Vous savez comment hacher le céleri ? Grâce à ces quelques astuces, vous pouvez couper le céleri en aussi petits – ou gros – morceaux que vous le souhaitez très rapidement !
Comment hacher le céleri
Le céleri est très polyvalent, et il peut être utilisé dans de nombreuses recettes différentes. Le céleri peut prendre beaucoup de temps à hacher, si vous ne connaissez pas certaines de ces astuces pratiques.
Choisissez du céleri frais et croquant et lavez-le soigneusement avant de commencer. Vous aurez besoin d’une bonne planche à découper et d’un couteau bien aiguisé. Utilisez un couteau de chef pour obtenir les meilleurs résultats.
La façon de base de hacher le céleri est de simplement le trancher en forme de demi-lune. Coupez les extrémités feuillues de la tige de céleri (jusqu’au « joint » de la tige), mais laissez la base de la tige intacte. Les feuilles ajoutent beaucoup de saveur aux soupes, aux bouillons ou aux résines, et peuvent être un bon ajout à une salade verte. Si vos branches de céleri n’ont pas de feuilles, il suffit de couper environ 1,5 cm du haut de la branche. Ensuite, en commençant par le haut de la tige, faites des tranches perpendiculaires à la tige pour obtenir des tranches aussi épaisses ou aussi fines que vous le souhaitez.
Pour un plus gros morceau de céleri, coupez les tiges en biais (en diagonale). Tenez votre couteau en diagonale sur la branche de céleri, et coupez. Couper en biais vous donne un morceau de céleri plus grand que de simples tranches, mais encore assez fin pour être utilisé dans des salades ou des recettes de sautés.
Si vous voulez des morceaux de céleri plus petits, commencez par fendre la tige de céleri dans le sens de la longueur. Faites jusqu’à 3 coupes sur la longueur de la tige de céleri, selon la finesse des dés que vous souhaitez obtenir. N’entaillez pas toute la base du céleri : cela permettra de maintenir tous les morceaux ensemble et de les couper plus facilement (comme pour un oignon). Une fois que vous avez divisé la tige en autant de sections que vous le souhaitez, tenez toutes les sections ensemble et coupez perpendiculairement à la tige. Vous obtiendrez ainsi du céleri finement haché.
Quelle est votre façon préférée d’utiliser le céleri?
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