Intéressé par les accords cidricoles ? Non merci, mon frère. Nous sommes plus préoccupés par le fait de vous faire marteler pendant ces vacances pour faire face à la belle-famille. Pour ce faire, nous avons voulu vous donner une liste de quelques cidres savoureux à forte teneur en alcool (ABV) pour rendre certains de ces proches un peu plus supportables. En fait, cette liste peut être utilisée pour n’importe quelle fête ou réunion de famille. Nous vous garantirons, bien sûr, de boire de manière responsable !
Qu’est-ce que l’ABV ?
Pour que vous sachiez… L’ABV, alcool par volume, est une mesure standard de la quantité d’alcool contenue dans une boisson alcoolisée donnée. Plus le pourcentage est élevé, plus la boisson est forte.
Maintenant, voici notre top 7 des cidres à fort taux d’alcoolémie:
Liberty Ciderworks – Spokane, WA
Cette cidrerie de Washington propose de nombreux choix au-dessus de la barre des 7 % d’alcool par volume, mais votre meilleur pari, pour émousser la conversation, serait le Manchurian Crabapple SV Cider. Il titre 12,5 % et présente des arômes de vanille et de cerise noire. Nous recommandons celui-ci pour la fin de la soirée après la sortie des tartes !
New England Cider Co – Wallingford, CT
Quand vous voulez vous allumer pour les fêtes, vous pensez probablement qu’un produit vieilli en barrique fera l’affaire, non ? Dans ce cas, vous auriez raison avec le cidre vieilli en baril de 9,0 ABV de la New England Cider Co. Il a été vieilli pendant 6 mois dans un fût de whisky de seigle de la distillerie Whistle Pig du Vermont. Cela vous laissera avec ces notes de caramel et de vanille que vous attendez avec un cidre de baril. Barrel up !
Two Towns – Corvallis, OR
Un autre terme de boisson synonyme de forte teneur en alcool est » impérial « . Two Towns propose son Bad Apple, un cidre de style impérial fermenté au miel et vieilli en chêne blanc d’Oregon. Ce serait un excellent cidre à avoir lorsque vous sortez cette dinde, ajoutant une belle touche sucrée et fumée à la ‘ole bird.
Redwood Coast Cider – San Carlos, CA
Un corps complexe de pommes acidulées se terminant par des notes de fleurs de fruits. Avec le cidre Redwood Coast, vous devez saisir la balade Kosmic Lighthouse. Non seulement il a un nom doux, mais ce cidre à 8 % emballe un punch ! Celui-ci est une excellente entrée en matière pour la nuit avec une saveur aigre et sucrée sur votre palette – avant que vous ne vous rouliez par terre.
Blakes Hard Cider – Armada, MI
Quand Blake’s Hard Cider a son cidre glacé Amshire en saison, vous en avez un excellent à mettre la main dessus avec son énorme 12,5 % ABV ! Il contient cinq variétés de pommes Blake’s et est l’incarnation même de la saison de l’humilité avec ses grandes saveurs. Un concentré parfait de bonté de pomme pour que toute la famille (en âge légal de boire) puisse en profiter.
Seacider – Saanichton, BC
Nous devions apporter une certaine influence canadienne à la fête, n’est-ce pas ? Amenez les voisins à la fête de la boisson ! Nous avons un autre 12,5% en plein essor appelé le Rumrunner (Prohibition) de la très cotée Seacider. Ce cidre pressé à la main est fermenté puis vieilli dans des fûts de bourbon imbibés de rhum pendant au moins 6 mois. Cela signifie que vous obtenez un cidre complexe avec quelques délicieuses notes de sucre brun et de mélasse, ce qui, encore une fois, est typique de certains de ces cidres vieillis.
Eden Specialty Ciders – Newport, VT
Voici un autre cidre de glace du côté plus sophistiqué. Le cidre de glace de spécialité d’Eden est destiné à ceux qui aiment les alcools élevés mais qui veulent rester dignes. Ce cidre de glace Honeycrisp à 10 % est présenté dans une bouteille de 375 ml pour votre plaisir. Il est fait à 100 % de pommes honeycrisp du Vermont et a remporté quelques prix de vin de dessert. Nous vous recommandons celui-ci comme un dernier verre, si vous voulez, à déguster avant de vous évanouir sur le canapé à force d’être trop nourri.
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