Vous avez probablement déjà commandé des frappuccinos, et vous les aimez peut-être même. Mais qu’en est-il des frappes ? S’agit-il d’une autre sorte de frappuccino ?
Bien que les deux semblent très familiers, ils sont en fait différents. Le frappuccino est basé sur le frappé, et ils ont quelques similitudes, mais on les confond souvent l’un avec l’autre.
Alors mettons les choses au clair et réglons la différence entre un frappé et un frappuccino, et savons ce que nous commandons aujourd’hui !
Table des matières
Frappe VS frappuccino
La plus grande différence entre frappe et frappuccino est la crème glacée. Le frappuccino ressemble plutôt à un milkshake avec du café, où le lait, la glace à la vanille et le café chaud sont combinés pour former une boisson mousseuse, nappée de crème.
Une frappe est une boisson plus simple, faite avec du café instantané et de l’eau, mais elle a tellement de variations qu’elle peut aussi inclure du lait, de la crème, des glaçons, ou du café infusé au lieu du café instantané.
Lorsque le frappuccino a une recette fixe, une frappe part dans tous les sens. Vous obtiendrez des frappes sauvagement différentes dans tout le pays, selon l’endroit où vous vous trouvez.
Il y a plus de différences entre ces deux boissons, et je les ai explorées en détail dans ce post, alors n’hésitez pas à y jeter un coup d’œil.
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1. La frappe utilise du café instantané, le frappuccino a du café infusé
Ces deux boissons sont à base de café. Ou, du moins, le frappuccino contient souvent du café.
Un frappé est censé utiliser du café instantané, et le préparer avec autre chose ne donnera pas vraiment la mousse épaisse et la couleur plus foncée auxquelles nous sommes habitués pour un frappé.
C’est parce que la recette originale de la frappe fait appel au café instantané, car elle a été inventée/fabriquée par erreur lors d’une convention sur le café instantané.
Donc, oui, si vous voulez rester fidèle à l’original, allez chercher du café instantané. N’importe lequel fera l’affaire.
Il ajoute à l’amertume et à la force de la saveur du café.
Un frappuccino contenant du café utilisera toujours du café infusé. Le café instantané n’est pas courant dans ce type de boisson, car il donnerait une saveur différente.
Souvent, on utilise du café infusé à froid, car cela semble le choix le plus logique pour préparer une boisson au café glacée.
Pour autant, vous trouverez parfois un frappuccino avec une dose d’espresso, ou un peu de café filtre. Starbucks propose effectivement un frappuccino à base d’espresso, ainsi qu’un frappuccino à base de » café « .
Faire un frappuccino à la maison dépend entièrement de vous et de vos préférences.
Lire aussi : Comment faire un frappuccino à la maison
2. Le frappuccino est une boisson spécifique, préparée par Starbucks
Les frappuccinos sont une boisson très spécifique, brevetée par Starbucks. Ils ont eu l’idée, puis l’ont affinée et ont réalisé toute une série de versions de frappuccinos.
A l’origine, elle était à base de café. Très rapidement, il a été personnalisé pour répondre aux besoins du client, c’est ainsi que nous sommes arrivés à des frappuccinos qui n’ont pas du tout de café.
Bien que la recette complète d’un frappuccino ne soit pas révélée par Starbucks, il s’agit généralement d’une boisson qui mélange de la glace et de la crème dans un mélangeur, et le tout est destiné à être garni de crème fouettée.
Ajoutez autant de sirops de types de café que vous le souhaitez, et vous pouvez bien sûr arroser le tout de vos garnitures préférées.
La frappe en revanche n’appartient à personne, mais est fortement associée à Nescafe.
L’homme qui a inventé le frappe travaillait pour cette entreprise de café, et utilisait leur café instantané pour imaginer une boisson.
Il n’a pas de recette très spécifique, en termes de ratios et de quantité exacte de ceci ou cela.
Cependant, ce ne sera pas un frappé s’il n’a pas de glaçons, et n’a pas été soigneusement secoué dans un shaker, puis versé dans le grand verre.
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3. Les frappés contiennent toujours de la caféine, les frappuccinos parfois non
Un frappé contiendra toujours de la caféine, peu importe le ratio que vous utilisez. Que vous y alliez à fond dans le café instantané ou que vous n’en ajoutiez qu’une pincée, vous aurez au moins un peu de caféine.
Si vous deviez utiliser un autre type de café – comme du café infusé – vous obtiendriez un résultat très différent.
Concernant la teneur en caféine d’une frappe, elle dépend de la quantité de café instantané que vous ajoutez. En moyenne, une boisson au café instantané de 8 oz/236 ml contient environ 93 mg de caféine. La fourchette est de 27 à 173 mg, selon le type de grains de café utilisés pour la préparation du café instantané.
Un frappe est généralement aussi grand que 8 oz/236 ml, sans compter les glaçons et tout lait ou crème supplémentaire ajouté.
Les frappuccinos contiennent parfois de la caféine, parfois non. Cela dépend du type que vous commandez.
Par exemple, le Frappuccino aux fraises de Starbucks ne contient pas de caféine, car il ne contient pas de café du tout.
A l’inverse, leur Espresso Frappuccino contient environ 165 mg de caféine pour un Grande (16 fl oz/473 ml), comme l’estime Starbucks sur son site internet.
Ils mentionnent également que la boisson utilise à la fois du café, et de l’espresso. La façon exacte dont le café est préparé n’est pas spécifiée, mais le fait est qu’il contient du café.
Il existe de nombreuses versions de frappuccino que vous pouvez obtenir, alors assurez-vous de demander s’il contient du café si vous n’êtes pas sûr.
4. Les frappuccinos contiennent beaucoup de crème et de sucre
La façon habituelle de préparer un frappuccino le place à un niveau calorique élevé.
Il contient du sucre, de la crème, de la crème fouettée sucrée et aromatisée, divers sirops, ainsi que du sirop simple.
En reprenant les deux exemples ci-dessus, le Frappuccino aux fraises est de 250 calories. Il s’agit d’une boisson haute (12 fl oz/355 ml), au lait à 2%, garnie de crème fouettée.
Le Frappuccino Espresso est de 150 calories, également une boisson haute (12 fl oz/355 ml) au lait à 2%, sans crème fouettée.
Tout cela signifie que vous allez obtenir une boisson sucrée et savoureuse, et vous devrez vous en souvenir si vous essayez actuellement de perdre du poids, ou de garder une certaine silhouette.
Pour ce qui est du frappé, il obtient un score un peu plus faible.
Le café instantané lui-même ne contient presque pas de calories. La majeure partie de la boisson est constituée d’eau, congelée ou liquide, et il y a ensuite du sucre, que l’on ajoute selon le goût.
Souvent, le frappé est servi sans sucre du tout, pour mieux profiter du goût du café instantané et se sentir rafraîchi en été, puisque c’était son but.
Certains frappes contiennent du lait, ce qui représente environ 50 calories par 100 ml/3,4 fl oz.
Pour autant, une autre version du frappé utilise de la glace à la vanille au lieu du lait, ce qui va donner à l’ensemble un nombre de calories plus élevé. Pour référence, une boule de crème glacée à la vanille moyenne contient 137 calories.
C’est ce qui est couramment utilisé dans une frappe, et vous ne verrez pas vraiment plus d’une boule de crème glacée par portion.
Veuillez également vous rappeler que certaines glaces contiennent moins de matières grasses, mais plus de sucre, de sorte que leurs calories s’équilibrent.
Si vous n’êtes pas sûr, il est préférable de demander au serveur ou au barista comment leur frappe est faite, afin que vous sachiez ce que vous obtenez.
Maintenant, tout cela fait que la frappe est un tour sauvage quand il s’agit de compter les calories. Il peut aller de 50 calories à 200, selon le café.
5. Les frappes sont plutôt une boisson européenne
Une autre chose à propos des frappes, en dehors du fait qu’il n’y a pas de recette standard, est que c’est une boisson principalement européenne.
Vu qu’elle a été inventée en Grèce, elle y est très courante. Chypre aussi, puisqu’elle a des liens étroits avec la Grèce.
Une grande partie de l’Europe du Sud et de l’Est connaît très bien cette boisson. Dans d’autres parties de l’Europe, comme le centre et l’ouest, elle est moins connue, mais vous ne feriez quand même pas tourner les têtes en en demandant une. Je ne suis pas sûr pour la Scandinavie.
Pour ce qui est des États-Unis, le frappé est beaucoup moins connu, et on le confond souvent avec le frappuccino. Étant donné le peu de Starbucks en Europe (par rapport aux États-Unis), ce n’est pas vraiment une surprise.
À l’inverse, le frappuccino est moins connu en Europe que le frappé, pour la même raison.
Quelques similitudes entre frappe et frappuccino
Nous avons parlé de toutes les différences entre une frappe et un frappuccino, et je pense que vous êtes assez au clair à ce sujet maintenant.
Mais qu’en est-il de ce qui les rend similaires ? Mis à part le nom.
Eh bien, pour commencer, ce sont toutes deux des boissons glacées. Cela en fait un favori de l’été, et quelque chose que vous verrez très souvent dans la main de quelqu’un en plein mois d’août.
Une autre similitude est qu’il s’agit de deux grandes boissons. Maintenant, le frappuccino fait 12 oz/355 ml et le frappé atteint rarement 300 ml/10 oz. Généralement, il se situe autour de 250 ml/8,5 oz.
Enfin, ils deviennent très similaires lorsque le frappé est fait avec une boule de glace, et garni de crème fouettée. Cela peut arriver dans certaines régions d’Europe, et j’ai déjà vu cela sur des menus.
Pensées finales
J’espère que vous avez trouvé ce que vous cherchiez ici. Les frappes et les frappuccinos sont des boissons au café très courantes, selon l’endroit d’où vous venez.
Ce sont d’excellentes boissons en soi, mais elles sont assez différentes. Les deux sont cependant excellentes pour l’été et méritent leurs fans.
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