Cultiver du romarin dans son potager

Romarin

Avec très peu d’efforts et même pas le meilleur sol, un jardinier peut faire pousser suffisamment de romarin pour répondre non seulement aux besoins de sa famille et de ses amis, mais aussi de tous les restaurants de la région.

Pour ceux qui pensent que la culture des herbes aromatiques ne vaut pas la peine de faire des efforts, un rapide coup d’œil sur les étiquettes de prix au supermarché pourrait vous faire changer d’avis. Un tiers d’once de romarin séché peut coûter près de 4 dollars, ce qui revient à 182 dollars la livre !

Et si vous vous dites :  » Que vais-je faire de tout ce romarin ? « , pensez à demander à votre boucher de papillonner un gigot d’agneau. Arrosez-le d’huile d’olive, d’un peu d’ail écrasé, de poivre noir et de beaucoup de romarin frais. Réfrigérez-le toute la nuit et faites-le griller sur un lit de brins de romarin. Le romarin est également excellent avec le porc, le poulet et même les pommes de terre.

Cultivé soit à partir de plantes, soit à partir de graines, le romarin est une plante vivace exceptionnelle dans les zones 7 à 10, les rapports le faisant prospérer dans la zone 6 n’étant pas rares. Les plantes peuvent être amenées à l’intérieur pour passer l’hiver dans les zones plus froides.

Si vous n’êtes pas sûr de votre zone agricole, il suffit de visiter notre localisateur de zones de culture et d’entrer votre code postal pour savoir dans quelle zone vous résidez & sa date de non-gel.

Cultiver des herbes vivaces dans votre jardin

Histoire du romarin

Membre de la famille de la menthe, comme tant d’herbes, l’histoire du romarin est ancrée dans l’Antiquité. Les Grecs et les Romains ont fait mention de ses propriétés médicales et mystiques en plus d’utilisations plus réalistes dans la cuisine. Le romarin a trouvé sa place dans le folklore de nombreux pays où l’on pensait qu’il éloignait les mauvais esprits tout en étant un symbole de la fidélité des amoureux.

Avec ses jolies tiges ornées d’épis, le romarin a également trouvé sa place dans les décorations de Noël car il s’ajoute facilement aux couronnes et aux sprays.

Les graines ou les plantes de romarin

Bien que les plantes soient disponibles et utiles lorsqu’une petite quantité de romarin est nécessaire, la seule façon de faire une véritable déclaration est de cultiver du romarin à partir de graines.

Un paquet contient 100 graines, et si toutes germent, nous parlons d’une haie de romarin qui peut ajouter de la couleur toute l’année à une clôture, servir de toile de fond pour des parterres de fleurs ou même porter les grillades estivales à de nouveaux sommets.

Culture du romarin

Les graines doivent être démarrées à l’intérieur environ 10 semaines avant la date de gel d’une zone. Ne vous inquiétez pas si cette date est passée, le romarin est une plante vivace et, compte tenu d’un été de croissance, il prospérera.

Remplir un récipient presque jusqu’en haut avec un bon mélange de démarrage de graines, saupoudrer les graines sur la surface, puis couvrir avec un 1/2 pouce supplémentaire du mélange de démarrage. Maintenez le récipient uniformément humide. Les graines germeront en 14 à 21 jours. Lorsqu’elles mesurent quelques centimètres de haut et que le temps s’est réchauffé, endurcissez-les en les mettant à l’extérieur pendant la journée et en les rentrant la nuit pendant quelques jours, puis plantez-les à l’extérieur.

Conseils de culture du romarin

Le romarin n’a besoin que de la lumière du soleil, d’un bon drainage et d’une grande circulation d’air pour prospérer. Un sol sablonneux, bien drainant et 6 à 8 heures de plein soleil par jour permettront aux plantes de démarrer en un rien de temps.

Il est peu nécessaire de fertiliser les plants de romarin. Un engrais de base 5-10-5 appliqué au printemps et peut-être une pulvérisation foliaire à la mi-saison garderont les plantes en bonne santé et heureuses.

Là où les hivers sont un peu sévères et où les températures soutenues sont bien inférieures à 30 degrés F., les plants de romarin devront être rentrés à l’intérieur pour les mois les plus froids.

Cultivés dans un endroit abrité avec une exposition sud, mes plants ont survécu à de courtes périodes de températures inférieures à 10 degrés.

Si les basses températures persistent, rentrez quelques plants à l’intérieur. Mettez les plants de romarin dans des pots en terre cuite et n’arrosez que si nécessaire pour éviter le dessèchement. Le romarin n’a pas besoin de beaucoup d’eau, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur, mais il doit être placé devant une fenêtre ensoleillée orientée au sud. Si cela n’est pas possible, utilisez la lumière artificielle. La chaleur n’est pas essentielle. Une pièce fraîche fera l’affaire. Remettez les plantes à l’extérieur une fois la date limite de gel passée.

Pestes et problèmes pour le romarin

Le romarin cultivé en intérieur est sensible à l’oïdium, un champignon qui peut se développer là où l’air est humide et où une bonne circulation fait défaut. Contrez ces conditions en gardant les plantes d’intérieur et l’air un peu sec.

Les pucerons et les mouchettes, s’ils sont présents, peuvent être contrôlés avec une pulvérisation de savon insecticide.

Récolte du romarin

Coupez des brins de romarin tout l’été et jusqu’à l’automne et l’hiver si nécessaire. Lorsque les températures hivernales sont sévères et que ramener les plantes à l’intérieur n’est pas une option, le romarin peut être facilement séché et stocké.

Il suffit de regrouper les brins et de les suspendre à l’envers dans un endroit chaud et aéré. Un porche couvert fait très bien l’affaire. Une fois séchées, stockez les brins ou les feuilles effeuillées dans des sacs en plastique ou des bocaux scellables. Ils se conserveront jusqu’à ce que la récolte de la saison prochaine soit prête à être récoltée.