Guacamole facile (notre préféré)

C’est notre recette de guacamole maison préférée ! Découvrez comment faire le meilleur guacamole à la maison. Notre recette est simple, fraîche, et peu importe ce que nous servons d’autre avec, c’est toujours le premier à partir. Passez à la recette de guacamole maison ou regardez notre vidéo de recette rapide vous montrant comment la réaliser.

Voyez comment nous préparons le meilleur guacamole

Qu’est-ce que le guacamole ?

Le guacamole est une trempette faite d’avocats, de citron vert et d’autres ingrédients frais. J’aime le servir avec des croustilles de tortilla ou à côté de mes fajitas ou tacos préférés – j’aime particulièrement en étaler un peu au fond de ces tacos aux crevettes au chili et au citron vert.

Après avoir fait du guacamole encore et encore (sans se plaindre), nous avons trouvé quelques secrets pour faire le meilleur guacamole à la maison et d’après ce que disent nos amis quand nous le faisons pour eux, nous avons un gagnant !

Ingrédients de la recette de guacamole

Pour commencer, parlons des ingrédients. Vous n’avez besoin que de six ingrédients principaux pour un guacamole classique et authentique !

• Avocats (j’ai partagé nos meilleurs conseils pour choisir les avocats parfaits ci-dessous)
• Oignons que nous « désenflammons » dans un peu d’eau chaude pour que la saveur de l’oignon cru ne soit pas trop dominante
• Cilantro
• Jus de citron vert frais
• Piment jalapeno ou serrano pour ajouter un peu de piquant. J’aime enlever les graines et la membrane avant de les hacher et de les ajouter au bol, mais pour un guacamole épicé, laissez-les dedans.
• Sel

J’aime bien ajouter deux ingrédients supplémentaires à notre guacamole. Premièrement, j’ajoute des tomates coupées en morceaux. Je sais que certaines recettes demandent de mélanger la salsa au guacamole, mais pour une saveur plus propre, des tomates simplement hachées feront l’affaire. Nous aimons particulièrement ajouter des tomates lorsqu’elles sont en saison.

Deuxièmement, nous ajoutons un tout petit peu de cumin moulu. C’est un peu fumé, mais surtout, le cumin ne fait que rassembler le tout et donner du punch à la saveur.

Comment choisir les avocats pour le guacamole

Les avocats mûrs sont essentiels pour le meilleur guacamole. Voici comment savoir si un avocat est prêt ou non :

• Pressez doucement l’avocat avec la paume de votre main (n’utilisez pas le bout de vos doigts, ils le meurtriront). S’il cède légèrement, il est prêt à être consommé. S’il ne cède pas et qu’il est ferme, il a besoin d’un jour ou deux. S’il cède facilement, il est probablement trop mûr et possiblement bruni à l’intérieur.
• Vérifiez sous la tige. Utilisez vos doigts pour tirer doucement sur la tige au sommet de l’avocat. Si, lorsque vous la retirez, elle est verte en dessous, vous avez trouvé un avocat prêt à être consommé. S’il est difficile à enlever, il faut attendre quelques jours. S’il est brun en dessous, l’avocat est trop mûr.

Nous achetons plus d’avocats que je ne voudrais l’admettre. S’il vous en reste dans votre cuisine, pensez à faire nos pâtes inspirées du guacamole, ce toast d’avocat protéiné ou essayez de mélanger de l’avocat dans une salade d’œufs.

Conseils pour faire le meilleur guacamole

Pour le meilleur guacamole, nous essayons de ne pas trop écraser ou réduire en purée les avocats. Nous recherchons un dip avec des morceaux, pas un dip complètement lisse. J’écrase doucement les choses ensemble avec une fourchette, ce qui aide à laisser une certaine texture.

Comme je l’ai mentionné plus haut, on ajoute des oignons au guacamole. Vous pouvez les ajouter crus ou, comme les oignons crus peuvent être trop puissants, les désenflammer. Pour ce faire, ajoutez des oignons en dés dans un bol d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Après 5 à 10 minutes, la saveur de l’oignon cru s’apaise, mais vous avez toujours des oignons croquants. Essayez également cette méthode pour les salsas fraîches.

Si vous manquez d’ingrédients, le guacamole est incroyable lorsque vous n’utilisez que des avocats, une pincée de sel, du citron vert frais, de l’oignon et de la coriandre. (En fait, nous avons déjà partagé avec vous notre guacamole simple.)

Ce que disent nos lecteurs

Si vous ne croyez pas que notre recette vous aide à faire le meilleur guacamole maison, jetez un coup d’œil à ce que nos lecteurs disent de la recette ! D’autres avis se trouvent dans la section des commentaires ci-dessous.

« Cette recette de guacamole était délicieuse et facile à réaliser, de plus, savoir que tous mes ingrédients étaient frais la rendait d’autant plus attrayante. Je ne reviendrai jamais au guacamole acheté en magasin ! » – JoAnn

« Cette recette était très facile à suivre et absolument délicieuse ! » – Megan

« C’est la plus facile et la meilleure recette de guacamole que j’ai jamais rencontrée. Facile à faire et délicieuse ! !! » – Carol

« C’est le meilleur guacamole que j’ai jamais fait ! » – Emma

Plus de recettes à base d’avocat

Nous achetons plus d’avocats que je ne voudrais l’admettre. S’il vous en reste dans votre cuisine, pensez à réaliser l’une de ces recettes faciles :

• C’est la toute meilleure salade d’avocats ! Je la mange seule, je l’ajoute à des salades plus grandes et je l’utilise même comme salsa en morceaux.
• Essayez nos pâtes inspirées du guacamole. Cela ne prend que 15 minutes et est naturellement sans produits laitiers.
• J’adore ce toast à l’avocat rempli de protéines. Vous pouvez le garder simple avec juste de l’avocat ou ajouter un œuf comme moi.
• Nous aimons aussi échanger une partie de la mayonnaise dans notre recette habituelle de salade aux œufs avec de l’avocat pour cette salade aux œufs facile à l’avocat.

Recette mise à jour, initialement postée en janvier 2013. Depuis que nous l’avons publiée en 2013, nous avons modifié la recette pour qu’elle soit plus claire et ajouté une vidéo de recette rapide. – Adam et Joanne

.