Wade dice che dice ai suoi clienti di usare la “regola del 5”. Questo significa cercare barrette che contengano almeno 5 grammi di fibre, 5 grammi di proteine e 5 grammi di grassi insaturi. “Questo mix di solito si traduce in un’opzione di riempimento”, dice.

Ecco cinque barrette particolarmente sane – elencate in ordine sparso – che soddisfano i requisiti di cui sopra e sono raccomandate da Bellatti, Palinski-Wade e Ayoob. (Gli esperti non hanno relazioni finanziarie con le barrette che hanno raccomandato).

RXBARs: Le barrette sono circa 210-220 calorie ciascuna e hanno circa sei ingredienti facilmente riconoscibili, come noci e datteri. Contengono molte proteine, che provengono dagli albumi d’uovo. Ma non contengono zucchero aggiunto, glutine, soia o latticini.

LÄRABARs: “Anche se queste barrette possono sembrare ad alto contenuto di zucchero a prima vista, la maggior parte dello zucchero proviene naturalmente dai datteri che costituiscono uno dei sei semplici ingredienti di queste barrette”, dice Palinski-Wade. Le barrette sono anche ricche di grassi sani e fibre, che vi aiuteranno a sentirvi sazi pur fornendo un sapore dolce.

KIND: le barrette di cereali sani KIND sono ricche di sostanze nutritive, e anche se contengono un po’ di zucchero aggiunto, in genere è basso, dice Ayoob. Per esempio, una barretta di avena alla cannella KIND contiene solo 5 grammi di zucchero aggiunto.

Barrette CORE Foods: Bellatti dice che questa barretta sostanziosa fatta interamente di cibi interi è la sua scelta migliore. Sono disponibili in gusti come banana alle noci e carruba al girasole, sono fatte al 100% di prodotti vegetali e sono senza glutine, biologiche e vegane. Sono più caloriche di altre barrette, con oltre 300 calorie per barretta, ma possono essere consumate come un pasto. Le barrette Core sono anche deperibili perché non usano conservanti (niente sale, sciroppo, oli o aromi naturali). Questo le rende un po’ più impegnative da mantenere, dato che devono essere refrigerate, ma la freschezza aggiunta potrebbe valere il fastidio per alcune persone.

Questa barretta salva la vita: “Fatto di principalmente di noci e semi, queste barre contengono poco zucchero aggiunto mentre forniscono una buona fonte di fibra,” dice Palinski-Wade, “Inoltre, ogni barra acquistata aiuta a nutrire un bambino bisognoso, così si può sentire bene godendo queste barre in più modi di uno.”

Le barre variano nel prezzo, da circa $15 a $35 per una scatola di circa una dozzina. Se alcuni dei prezzi sembrano eccessivi, o è una sfida trovare le barre (è possibile acquistare quelle di cui sopra on-line alla rinfusa), è possibile ottenere gli stessi effetti di riempimento per meno calorie mangiando una manciata di mandorle o una mela. “Le barrette non sono l’alfa e l’omega”, dice Ayoob. “Sono un altro strumento nella cassetta degli attrezzi, tutto qui.”

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