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Comment cuisiner les pois mange-tout Les pois mange-tout frais n’ont besoin d’aucun autre embellissement que l’huile d’olive, du sel et du poivre pour que leur fabuleuse saveur se révèle ! Ces pois mange-tout sautés se préparent en 5 minutes et constituent un plat d’accompagnement simple, élégant, sain et tout à fait savoureux !
J’ai profité de l’abondance de ma récolte de pois ces deux dernières semaines. J’en ai cultivé davantage cette année et j’ai construit des treillis en forme de tipi en bambou qui constituent le parfait petit coin douillet où les enfants peuvent s’abriter du soleil tout en grignotant des pois mange-tout frais.
Aussi délicieux qu’ils soient consommés directement sur la vigne, il y a quelque chose à propos d’un filet d’huile d’olive et d’un saupoudrage de sel et de poivre fraîchement moulu qui rehausse vraiment la saveur des pois mange-tout. Sautés jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, ils constituent un merveilleux plat d’accompagnement. Et il s’avère qu’ils ont été la vedette de notre dîner en famille hier soir. Mes enfants ont même demandé des secondes – score !
Comment cuisiner les pois sugar snap
Les pois sugar snap peuvent être cuits à la vapeur ou blanchis, puis assaisonnés avec un peu de beurre, du sel et du poivre. Mais ma façon préférée de préparer les pois mange-tout est de les faire sauter, ce qui fait ressortir davantage leur douceur et leur saveur et améliore leur texture.
Cette recette de pois mange-tout sautés est super facile et super rapide à réaliser en prenant tout juste 5 minutes de cuisson.
Il suffit de retirer les tiges terminales et les ficelles de chaque gousse, de les jeter dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive et de les faire sauter pendant 3 à 5 minutes avec du sel et du poivre fraîchement moulu jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et tendres. Et voilà, ils sont prêts à être servis !
Servir immédiatement et se régaler !
Pour une autre façon tout à fait délicieuse de déguster vos pois mange-tout frais, ne manquez pas d’essayer nos :
Risotto aux pois avec pancetta et basilic !
PINTEZ-MOI !
Comment cuisiner les pois mange-tout
Kimberly Killebrew
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 livre de pois sugar snap frais , retirer les extrémités des tiges et les ficelles
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3/4 de cuillère à café de sel marin
- 1/2 cuillère à café de de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-moyennement élevé. Ajouter les pois mange-tout et remuer pour les enrober d’huile. Ajoutez le sel et le poivre. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pois mange-tout soient tendres mais encore croquants. Ajouter plus de sel et de poivre au goût. Servez immédiatement.
Nutrition
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