Ces 16 idées de stations alimentaires pour mariage épateront vos invités

Photo : Weeno Photography

L’heure du cocktail est le moment idéal pour que les invités se mélangent et se mêlent tout en dégustant de délicieux plats, boissons et divertissements. Au cours des dernières années, les couples ont décidé d’ajouter des éléments plus interactifs à leur heure de cocktail – et nous adorons toutes les idées de stations de nourriture de mariage, qui permettent aux invités de faire leur chemin autour de la salle et de choisir pour eux-mêmes divers articles délectables et succulents que leurs hôtes ont prévus pour eux.
Les couples devraient travailler avec leur traiteur, leur concepteur d’événements ou leur fleuriste et papetier, pour créer non seulement un menu délicieux, mais aussi un magnifique étalage qui complète le reste du décor du mariage. Le style de table, le linge de maison, les fleurs et la signalisation de vos stations alimentaires de mariage doivent tous s’intégrer de manière transparente au look et à l’ambiance du mariage.

Voici une liste de 16 idées de stations alimentaires de mariage à ajouter à votre menu de l’heure du cocktail.

Photo : Sam Stroud Photography

Stations alimentaires culturelles

Les couples veulent souvent personnaliser leur menu de mariage avec des aliments qui célèbrent leurs origines, ou la fusion de leurs deux héritages. Ou si vous avez un mariage de destination, vous voudrez servir des aliments locaux qui mettent en valeur la culture. Voici quelques idées de stations alimentaires culturelles pour votre mariage.
Bar à tacos
Un bar à tacos peut être interactif en permettant aux invités de construire leur propre, mais cela laisse aussi la possibilité de mettre le bazar dans leurs tenues de fantaisie. Pour éviter tout désastre de mode, vous pouvez avoir un serveur derrière la table pour aider les gens à créer leurs propres tacos, ou s’assurer que les garnitures ne dégoulinent pas de graisse, de sauce ou ne sont pas trop salissantes. Vous aurez besoin des éléments de base : guacamole, pico de gallo, fromage, laitue, coriandre et haricots. Mais vous pouvez ensuite faire preuve de créativité avec d’autres ingrédients : crevettes, poulet, porc, bœuf, chou mariné, maïs, riz, crème aigre et jalapeños.
Bar d’antipasto
Célébrez l’héritage italien d’une ou des deux familles avec un bar d’antipasto. Avec un mélange de légumes, de viandes et de fromages parmi lesquels vous pourrez choisir, vous pourrez créer une grande variété qui conviendra à tous les appétits. Voici quelques idées délicieuses à considérer : Pour les viandes, choisissez du prosciutto, du pepperoni et du salami. Les légumes, comme les artichauts, les asperges, les aubergines, les poivrons et les tomates, peuvent être grillés et/ou marinés. Veillez à servir une gamme de fromages – chèvre ivre, Manchego, Gouda – et des olives également. Les pains peuvent être grillés ou non, mais ayez quelques options unies et savoureuses, comme le pain à l’ail et la focaccia.
Bar à tapas
Les bars à tapas sont devenus très populaires ces dernières années, alors si vous et votre fiancé aimez y aller, créez un bar à tapas pendant votre heure de cocktail. Incluez des fromages, des olives frites, des crevettes à l’ail, du chorizo, des empanadas et des shots de gazpacho dans votre menu de bar à tapas. Vous pouvez également associer le menu à une sélection de vins espagnols.
Pizzas rustiques
Une station de pâtes peut sembler et même avoir l’air délicieuse, mais il est difficile de manger proprement des Spaghetti Bolognese ou des Fettuccini Alfredo, surtout lorsque vous êtes debout. Optez pour une station de restauration d’inspiration italienne avec un bar à pizza rustique. Vous pouvez servir des parts d’une pizza personnelle (de 12 pouces de diamètre), ce qui permet de ne pas en faire un repas complet et d’en profiter tout en travaillant dans la salle. Les pizzas peuvent aller de la classique Margherita à une Bianca blanche, et avec un assortiment de garnitures allant des légumes aux viandes.

Photo : Chris J Evans Photography

Sushi Station
L’une des idées de station alimentaire de mariage les plus populaires, vous trouverez une station de sushi à presque tous les mariages, mais que la vôtre se démarque en la rendant plus interactive que le simple fait de choisir les morceaux que vous voulez manger. Demandez à votre traiteur s’il est possible d’avoir un ou deux chefs sushi derrière la table pour préparer des rouleaux personnalisés pour ceux qui ne veulent pas de ceux qui sont disponibles. Les rouleaux de sushi les plus populaires à faire faire sont les suivants : Alaska Roll, California Roll, Dragon Roll, Philadelphia Roll, Rainbow Roll, Shrimp Tempura Roll et Vegetable Roll.
Bar méditerranéen
Qui n’aimerait pas une station remplie de pita chaud et de tartinades dans lesquelles les tremper ? Les couples ayant des antécédents au Moyen-Orient ou à la Grèce peuvent servir un bar méditerranéen avec une sélection de tartinades – houmous, baba ghanoush, labneh, cacik, htipiti et ezme – des olives, des crostini avec du fromage et des salades.
Station de nourriture asiatique
Les aliments asiatiques peuvent inclure un large éventail de délices de la Chine au Japon à la Corée du Sud à la Thaïlande. Selon le pays d’où provient votre menu, choisissez une variété de plats, et assurez-vous que tout n’est pas trop chaud et épicé. Pour les plats qui le sont, assurez-vous qu’ils sont clairement étiquetés. Les plats de style Dim-sum qui ont la taille d’une bouchée comprennent : les boulettes (végétariennes, au porc, au poulet ou aux crevettes), les rouleaux de printemps, les toasts aux crevettes et le satay de poulet à la sauce arachide sur des brochettes.

Photo : Stephanie Hunter Photography

Stations alimentaires régionales

Personnalisez votre mariage avec vos aliments préférés de chez vous. Quelle que soit la région du pays dont vous êtes originaire ou dans laquelle vous vous mariez, vous pouvez inclure des aliments et des saveurs populaires de la région avec des idées uniques de stations alimentaires pour le mariage.
Southern Comfort Food Station
Un menu d’inspiration méridionale peut être un mélange de bouchées réconfortantes ou de plats plus copieux. Tout dépend si vous voulez que vos invités s’assoient et dînent ou prennent une bouchée et passent à la station suivante. Les sandwichs comme les glissières de porc tiré ou les biscuits au poulet frit peuvent être mangés avec les mains, tandis que les crevettes et le gruau, le poulet frit et les gaufres et le macaroni au fromage nécessitent des couverts. D’autres éléments à ajouter à une station de plats réconfortants du Sud comprennent les tomates vertes frites, les biscuits au babeurre et les collard greens.
Station de cuisson des palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Un mariage dans un État côtier de la Nouvelle-Angleterre (Maine, Massachusetts, Rhode Island ou Connecticut) appelle une station de cuisson des palourdes traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre. Si votre mariage est de style plus formel, vous pouvez renoncer aux maillets et faire craquer les coquilles pour un accès facile. La station doit être approvisionnée en homards, palourdes et épis de maïs. Pour un look et une sensation authentiques, envisagez une nappe en papier journal ou à carreaux rouges et blancs.
BBBQ Food Station
Il existe des styles de barbecue spécifiques à travers le Midwest et le Sud, de sorte qu’une BBQ Food Station à l’heure du cocktail d’un mariage peut incorporer une gamme de recettes de côtes et d’accompagnements, notamment des côtes de Texas, Memphis ou Kansas City (il existe d’autres recettes régionales en plus de celles-ci), des haricots cuits au four, du coleslaw, du pain de maïs, des biscuits, des feuilles de chou, de la salade de pommes de terre et des cornichons.

Photo : Jenny DeMarco Photography

Stations alimentaires classiques

Il existe des idées de stations alimentaires pour le mariage dont vous pouvez être sûr que tout le monde appréciera. La mise en place d’un ou plusieurs postes alimentaires classiques permettra aux invités qui n’ont pas les papilles aventureuses de trouver quand même de délicieuses options à manger pendant votre heure de cocktail.
Bar cru
Un bar cru peut être aussi élaboré que vous le souhaitez en fonction de vos crustacés préférés et de votre budget. Toute combinaison de homard, de pattes de crabe, de crevettes, de palourdes et d’huîtres réfrigérées est acceptable pour un bar cru, ou vous pouvez limiter la sélection aux huîtres de la côte Est et de la côte Ouest – plus du citron, de la sauce cocktail et de la mignonnette.
Station de fromage + charcuterie
Créer une station de fromage et de charcuterie impeccable n’est pas aussi difficile que vous le pensez. Commencez par une sélection de fromages aux textures variées – à pâte molle, ferme, vieillie et bleue – et de laits – vache, chèvre, brebis. Pour les viandes, vous souhaitez également une gamme de textures et de saveurs allant du fumé au sec. Salami, prosciutto, jambon et canard sont quelques-unes des viandes à ajouter aux plateaux. Une fois vos choix de fromages et de viandes finalisés, ajoutez quelques tartinades (figues, miel, moutardes) et des fruits secs, des olives, des cornichons et des noix.
Mac & Cheese Bar
Probablement le plus délicieux de tous les aliments réconfortants, un Mac & Cheese Bar est peut-être le poste alimentaire le plus populaire de l’heure du cocktail. En plus du cheddar, vous pouvez avoir des mac n cheese à votre mariage à base de gouda ou de gruyère, de Monterey ou de Pepper Jack, de feta ou de parmesan. Laissez les invités personnaliser leur plat avec un assortiment de garnitures – bacon, brocoli, jambon, jalapeños, homard, champignons et tout autre favori de la famille que vous êtes sûr qu’ils apprécieront.
Bar à purée de pommes de terre
Un bol de purée de pommes de terre – blanches ou sucrées – peut être la parfaite indulgence chaude. Ajoutez quelques garnitures – oignons amis, cassonade, crème aigre, ciboulette, cheddar et bacon – à mélanger pour des éclats de saveur.

Photo : Abbey Lunt Photography

Kids at Heart

Que vous invitiez ou non des enfants à votre mariage, il y a beaucoup d’adultes qui apprécient la nourriture adaptée aux enfants. Envisagez d’ajouter l’une de ces idées de stations de nourriture de mariage préférées des enfants à votre heure de cocktail.
Barretzel
Vous pouvez avoir de grands bretzels mous ou des pépites de bretzels sur l’affichage avec beaucoup de sauces pour améliorer leur saveur. Les moutardes, le fromage fondu, la sauce BBQ, la trempette au chipotle, le Nutella, la bière et la trempette au cheddar sont quelques options savoureuses.
Station de pop-corn
De nos jours, vous pouvez trouver beaucoup d’options savoureuses pour un seau de pop-corn. Installez une station de pop-corn pour que les invités puissent essayer toutes sortes de pop-corn, des classiques comme le beurre et le caramel aux cheddars aux saveurs jaunes, blanches ou jalapeño, en passant par des variétés plus modernes comme le caramel au beurre et le kettle corn. Travaillez avec votre traiteur et votre papetier pour créer des porte-gobelets en papier à thème qui complètent le thème du mariage.