Le jeûne gras est un excellent outil pour vous aider à contrôler votre appétit lorsque vous êtes novice en matière de jeûne, ou que vous cherchez à vous remettre sur la bonne voie après une période passée à vous laisser aller aux glucides raffinés et autres aliments transformés.
Dans notre précédent billet sur le jeûne gras, nous avons discuté de la façon de commencer et de ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pendant un jeûne gras. Les principes du jeûne gras sont simples :
- Mangez lorsque vous avez faim et arrêtez de manger lorsque vous vous sentez rassasié
- Si vous n’avez pas envie de manger, alors ne mangez pas
- Laissez votre corps commencer à jeûner naturellement lorsque vous commencez à vous sentir rassasié et à remarquer que vos envies diminuent
- Boire de l’eau, du thé, du café, du bouillon et du jus de cornichon lorsque vous avez soif
- Évitez les noix, les graines et les produits laitiers pendant un jeûne gras (le beurre est acceptable)
- Mangez autant que vous le souhaitez de ces aliments :
- Bacon (ou saumon)
- Vivres
- Avocados (sauf si vous devez restreindre le potassium dans votre alimentation)
- OEufs
- Les légumes verts maigres et les légumes non féculents
- Herbes et épices
- Graisses saines : huile de coco, huile d’avocat, huile d’olive extra vierge, beurre, ghee, graisse de canard et suif de bœuf
Beaucoup de gens regardent cela et imaginent des assiettes d’œufs brouillés et de bacon et pensent que c’est ennuyeux ! La vérité est que vous pouvez être créatif avec ces aliments et générer toutes sortes de plats délicieux.
Voici quelques-unes de nos recettes de jeûne gras préférées pour vous aider à vous lancer :
SALADE AU LARD (2 portions)
Ingrédients
2 tasses de laitue iceberg, hachée
4 morceaux de bacon, cuits et hachés
1 tomate, hachée
1 avocat, tranché
1 tasse de poulet cuit – mélanger un peu de poulet de temps en temps est parfaitement bien si vous voulez ajouter un peu de variété au fat fast ! Alternativement, vous pourriez utiliser du bœuf pour changer les choses.
¼ de tasse de fromage bleu
2 œufs
½ cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Directions
Cuire dur les œufs, enlever la coquille et trancher.
Faire frire le bacon à la consistance désirée et le couper en morceaux.
Placer sur des assiettes. Recouvrir de bacon, d’œufs, de tomates, d’avocat, de fromage bleu et de poulet.
Saupoudrer de sel et d’huile d’olive et déguster.
CUPES D’ŒUFS À L’AVOCAT
Ingrédients
2 avocats
4 œufs
2 tranches de bacon, hachées
1 cuillère à soupe d’oignon vert, haché
Sel
Poivre
Directions
Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
Faire frire le bacon à la consistance désirée et le couper en petits morceaux.
Couper les avocats en deux et enlever le noyau.
Extraire environ une ou deux cuillères à soupe d’avocat pour faire de la place pour l’œuf. Placez l’avocat sur une plaque de cuisson tapissée.
Cassez délicatement l’œuf dans l’avocat.
Sparez de sel et de poivre au goût.
Cuisez au four préchauffé pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits.
Décorez avec le bacon et l’oignon vert.
FRITTATAS MINI
Ingrédients
6 œufs
1 tasse d’épinards hachés
12 tomates cerises, coupées en deux
⅓ tasse de poivrons rouges en dés
½ tasse de poivrons verts en dés
½ tasse d’oignons verts, finement hachés
½ tasse de cheddar râpé
1 cuillère à soupe de sel de l’Himalaya
1 cuillère à café de poivre noir moulu
6 tranches de bacon
Directions
Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit. Graissez un moule à six tasses avec du beurre ou de l’huile de coco.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les œufs, les épinards, les tomates, les poivrons, l’oignon vert, le fromage, le sel et le poivre.
Enroulez une bande de bacon autour de l’intérieur de chaque tasse à muffins.
Remplir chaque moule à muffins aux trois quarts environ du mélange d’œufs.
Placer dans le four et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés.
Sortir du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Megan Ramos, directrice de programme
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