Ce chocolat chaud Baileys est un chocolat chaud classique onctueux et crémeux avec une délicieuse touche d’alcool.
Le chocolat chaud Baileys est la boisson douillette parfaite pour une soirée à la maison. Cette recette ne fait qu’une tasse, ce qui vous permet de le siroter lors d’une soirée en solo, ou de doubler la recette pour partager.
C’est facile, crémeux, et vous réchauffera directement lors d’une soirée fraîche.
Ingrédients
- Sucre, poudre de cacao et eau : Au lieu d’utiliser une préparation ou un sirop pour chocolat chaud, nous allons faire notre propre sirop de chocolat avec seulement ces trois ingrédients.
- Chocolat haché : Vous pouvez faire du chocolat chaud sans utiliser de vrai chocolat, mais en ajouter juste un peu rend tout bien meilleur. Les pépites de haute qualité fonctionnent aussi, mais assurez-vous de les faire fondre vraiment bien parce que les stabilisateurs dans le chocolat n’aiment pas fondre complètement.
- Lait : Tout pourcentage de lait fonctionne. Plus la matière grasse est élevée, plus votre chocolat chaud sera crémeux. Pour le chocolat chaud le plus décadent, remplacez une partie du lait par un peu de moitié-moitié ou de crème épaisse.
- Baileys : Ou la liqueur de crème irlandaise de votre choix.
Comment faire le chocolat chaud Baileys
- Faire un sirop de chocolat simple en mélangeant le sucre et la poudre de cacao, en ajoutant de l’eau et en fouettant le tout dans une petite casserole à feu moyen-doux.
- Ajouter le chocolat et chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Gardez la température basse et assurez-vous que tout le chocolat a fondu dans la sauce avant d’ajouter le lait, sinon vous aurez du mal à le faire fondre plus tard.
- Montez le feu à moyen, ajoutez le lait et faites chauffer, en fouettant souvent, jusqu’à ce qu’il soit fumant. Ne le laissez pas bouillir car le lait peut cailler.
- Sortez du feu et incorporez le Baileys. Garnissez de crème fouettée et de sauce au caramel si vous le souhaitez, et dégustez !
FAQ
Peut-on le faire au micro-ondes ?
Oui. Pour faire votre chocolat chaud au micro-ondes, mélangez le sucre et la poudre de cacao dans une tasse, puis incorporez l’eau. Faites chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes et remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez le chocolat et faites chauffer par tranches de 15 secondes, en remuant après chaque tranche, jusqu’à ce que le chocolat ait fondu dans la sauce. Ajoutez le lait et faites-le chauffer au micro-ondes pendant environ une minute ou jusqu’à ce qu’il soit fumant.
Surveillez attentivement pour vous assurer que le lait ne soit pas trop chaud et ne fasse pas de bulles. Incorporez le Baileys et c’est prêt !
Que puis-je utiliser à la place du Baileys ?
Si vous n’avez pas de Baileys, vous pouvez utiliser n’importe quelle marque de liqueur de crème irlandaise. Le Kahlua ou d’autres liqueurs de café seraient également délicieux !
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Chocolat chaud Baileys
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Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe (12g) de sucre cristallisé
- ▢ 1 cuillère à soupe (5g) de poudre de cacao non sucrée
- ▢ 1 cuillère à soupe d’eau
- ▢ 2 cuillères à soupe de semi-fini haché.sucré ou mi-amer des pépites de haute qualité sont parfaites
- ▢ 3/4 de tasse de lait tout pourcentage
- ▢ 2 onces (1/4 de tasse) de Baileys ou de toute liqueur de crème irlandaise
- . ▢ Crème fouettée facultative pour la garniture
- ▢ Sauce au caramel facultative pour la garniture
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Instructions
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Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la poudre de cacao. Ajoutez l’eau et faites chauffer à feu moyen, en fouettant constamment jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Ajoutez le chocolat et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
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Insérez lentement le lait en fouettant et faites chauffer jusqu’à ce qu’il soit fumant. Ne laissez pas le mélange arriver à frémissement!
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Retirez du feu et incorporez le Bailey’s. Versez dans une tasse de 8 onces, garnissez de crème fouettée et de sauce au chocolat si désiré, et savourez!
Notes
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