Ce n’est pas un secret que les Américains aiment le café – plus de 60 % d’entre nous en boivent quotidiennement. Pour la majeure partie de la population, c’est le moyen le plus populaire d’obtenir cette poussée de caféine matinale si nécessaire, suivi par le thé et le soda. Et alors que la caféine est une pierre angulaire de la culture depuis des siècles, un nombre croissant de compléments alimentaires destinés à la perte de poids contiennent de la caféine, souvent présentée comme un coupe-faim. Mais la caféine peut-elle vraiment freiner la faim ?
En bref, les résultats sont quelque peu vaseux. En 2014, une étude parue dans Food Research International a révélé que la consommation de café sur une période de quatre semaines augmentait la sérotonine des participants, une hormone connue pour freiner les fringales et supprimer l’appétit. Mais une étude menée en 2016 par des chercheurs de l’Université d’État de New York a montré que la caféine augmentait en fait la prise alimentaire chez les souris. Et plus récemment, en 2018, une étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a révélé que la consommation d’une infime quantité de caféine amenait les participants à manger 10 % de moins par la suite – mais n’avait pas d’impact significatif sur l’appétit en général.
Certains experts avertissent également que trop de caféine peut inciter à l’insomnie, à l’augmentation de la pression artérielle et à d’autres problèmes de santé. Et si certaines études indiquent que le stimulant énergisant peut freiner la faim à court terme, il existe peu de preuves qu’il entraîne une perte de poids durable.
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