Lucas Weaver non era esattamente il tipo di persona con cui si vorrebbe scambiare la vita. Lavorare come lavapiatti era già abbastanza difficile, ma stare di fronte a un lavandino con un peso di 289 libbre sul suo metro e ottantadue rendeva la vita quotidiana di Weaver ancora più miserabile. Dopo che un incidente ha reso necessario un intervento chirurgico per la sostituzione del ginocchio, Weaver si è sentito come se avesse toccato il fondo. “Ero un tipo enorme”, ha detto recentemente alla CNN.
Ma “ero” è la parola chiave. Lavando i piatti in un ristorante di Chula Vista, California, chiamato Souplantation, Weaver ha deciso di provare a incorporare le zuppe del menu nei suoi pasti quotidiani, e integrare con frutta, verdura e cereali integrali. In appena un anno, Weaver è sceso di 100 libbre e ha mantenuto il suo nuovo corpo da 189 libbre rimanendo impegnato nella sua dieta e andando in bicicletta, facendo escursioni e correndo sulla spiaggia. “Mi sento una persona nuova al 100%”, ha dichiarato.
Non possiamo promettere che la tua vita cambierà semplicemente mangiando più zuppa. Ma il giusto tipo di zuppa – intrugli a base di brodo carichi di verdure e fibre – può giocare un ruolo importante in una dieta sana, soprattutto quando il freddo comincia a farsi sentire. I redattori di Eat This, Not That! hanno raccolto qui alcune delle loro ricette preferite, quindi smettete di preoccuparvi del vostro peso e preparatevi a un corpo nuovo e zuppo! E poi, per avere consigli e trucchi ancora più brillanti per sciogliere i chili con i modi per perdere 5 pollici di grasso sulla pancia!
Succo di pollo e pancetta
Serve: 6
Nutrizione: 263 calorie, 8,2 g di grassi (2,3 g saturi), 285 mg di sodio, 16,8 g di carboidrati, 1,8 g di fibre, 3 g di zuccheri, 28,2 g di proteine (calcolato senza sale aggiunto)
Abbiamo amato così tanto questa zuppa che abbiamo dovuto condividerla di nuovo. Anche questa è una delle nostre ricette salutari della pentola di coccio, questa zuppa di pollo e pancetta di orzo è facile da fare e ha tutti i benefici aggiunti di una zuppa leggera, a basso contenuto calorico e a base di brodo. Oltre a contenere carote ricche di vitamina A e sedano disintossicante, è anche a basso contenuto di sodio, che è particolarmente importante per ottenere una pancia piatta perché il sodio provoca ritenzione idrica.
Prendi la ricetta da Savory Simple.
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Salsiccia piccante, Kale and Whole Wheat Orecchiette Soup
Serve: 4
Nutrizione: 225 calorie, 10,7 g di grassi, (2,4 g di grassi saturi), 573 mg di sodio, 21,8 g di carboidrati, 3,2 g di fibre, 1,5 g di zucchero, 9,3 g di proteine
La salsiccia di tacchino si unisce al cavolo ricco di vitamine B in questa zuppa semplice ma gustosa. Se sei una di quelle persone che non possono tollerare il cavolo crudo a causa della sua consistenza corposa e del suo robusto sapore di terra, provalo quando è bollito e infuso con un brodo caldo e piccante.
Prendi la ricetta da How Sweet It Is.
Jalapeno Lime Chicken Soup
Serve: 12
Nutrizione: 258 calorie, 6,2 g di grassi, 1,7 g di grassi saturi, 635 mg di sodio, 18,1 g di carboidrati, 7,1 g di fibre, 2,3 g di zucchero, 29,9 g di proteine (calcolato con brodo di pollo a basso contenuto di sodio, salsa verde fresca e senza condimenti aggiunti)
Switch up your boring chicken noodle soup routine with this broth-based soup. Questa zuppa di pollo al jalapeno e lime è fresca, piccante e piena di sapori esotici. Il succo di lime illumina un brodo rinfrescante di salsa verde, fagioli e pollo, così come la vostra carnagione, con la sua vitamina C che ripara la pelle. Il lime è anche un ingrediente chiave nelle nostre acque detox preferite.
Prendi la ricetta da Pinch of Yum.
Suppla di pancetta e uova
Serve: 3
Nutrizione: 163 calorie, 6.5 g di grassi (2 g di grassi saturi), 557 mg di sodio, 8 g di carboidrati, >1 g di fibre, >1 g di zucchero, 17 g di proteine (calcolato con brodo di pollo a basso contenuto di sodio, pancetta di tacchino, 1 cucchiaino di salsa di soia e 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso)
La zuppa di uova ha guadagnato il suo nome da, beh, far cadere le uova nella zuppa! Il brodo piccante, ricco e ricco di pancetta strapazza le uova mentre girano intorno alla tua ciotola, preparando un pasto nutriente. Non preoccupatevi del fatto che questa zuppa ha solo 163 calorie, ma di certo placherà la vostra fame, dato che contiene 17 grammi di proteine che sopprimono l’appetito grazie alle uova e alla pancetta.
Prendi la ricetta da My Name is Yeh.
Slow Cooker Corned Beef and Cabbage Soup
Serve: 8
Nutrizione: 243 calorie, 10,8 g di grassi (4,6 g di grassi saturi), 847 mg di sodio, 18,5 g di carboidrati, 2,1 g di fibre, 2,3 g di zucchero, 13,5 g di proteine
Non limitarti a fare questa zuppa irlandese solo il giorno di San Patrizio. Ricca di un arcobaleno di ingredienti, dal manzo rosa e le carote arancioni alle patate gialle e il cavolo verde, questa zuppa può (e dovrebbe) essere gustata in qualsiasi momento dell’anno per la sua vasta gamma di benefici per la salute. Carotenoidi, flavonoidi e vitamina C, tutti i composti che si trovano nelle verdure in questa zuppa, possono aiutare a proteggerti contro il cancro, le malattie cardiovascolari, il colpo e la cataratta, secondo un articolo del Journal of the American Dietetic Association. Prendi qualche altro verde oltre al cavolo, insieme a modi per bruciare i grassi, con questi tè verdi.
Prendi la ricetta da Gimme Some Oven.
Minestrone Soup
Serve: 6
Nutrizione: 412 calorie, 8 g di grassi (1,5 g di grassi saturi), 714 mg di sodio, 65 g di carboidrati, 15 g di fibre, 20 g di proteine (calcolato con 3 cucchiai di olio d’oliva)
Questa zuppa senza glutine è piena di verdure, fagioli, sapore e pasta (senza glutine)! Mentre alcune zuppe sottili mancano di sostanza, questa è piena di fibre e proteine grazie ai fagioli e alle verdure.
Prendi la ricetta da Begin Within Nutrition.
Spicy Asian Chicken Noodle Soup
Serve: 4
Nutrizione: 286 calorie, 10,3 g di grassi (2,4 g di grassi saturi), 505 mg di sodio, 16,6 g di carboidrati, 1,8 g di fibre, 2,7 g di zucchero, 29 g di proteine (calcolato con 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio)
Una versione speziata di un classico per combattere il raffreddore, questa zuppa di spaghetti di pollo asiatica è da preparare subito dopo il primo raffreddore. L’aggiunta di peperoncini thailandesi piccanti e che puliscono il seno, rende questa zuppa una cura infallibile per il raffreddore. Ancora meglio? Non c’è sale aggiunto per aumentare i livelli di sodio grazie a un ingrediente segreto: la salsa di soia.
Prendi la ricetta da Love and Olive Oil.
Mini Chicken Meatball Soup
Serve: 4
Nutrizione: 420 calorie, 9,3 g di grassi (1,6 g di grassi saturi), 980 mg di sodio, 42,2 g di carboidrati, 3,4 g di fibre, 4,5 g di zucchero, 28,5 g di proteine
Se sei andato all’Ikea di recente, probabilmente hai avuto voglia di mini polpette. Bene, abbiamo la ricetta giusta per voi. Preparate delle polpette fatte in casa per questa zuppa a base di brodo. Ci piace che questa blogger sostituisca la tradizionale miscela di carne di manzo e maiale con il pollo, una delle nostre 29 migliori proteine per la perdita di peso.
Prendi la ricetta da How Sweet It Is.
Slow Cooker French Onion Soup
Serve: 6
Nutrizione: 230 calorie, 16,3 g di grassi (9,6 g di grassi saturi), 707 mg di sodio, 9,1 g di carboidrati, 1,6 g di fibre, 3,1 g di zucchero, 11,7 g di proteine (calcolato con brodo di manzo a basso contenuto di sodio, burro non salato, 6 fette di gruviera e niente pane)
La zuppa di cipolle francese è la regina delle zuppe a base di brodo. Fondamentalmente solo brodo di manzo e cipolle, questo blogger la rende ancora più semplice adattandola a una ricetta slow-cooker. Prima che pensiate che sia troppo bello per essere vero, aspettate di arrivare ai condimenti. Aggiungete una fetta di indulgente formaggio gruviera alla vostra ciotola e non supererete comunque le 300 calorie.
Prendi la ricetta da Creme de la Crumb.
Soppa francese di verdure
Serve: 4
Nutrizione: 249 calorie, 3,9 g di grassi (0,6 g di grassi saturi), 803 mg di sodio, 51,1 g di carboidrati, 7.8 g di fibre, 8 g di zucchero, 5 g di proteine (calcolato con 5 carote, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 cucchiaino e mezzo di sale)
Nonostante contenga un semplice miscuglio di porri, carote, finocchio e patate, questa zuppa ha un’incredibile profondità di sapore grazie alle erbe aggiunte e al lungo tempo di cottura. Anche i benefici aggiunti per la salute sono tutt’altro che semplici. I porri sono ricchi di inulina, un prebiotico che serve come cibo per i probiotici, cioè i vostri batteri intestinali buoni. Oltre a promuovere una flora intestinale sana, l’inulina può stimolare la salute delle ossa migliorando l’assorbimento del calcio, secondo uno studio dell’American Journal of Clinical Nutrition. Un altro cibo che è ottimo per il tuo intestino? Lo yogurt! Uno degli ingredienti chiave dei nostri frullati per la perdita di peso.
Prendi la ricetta da Gormande in the Kitchen.
Slow Cooker Chicken Noodle Soup
Serve: 5
Nutrizione: 446 calorie, 19,3 g di grassi (4,2 g di grassi saturi), 722 mg di sodio, 20,9 g di carboidrati, 2,9 g di fibre, 4,1 g di zucchero, 45,1 g di proteine (calcolato con 1 cucchiaino di sale, 3 spicchi d’aglio e nessun condimento opzionale)
Non è proprio un articolo di zuppa a base di brodo senza una classica ricetta di zuppa di pollo, ma questa è tutt’altro che “classica” dato che è fatta in una pentola a fuoco lento. Ancora meglio della ricetta del pollo in brodo di tua madre, questa non richiede quasi nessun lavoro – esattamente ciò di cui hai bisogno quando ti senti male e la mamma non c’è per preparartela.
Prendi la ricetta da Cooking Classy.
Soppa di lenticchie
Serve: 6
Nutrizione: 280 calorie, 11,2 g di grassi (3,3 g di grassi saturi), 753 mg di sodio, 38,4 g di carboidrati, 16 g di fibre, 8,2 g di zucchero, 13 g di proteine (calcolato con 1 cucchiaio di timo e 5 spicchi d’aglio)
Se non hai una zuppa di lenticchie, dovresti. E fate questa. Paprika affumicata e pomodori brillanti si combinano con erbe di terra e uno dei nostri cibi preferiti per scoprire gli addominali: le lenticchie. Non solo le lenticchie sono economiche, ma sono anche ricche di proteine, folato (una vitamina del gruppo B) e fibre che hanno dimostrato di avere un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiache e forse di alcuni tipi di cancro.
Suppla di porri e patate
Serve: 4
Nutrizione: 153 calorie, 4,1 g di grassi (3 g di grassi saturi), 681 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 5,3 g di fibre, 7,5 g di zuccheri, 4,7 g di proteine (calcolati con olio di cocco)
No, questa non è una zuppa della compagnia degli stivali. L’acetosa (con due r) è in realtà un’erba perenne simile agli spinaci, ma ha un sapore molto più limonoso e una piccantezza unica. Accoppiato con i calmanti, sapori di base di porri e patate, questa zuppa è ben bilanciata e scoppiettante di sapore. Inoltre, i porri contengono flavonoli glicosidi, antiossidanti che possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, migliorare il profilo del colesterolo e abbassare il rischio di attacchi di cuore.
Prendi la ricetta da A House in the Hills.
Soppa vegetale di quinoa
Serve: 6
Nutrizione: 473 calorie, 9,9 g di grassi (1,5 g di grassi saturi), 795 mg di sodio, 77 g di carboidrati, 20 g di fibre, 9 g di zucchero, 22 g di proteine
Questa zuppa di verdure fatta in casa con quinoa è perfetta per qualsiasi periodo dell’anno, basta aggiungere le tue verdure di stagione preferite. Ci piace abbinare la zuppa di quinoa con zucchine e zucca gialla perché sono una squadra nutrizionale davvero fantastica. La zucchina contiene riboflavina, una vitamina B che aiuta a convertire il cibo in energia, mentre la zucca gialla vanta enormi dosi di fibre, manganese, magnesio e folato.
Prendi la ricetta da Cookie and Kate.
Chipotle Black Bean Tortilla Soup
Serve: 5
Nutrizione: 228 calorie, 2 g di grassi (0 g di grassi saturi), 906 mg di sodio, 47,3 g di carboidrati, 10,4 g di fibre, 7,8 g di zucchero, 10,4 g di proteine (calcolato con olio di avocado e senza opzioni di servizio aggiuntive)
Fuggi la tua prossima corsa da Chipotle e prepara questa zuppa di fagioli neri al chipotle. Super semplice da fare in una sola pentola, è ricca di spezie e piena di fibre e proteine. Completa il tutto con un po’ di avocado maturo, un frutto che può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” abbastanza da ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache, e poi controlla altre ricette con avocado per la perdita di peso.
Prendi la ricetta da Minimalist Baker.
Vegan Pho
Serve: 5
Nutrizione: 135 calorie, 0,8 g di grassi (0 g di grassi saturi), 456 mg di sodio, 32,8 g di carboidrati, 4,4 g di fibre, 3,6 g di zuccheri, 3,7 g di proteine
Se hai intenzione di fare una zuppa a base di brodo, la star dello spettacolo (il brodo) deve essere saporita. E questo pho non delude. Un sacco di ingredienti vanno a creare il suo sapore caratteristico, ma il processo è abbastanza semplice. Per vostra fortuna, questa blogger vi guida passo dopo passo nella preparazione di questa versione vegana con i suoi pervasivi sapori di liquirizia dell’anice stellato, le cipolle bruciate e il coriandolo fresco per completare il tutto.
Prendi la ricetta da One-Ingredient Chef.
Zuppa di pollo e spinaci al limone
Serve: 6
Nutrizione: 331 calorie, 12,4 g di grassi (2,6 g di grassi saturi), 216 mg di sodio, 24,6 g di carboidrati, 2,5 g di fibre, 3,4 g di zucchero, 29 g di proteine
Trasforma il tuo pasto feriale preferito in una zuppa con questa ricetta della blogger. Con generose quantità di spinaci e succo di limone fresco, questo pasto è carico di ferro che distrugge la fatica e di de-limonene disintossicante. Ancora meglio? È super basso in sodio, l’elemento che fa sì che il tuo corpo trattenga l’acqua, causandoti una sensazione di gonfiore. Quindi, ridurre il sale potrebbe essere il modo migliore in assoluto per eliminare il grasso della pancia.
Prendi la ricetta da Cooking Classy.
Pollo, Butternut Squash and Orzo Soup
Serve: 4
Nutrizione: 430 calorie, 7 g di grassi (1 g di grassi saturi), 770 mg di sodio, 61 g di carboidrati, 6 g di fibre, 8 g di zucchero, 32 g di proteine
Una variante superfood della zuppa di pollo, questa zuppa a base di brodo ha zucca dolce, salvia e pasta orzo. La noce di burro è un superalimento perché è piena di fibre, potassio, vitamina A e ricca di carotenoidi che combattono le malattie cardiache e l’asma.
Prendi la ricetta da Inquiring Chef.
Slow Cooker Chicken Enchilada Soup
Serve: 7
Nutrizione: 584 calorie, 7,6 g di grassi (1,7 g di grassi saturi), 545 mg di sodio, 83,9 g di carboidrati, 19,8 g di fibre, 9,2 g di zucchero, 45,6 g di proteine (calcolato senza sale aggiunto e brodo di pollo a basso contenuto di sodio)
Sì, tutte le ricette a cottura lenta sono facili, ma questa è ancora più facile della maggior parte. In pratica si butta tutto nella pentola lenta – sì, questo significa anche il pollo – senza alcun lavoro di preparazione oltre a tritare qualche cipolla (speriamo che questo non vi abbia fatto piangere). Una volta fatto, sminuzzate il pollo e siete pronti a partire! Ti piace la semplicità? Scopri altre nostre ricette veloci per la perdita di peso.
Prendi la ricetta da Gimme Some Oven.
Miso Soup
Serve: 4
Nutrizione: 141 calorie, 8,9 g di grassi (1,4 g di grassi saturi), 925 mg di sodio, 11,8 g di carboidrati, 2,3 g di fibre, 3,8 g di zucchero, 5,9 g di proteine
Perché ordinare da asporto quando puoi preparare questa zuppa ricca di umami a casa tua? La zuppa di miso ha un effetto stimolante sull’immunità grazie alla sua combinazione di ingredienti nutrizionali. Fatta con zenzero fresco per aiutare a liberare la congestione, funghi per stimolare il sistema immunitario e alghe wakame per fornire minerali essenziali come magnesio, ferro e iodio, ti sentirai bene in pochissimo tempo.
Prendi la ricetta da Begin Within Nutrition.
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