15 Variazioni facili di Hummus

Se sei un grande fan del calcio come me, saprai che il Super Bowl è proprio dietro l’angolo ed è ora di iniziare a pianificare gli spuntini mentre i nostri giocatori preferiti iniziano a oliare i loro guanti, affilare i loro pattini e regolare i loro cambi in preparazione di quel giorno in cui finalmente si incontreranno faccia a faccia sul diamante per una partita in gabbia…

Chi sto prendendo in giro? Non conosco nemmeno le regole del calcio, tanto meno chi sta giocando o chi vincerà. Detto questo, mi piace il giorno della partita per una ragione: gli snack. In quale altro giorno dell’anno possiamo dedicarci interamente al cibo da inzuppare, leccare, senza bisogno di utensili, senza che nessuno ci dia un’occhiata di rimprovero o uno sguardo sprezzante? Il giorno del Super Bowl è tutto incentrato sulla celebrazione dell’atletismo, della velocità, dell’agilità e della cruda potenza umana in altre persone, essendo il più dannatamente pigro possibile. Lasciamo che i ragazzi in TV si facciano il culo, i nostri sederi saranno saldamente sistemati nei nostri divani, i nostri dippables, sippables e commestibles stazionati a portata di mano, il nostro unico esercizio per il giorno proveniente dagli inevitabili viaggi alla latrina (anche se non ho dubbi che ci sono intraprendenti visionari americani che stanno lavorando duramente per risolvere questo problema).

Quindi chi vuole iniziare il giorno più pigro d’America facendo qualche duro lavoro in cucina? Spiacente, gli spuntini del Super Bowl dovrebbero essere tanto facili da fare quanto deliziosi.

Visto che l’hummus è lo spuntino ufficiale del NSFPWKNAF,* mi è venuto in mente di proporre alcune varianti con cui renderlo più frizzante. La maggior parte non richiede più di un minuto o due per tritare e mescolare. Alcune richiedono una visita al robot da cucina. Una richiede la bollitura di una pentola d’acqua, ma l’abbiamo chiamata B’ummus per compensare. Alcuni contengono carne. Tutti sono deliziosi e funzionano ugualmente bene con hummus comprato in negozio o fatto in casa.

*La Società Nazionale per Persone che Non Sanno Niente di Calcio, Presieduta dal Fondatore e Dittatore a Vita J. Kenji López-Alt.

Vedi tutte le 15 varianti di hummus nello slideshow >>

15 modi di mangiare l’hummus

• Hummus fatto in casa, la nostra ricetta base ed equilibrata.
• Pinoli, prezzemolo e succo di limone, classico e delizioso.
• Tzatzummus, tzatziki, meet hummus!
• Pomodori secchi e basilico, un assaggio di California.
• B’ummus, rosso vivo, dal suono divertente, delizioso.
• Muffalummus, il cugino creolo dell’hummus.
• Hot Bacon Hummus, la gente ama ancora il bacon?
• Hummus piccante di fagioli neri, ti farà impazzire.
• Hummus al Chipotle Lime, attenzione, morde!
• Fichi, Pepitas e paprika affumicata, un po’ dolce, un po’ nocciolato.
• Hummus di spinaci e Feta, originale? No. Delizioso? Puoi scommetterci!
• Hummus di tonno e olive, c’è qualcosa di strano qui.
• Harissa e menta, un’altra coppia classica.
• Carciofi ed erbe, molte erbe, molti ‘chokes.
• Za’atar, piccante e alle erbe.
• Pastrummus, sì, è quello che pensi che sia.

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