Glaçage végétalien à la crème fouettée à la noix de coco

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. Une crème fouettée végétalienne à la noix de coco parfaite pour accompagner vos desserts végétaliens, réalisée avec trois ingrédients : La crème de coco, le sucre glace et la vanille.

Ici, en Grèce, nous traversons la période du Carême.

La période du grand carême commence avec Kathara Deftera et se termine 40 jours plus tard. Durant cette période ainsi que la semaine précédant Pâques, la plupart des chrétiens orthodoxes jeûnent.

Certains jeûnent toute la période et d’autres ne jeûnent qu’une partie de cette période.

Pendant le Carême, ils s’abstiennent de manger de la viande et des produits d’origine animale.

Cette année, le nom de ma fille et son anniversaire, ainsi que mon anniversaire se situaient pendant la période du Carême, j’ai donc préparé des gâteaux végétaliens, qui seront postés prochainement.

Mon prochain post sera le gâteau d’anniversaire aux carottes et aux bananes que j’ai préparé pour ma fille, sur lequel j’ai utilisé cette crème fouettée végétalienne.

Ce qu’est la crème fouettée à la noix de coco ?

La crème fouettée à la noix de coco est un bon substitut à la chantilly ou à la crème fouettée. Elle peut être réalisée avec de la crème de coco ou du lait de coco, qui est végétalien et sans lactose.

Comment la fabrique-t-on ?

Il est très facile de réaliser cette crème fouettée. C’est comme faire de la crème fouettée normale en utilisant de la crème entière alors qu’ici vous avez besoin de crème de coco entière. Si vous utilisez de la crème de coco allégée, elle ne prendra pas.

Cependant, avant de la fouetter, vous devez mettre la crème au réfrigérateur pendant quelques heures, ou de préférence toute la nuit pour que la crème se solidifie.

Lorsque vous ouvrez la boîte, veillez à ne pas la secouer car la crème se rassemble sur le dessus et l’eau de coco reste au fond.

Vous n’avez pas besoin d’un bol métallique ou de mettre le bol et les batteurs au réfrigérateur pour battre la crème, comme je l’ai vu mentionné dans d’autres instructions.

Décrochez délicatement la crème dans un bol et utilisez un batteur à main pour la fouetter.

Si la crème est trop dure à battre, vous pouvez la diluer avec une cuillère à soupe de restes d’eau de la boîte, utiliser de la vanille liquide ou utiliser de l’eau de fleur ou de rose, comme je l’ai fait ou même du miel.

Si vous aimez le parfum de l’eau de fleur d’agrumes ou de l’eau de rose comme moi, cela ajoutera un goût supplémentaire à votre crème de coco.

Il est préférable d’utiliser du sucre glace pour sucrer la crème mais là encore si votre crème est trop dure, vous pouvez la sucrer en ajoutant progressivement du miel et mélanger jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et crémeuse.

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Ingrédients

• 1 boîte (400 ml) de crème de noix de coco que l’on laisse au réfrigérateur pendant la nuit
• 2. cuillère à café de sucre glace
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’agrumes

Instructions

1. Mettre la crème de coco au réfrigérateur pendant la nuit pour qu’elle durcisse.
2. Ouvrez la boîte de conserve avec précaution sans la secouer. Au réfrigérateur, la crème reste sur le dessus de la boîte et l’eau restera en dessous.
3. Utilisez une cuillère et récupérez toute la crème qui se trouve sur le dessus. Mettez le reste dans une passoire et récupérez la crème restante.
4. (Ne jetez pas l’eau de coco restante. Elle peut être utilisée dans des desserts ou des recettes salées à la place de l’eau ou dans des smoothies).
5. Battez la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. Si la crème est trop dure, ajoutez une cuillère à soupe d’eau de coco ou d’eau de fleur d’agrumes, puis mélangez.
6. Réservez la crème au réfrigérateur jusqu’à 1 – 2 semaines.
7. Servir avec vos desserts ou décorer des gâteaux.

Notes

Les restes d’eau de coco peuvent être utilisés dans des recettes salées, comme les sautés, les currys, les soupes, etc, à la place de l’eau, dans les smoothies pour faire des glaçons, etc.

Informations nutritionnelles

Rendement 10Portion 1
Montant par portionCalories 184Matières grasses totales. Lipides 8gLes lipides saturés 8gLes lipides trans 0gLes lipides non saturés 0gCholestérol 0mgSodium 18mgHydrocarbures 28gFibres 0gSucre 27gProtéines 1g

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