Per qualsiasi motivo possa essere, dalla celiachia al semplice desiderio di mangiare più sano, molte persone stanno cercando di andare senza glutine e senza cereali. Per esperienza, posso dire che non importa quanto mi dica che non voglio mangiare quel rotolo, lo faccio comunque. Quando le voglie di carboidrati colpiscono, sono difficili da ignorare, ma, per fortuna, le ricette di pane senza cereali si possono trovare ovunque al giorno d’oggi.
Per chiarire, mangiare senza cereali è più che eliminare il grano dalla tua dieta. Per essere veramente senza cereali, bisogna eliminare grano, riso, mais, orzo e avena. Pertanto, alcuni comuni sostituti dei cereali sono quinoa, amaranto, grano saraceno, farine di noci e farina di cocco.
Sia che stiate appena provando a mangiare senza cereali e abbiate bisogno di entrare nell’idea, sia che lo stiate facendo da un po’ e vogliate assaggiare di nuovo il pane, queste ricette di pane senza cereali vi daranno una varietà di opzioni dal dolce al salato.
Pane al burro di noci
Questa ricetta è super semplice e richiede solo cinque ingredienti. Se sei nuovo nel mondo della pasticceria, questo è il punto di partenza. Dal momento che è così semplice, puoi portarla al livello successivo con una serie di aggiunte. Dalle olive alla Nutella ai mirtilli, il mondo è la tua ostrica quando si tratta di questo pane.
Pão de Queijo
Non temete gli schizzinosi, il nome di questi gustosi bocconcini può essere complicato, ma il loro sapore è semplicemente delizioso. Questa ricetta usa la farina di tapioca, un amido estratto dalla radice di manioca, che potreste riconoscere da quelle perle nel vostro bubble tea.
Pane alla banana con farina di cocco
La farina di cocco è la stella dello spettacolo in questa ricetta. Aggiunge un’altra dimensione al sapore della banana e completa perfettamente le gocce di cioccolato. Arriverei persino a sostenere che è ancora più denso e umido (e molto più sano) del famoso banana bread della nonna.
Pane alle nuvole
È giusto che questa ricetta arrivi al numero quattro della lista perché ci vogliono solo quattro ingredienti per farla (comprese le spezie). Queste soffici fette possono essere aromatizzate con diverse spezie e sono perfette per impacchi a basso contenuto di carboidrati e panini di pane piatto, o mangiate appena uscite dal forno.
Pane Paleo al microonde
In qualche modo, queste ricette diventano sempre più facili. Questa ricetta può essere fatta in meno di due minuti. È l’alternativa perfetta per impedirvi di raggiungere quella fetta di pane bianco che non ha quasi nessun valore nutrizionale. La farina di mandorle aggiunge proteine che vi terranno sazi anche dopo la fine della vostra pausa pranzo.
Piano di patate dolci senza cereali
La patata dolce in questa ricetta rende il pane incredibilmente umido, denso e soddisfacente. Il rosmarino e il timo conferiscono un sapore salato alla patata dolce, creando un equilibrio perfetto. È particolarmente delizioso se abbinato all’hummus o immerso nella zuppa di pomodoro.
Torta al cioccolato senza farina
È il momento di una ricetta di “pane” più decadente. Questa torta al cioccolato senza farina è senza glutine, senza latticini e senza zucchero, e quindi senza sensi di colpa. Provate a condirla con gelato, frutta o noci come dessert. Oppure, se la vostra voglia di dolce è forte a colazione, provate a tagliare questa torta sottile e ricoprirla di burro di noci o della vostra crema di frutta preferita.
Pane per sandwich senza cereali
Questa ricetta ti riporta alle basi. Se stai cercando di cambiare il meno possibile la tua routine quotidiana per il pranzo, puoi semplicemente sostituire una fetta di questo pane paleo-approvato con il tuo solito pane per sandwich. Non contiene cereali, glutine, lievito o latticini ed è più denso del pane normale, quindi può sopportare molti condimenti.
Pane focaccia erborinato
La focaccia, con la sua consistenza leggera, gli audaci sapori italiani e la finitura all’olio d’oliva, è di gran lunga il mio tipo di pane preferito. È estremamente versatile, ma personalmente adoro intingerla nella zuppa. Questa ricetta porta il cocco alla festa, che sorprendentemente completa le erbe salate e l’olio d’oliva davvero bene.
Torta al caffè senza glutine e senza zucchero
Ho pensato che sarebbe stato meglio concludere con una nota dolce…
La cosa bella di questa ricetta di torta al caffè è che è senza glutine, senza zucchero e senza latticini. Inoltre, utilizza l’olio di cocco al posto del burro, che aggiunge un sacco di benefici per la salute. A tutti gli amanti della torta al caffè là fuori, questa è la vostra occasione per una colazione sana senza sacrificare i vostri sapori preferiti.
La cosa migliore della recente tendenza a mangiare senza glutine e paleo è che fornisce al resto di noi, anche se non siamo completamente dedicati a queste diete, una tonnellata di ricette di pane senza cereali. La maggior parte delle volte, sono più semplici da fare rispetto al pane tradizionale e sono anche molto più salutari.
Non vi mancheranno nemmeno i cereali in questi pani e otterrete ulteriori benefici per la salute dagli ingredienti sostitutivi, come l’olio di cocco e la farina di mandorle. Ora andate avanti e fate (e mangiate) pane a vostro piacimento.
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