Ce qu’il faut savoir sur les pommes

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Les pommes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, tous bénéfiques pour la santé. Elles fournissent également un éventail d’antioxydants. Ces substances aident à neutraliser les radicaux libres.

Les radicaux libres sont des molécules réactives qui peuvent s’accumuler à la suite de processus naturels et de pressions environnementales. Si trop de radicaux libres s’accumulent dans l’organisme, ils peuvent provoquer un stress oxydatif, ce qui peut entraîner des dommages cellulaires. Ces dommages peuvent contribuer à une série d’affections, notamment le cancer et le diabète.

Les pommes contiennent une série d’antioxydants, notamment :

• la quercétine
• la catéchine
• la phloridzine
• l’acide chlorogénique

En savoir plus sur les bonnes sources alimentaires d’antioxydants ici.

Les sections ci-dessous examinent les recherches antérieures sur les avantages potentiels des pommes pour la santé.

Santé neurologique et démence

Une étude de laboratoire de 2019 a conclu que la quercétine a un effet neuroprotecteur, peut-être parce qu’elle empêche la création d’espèces réactives. Elle semble aider les neurones à survivre et à continuer à fonctionner. Elle pourrait donc aider à prévenir la perte de neurones liée à l’âge.

En 2015, les résultats d’une étude sur des souris ont suggéré qu’une supplémentation en quercétine à haute dose pourrait aider à protéger les cellules contre le type de dommages qui peuvent conduire à la maladie d’Alzheimer.

Il convient de noter que la plupart des études de ce type ont utilisé des doses élevées de quercétine qui ne sont probablement pas présentes dans les sources alimentaires normales. En outre, les scientifiques doivent réaliser davantage d’études sur les humains avant de pouvoir confirmer que la quercétine améliore la santé neurologique des personnes.

Les aliments peuvent-ils stimuler les fonctions cérébrales d’une personne ? Découvrez-le ici.

Accident vasculaire cérébral

Une étude plus ancienne datant de 2000 a examiné comment la consommation de pommes pendant 28 ans affectait le risque d’accident vasculaire cérébral chez 9 208 personnes.

Les auteurs ont constaté que ceux qui mangeaient le plus de pommes avaient un risque plus faible d’accident vasculaire cérébral thrombotique.

Les pommes contiennent de nombreux nutriments qui peuvent réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Une revue de 2017 a constaté, par exemple, que les personnes qui consomment le plus de fibres semblent avoir un risque plus faible de maladie cardiovasculaire, de maladie coronarienne et d’AVC.

Une pomme de taille moyenne d’environ 3 pouces de diamètre et pesant 182 grammes (g) fournit 4,37 g de fibres. Cela représente environ 13 à 20 % des besoins quotidiens d’un adulte, en fonction de son âge et de son sexe.

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Cholestérol

Une étude de 2013 a révélé que la consommation de pommes crues faisait baisser le taux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité chez les personnes en bonne santé, mais que la consommation de jus de pomme clair n’avait pas le même impact. Les auteurs concluent donc que ce sont les fibres contenues dans les pommes qui permettent de réduire le cholestérol.

Vous trouverez ici d’autres conseils pour réduire le cholestérol.

Santé cardiaque

Les pommes contiennent des fibres, de la vitamine C, des antioxydants et du potassium. Une pomme de taille moyenne fournit les éléments suivants :

• 13 à 20 % des besoins quotidiens en fibres d’une personne
• 9 à 11 % des besoins quotidiens en vitamine C
• 4 % des besoins quotidiens en potassium d’une personne

Les fibres semblent aider à gérer la pression artérielle, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

La vitamine C est un antioxydant qui, aux côtés d’autres antioxydants, peut jouer un rôle dans la protection de certains aspects de la santé cardiaque. La vitamine C peut également renforcer le système immunitaire et aider à défendre l’organisme contre les infections et les maladies.

Le potassium aide à détendre les vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque d’hypertension artérielle et de complications cardiovasculaires.

Quels autres aliments peuvent aider à réduire la pression artérielle ? Découvrez-le ici.

Diabète

En 2013, une étude de population a révélé que les personnes qui remplaçaient trois portions par semaine de jus de fruits par la même quantité de fruits entiers, y compris des pommes, avaient un risque de 7 % moins élevé de développer un diabète de type 2 que celles qui ne mangeaient pas de fruits.

De même, les personnes qui consomment le plus de fibres ont un risque plus faible de développer un diabète de type 2, a suggéré une revue de 2011. Les personnes déjà diabétiques qui suivent un régime riche en fibres peuvent également avoir des taux de sucre dans le sang plus bas.

L’American Diabetes Association recommande de manger des fruits frais, y compris des pommes, pour satisfaire une envie de sucré et fournir des éléments nutritifs. Cependant, ils rappellent aux gens de tenir compte de la teneur en glucides du fruit.

Une pomme moyenne contient 25,1 g de glucides, dont 18,9 g de sucre. Cependant, elle fournit également des fibres et d’autres nutriments, ce qui signifie que, en tant que collation sucrée, elle présente des avantages supplémentaires pour la santé.

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Cancer

La consommation d’aliments riches en antioxydants peut aider à prévenir le stress oxydatif qui cause des dommages aux cellules et peut conduire au développement de certains cancers. Les pommes sont une bonne source d’antioxydants.

Une méta-analyse de 2016 a conclu que la consommation de pommes peut aider à réduire le risque de cancer du poumon, de cancer du sein et de cancer colorectal, entre autres types.

Les fibres peuvent également aider à réduire le risque de cancer du côlon, selon une méta-analyse publiée en 2018.

En savoir plus sur le lien entre le cancer et l’alimentation ici.

Obésité

Selon une étude menée en 2019 sur des rongeurs, les pommes contiennent des composés bioactifs qui peuvent aider à promouvoir des bactéries intestinales saines, ce qui pourrait contribuer à optimiser la santé des personnes souffrant d’obésité.

Les auteurs ont examiné comment la consommation de pommes pouvait affecter le microbiote intestinal des rats. Les changements qu’ils ont observés suggèrent que la consommation de pommes pourrait aider les humains atteints d’obésité.

Les fibres peuvent également aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps, ce qui la rend moins susceptible de trop manger.

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