Comment sécher les poivrons habanero sans déshydrateur

Les poivrons habanero peuvent être un peu trop piquants pour être consommés lorsqu’ils sont entiers et frais, mais lorsqu’ils sont séchés, ils sont un excellent ajout à une grande variété de recettes, ajoutant un peu de piment et de saveur bien nécessaire.

Mais comment sécher exactement les poivrons habanero, surtout si vous ne possédez pas actuellement un déshydrateur ? S’il est vrai qu’un déshydrateur peut être un excellent choix pour sécher les piments habanero, il existe en fait quelques autres méthodes qui fonctionnent tout aussi bien.

Dans cet article, nous allons discuter de quelques-unes de ces stratégies pour sécher les piments habanero, en vous montrant le matériel dont vous aurez besoin pour compléter chaque processus et en fournissant des instructions étape par étape très faciles à suivre.

Séchage des piments habanero au four

Le séchage des piments habanero est un excellent moyen de les conserver. Ces poivrons, qui peuvent être cultivés dans la plupart des climats des États-Unis, constituent une excellente récolte dans votre jardin et sont un moyen merveilleux d’épicer une abondance de plats succulents.

Une excellente façon de sécher vos poivrons habanero est d’utiliser votre four comme véhicule central dans le processus de séchage. Ce n’est probablement pas la meilleure stratégie pendant l’été, car cette technique implique de laisser le four allumé pendant pas mal d’heures, voire dans certains cas une journée entière ou plus pour atteindre le niveau de séchage dont vous avez besoin.

Pour vous aider à démarrer, nous avons compilé ci-dessous un format étape par étape pour le séchage des piments habanero au four.

Ce dont vous aurez besoin

Pour sécher des piments habanero au four, vous aurez besoin de tous les éléments suivants :

• Plusieurs piments habanero entiers
• Un four
• Une passoire
• Des serviettes en papier (ou des torchons propres)
• Une plaque à pâtisserie peu profonde
• Des pinces (pour retourner les piments)
• Un récipient hermétique avec couvercle

Étape 1 : Préchauffer le four

La première étape de ce processus consiste à préchauffer le four. Pour ce faire, nous vous recommandons d’allumer votre four sur le réglage le plus bas possible-200 degrés ou moins sur la plupart des fours. Le séchage des piments habanero n’est pas un processus rapide, et la faible chaleur leur permet de sécher jusqu’au bout sans réellement cuire les piments.

Deuxième étape : laver les piments

Un piment habanero propre est un piment habanero heureux. Placez les poivrons dans une passoire et faites couler de l’eau froide sur eux, en veillant à ce que chaque poivron soit lavé. Une fois que vous avez fini de laver les poivrons, placez-les sur un essuie-tout ou un torchon propre et couvrez-les délicatement avec un autre torchon ou une autre serviette en papier.

Donnez amplement de temps aux poivrons pour sécher complètement. Veillez à vous laver les mains également – avant et après avoir lavé les poivrons. Vous ne voulez pas toucher vos yeux ou votre visage après avoir manipulé ces poivrons très chauds.

Etape trois : Tranchez les poivrons

La meilleure façon de sécher les poivrons habanero est de les trancher avant de les placer dans le four. Cela permettra à l’ensemble du poivron de sécher, plutôt qu’uniquement la partie extérieure. Lorsque vous tranchez les poivrons, vous devez couper dans le sens de la longueur – jamais en travers. Coupez de la tige à la pointe du poivron.

Quatrième étape : Disposer les poivrons
Avec les poivrons habanero maintenant coupés dans le sens de la longueur, il est temps de les disposer sur la plaque de cuisson peu profonde. Nous vous recommandons de les disposer en rangées, le côté coupé du piment vers le bas sur la plaque de cuisson. Veillez à laisser environ un demi-pouce à un pouce entre chaque poivron.

Cela les rendra plus faciles d’accès pendant le processus de séchage.

Etape 5 : Cuire les poivrons
Avec les poivrons maintenant disposés sur la plaque de cuisson, et le four réchauffé au réglage le plus bas, faites glisser la plaque de cuisson dans le four. Nous vous recommandons de laisser la porte du four entrouverte d’un ou deux pouces. Cela permettra aux poivrons de recevoir un flux d’air supplémentaire tout en étant chauffés et séchés.

Vous allez vouloir retourner et faire tourner les poivrons de temps en temps. Cela permettra de s’assurer que chaque poivron est chauffé et séché de manière égale et uniforme. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de retourner et de réarranger les poivrons environ toutes les heures pendant le processus de séchage.

Vers la fin de ce processus, vous pouvez le faire moins fréquemment, peut-être toutes les 90 minutes environ.

Le temps total pour sécher les poivrons habanero dépendra d’un certain nombre de facteurs. Ceux-ci comprennent la taille des piments habanero que vous séchez, le nombre de piments et, bien sûr, votre four.

Généralement, les piments habanero auront besoin de quelques heures à 24 heures pour sécher complètement. Lorsqu’ils sont complètement secs, vous ne devriez pas pouvoir voir d’humidité sur la poêle ou dans le poivron lui-même.

Step Six : Stocker les poivrons

Après que vos poivrons habanero aient eu suffisamment de temps pour sécher dans le four, vous pouvez retirer la plaque à biscuits et laisser les poivrons refroidir pendant environ 15 minutes. Une fois refroidis, vous devrez les placer dans le ou les récipients hermétiques que vous avez assemblés pour ce travail.

Rangez les piments habanero à température ambiante et à l’abri de la lumière directe, quelle qu’elle soit. Un placard de cuisine ou un garde-manger fonctionne bien à cet effet.

Félicitations ! Vous avez maintenant des piments habanero séchés au four que vous pouvez utiliser pour épicer et donner de la saveur à une variété de plats et de recettes délicieux.

Suspendre les piments habanero pour les faire sécher

Comme vous pouvez le voir dans notre dernier exemple, le séchage des piments habanero au four n’est pas la tâche la plus compliquée du monde – loin de là. Cependant, elle peut être assez laborieuse, car vous devez constamment retourner et réarranger les poivrons pour vous assurer qu’ils sèchent de manière égale et uniforme.

Le séchage des piments habanero au four peut également être une tâche très  » chaude « , rendant votre cuisine et même toute la maison très chaude et grasse parce que vous devez laisser le four ouvert un peu pour assurer une bonne circulation de l’air. En tant que telle, ce n’est pas une technique de séchage recommandée pendant les mois d’été chauds qui appellent au refroidissement plutôt qu’à la chaleur.

Une technique de séchage des piments habanero qui est recommandée pendant les mois d’été est de les suspendre pour les sécher. Il s’agit d’une stratégie qui implique moins d’efforts de votre part, mais beaucoup plus de temps pour sécher. Elle est également très rentable, car vous n’aurez pas à utiliser d’appareils pour accomplir cette tâche.

Si vous êtes déjà passé devant un restaurant mexicain traditionnel, vous avez peut-être vu des cordes de piments habanero séchés ou en train de sécher. Cela ressemble presque à une sorte de décoration, mais c’est en fait un moyen très efficace de sécher les piments avant de les utiliser dans les soupes et autres recettes.

Pour vous aider à apprendre cette technique simple, nous avons fourni ci-dessous un guide facile à suivre :

Ce dont vous aurez besoin

Voici ce dont vous aurez besoin pour suspendre vos poivrons habanero à sécher :

• Une réserve de poivrons habanero entiers
• Une passoire
• Des serviettes en papier (ou des torchons propres)
• Une grande quantité de ficelle de jardin ou de corde
• Un récipient hermétique avec couvercle

Étape 1 : Lavez et séchez les poivrons

Comme vous l’avez fait dans la technique ci-dessus, la première étape pour sécher les poivrons habanero de cette manière est de les laver soigneusement. Placez les poivrons dans une passoire et lavez-les soigneusement à l’eau froide. Manipulez les poivrons avec précaution, en veillant à garder les poivrons entiers intacts. Cela inclut les tiges, qui seront vitales plus tard dans l’étape de suspension. Après le lavage, utilisez des serviettes en papier ou des torchons à vaisselle propres pour sécher les deux côtés des poivrons, et laissez-les reposer et sécher à l’air libre pendant environ 15 minutes.

Deuxième étape : enfiler les poivrons

À l’aide de la ficelle de jardin ou de la corde que vous avez sous la main, vous allez maintenant enfiler soigneusement les poivrons habanero que vous avez l’intention de suspendre plus tard. Attachez la corde ou la ficelle à la tige de chaque poivron. Veillez à espacer les poivrons de manière régulière, à environ deux ou trois pouces. Cela permettra une circulation d’air maximale autour des poivrons. Vous pouvez faire une longue chaîne de poivrons ou plusieurs chaînes plus courtes en fonction de l’espace dont vous disposez pour les suspendre.

Etape trois : suspendre les poivrons

Lorsque vous suspendez les poivrons, vous voulez être sûr qu’ils peuvent pendre librement. Cela signifie qu’ils ne doivent toucher aucune surface comme les murs ou les fenêtres. Il est impératif qu’ils reçoivent un flux d’air de tous les côtés.

Le meilleur scénario est de suspendre les poivrons habanero dans un endroit chaud et bien ventilé, idéalement quelque part où ils recevront la lumière du soleil. Les patios extérieurs sont parfaits à cet effet, en supposant qu’il n’y ait aucune chance de pluie ou de précipitation.

Si vous n’avez pas d’endroit approprié pour les suspendre à l’extérieur, un endroit intérieur bien aéré peut fonctionner tout aussi bien.

Quatrième étape : Séchage des poivrons

Cette section –  » le séchage des poivrons  » – pourrait également s’intituler de manière appropriée  » Attendre « , car en substance, c’est tout ce qu’il vous reste à faire. Le temps exact que mettront les piments habanero à sécher en utilisant cette technique dépend de nombreuses variables, notamment la taille des piments, la température, etc. Dans la plupart des cas, vous pouvez vous attendre à ce que les piments habanero soient séchés quelques semaines après les avoir accrochés pour la première fois.

Quoi que vous fassiez, essayez de ne pas précipiter ce processus, car les résultats seront moins que stellaires. Il est préférable de pécher par excès de prudence ; car une fois que les poivrons sont secs, ce n’est pas comme s’ils pouvaient « trop sécher ». Donnez donc quelques semaines lorsque vous suspendez vos poivrons – et attendez une semaine de plus, juste pour être sûr.

Etape 5 : Stockez vos poivrons

Une fois que les poivrons ont été complètement séchés, vous pouvez les stocker dans un récipient hermétique à température ambiante, de préférence dans un endroit qui ne reçoit pas de lumière directe.

Que vous décidiez de sécher vos piments habanero dans un four ou de les suspendre pour les faire sécher plus longtemps, vous pouvez être sûr que ces deux techniques vous permettront de profiter de leur goût épicé, piquant et savoureux tout au long de l’année.

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